連日來(lái)，雙匯“瘦肉精”事件的曝光不斷牽動(dòng)著公眾神經(jīng)。早在2002年，我國(guó)就明令禁止“瘦肉精”使用于養(yǎng)殖業(yè)，然而多年來(lái)未被根除。
“瘦肉精”來(lái)源難查明
2001年，北京、天津等九省市23家養(yǎng)殖場(chǎng)被發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用鹽酸克倫特羅。2002年，廣州某飼料生產(chǎn)公司違規(guī)添加“瘦肉精”導(dǎo)致480多人中毒。2006年，上海連續(xù)發(fā)生多起“瘦肉精”中毒事件。
河南一名生豬經(jīng)紀(jì)人透露，“瘦肉精”黑市價(jià)為每公斤5000元至萬(wàn)元不等，經(jīng)紀(jì)人摻飼料粉后以每包300元的價(jià)格賣給農(nóng)戶。
此次赴河南調(diào)查的農(nóng)業(yè)部門專家表示，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的“瘦肉精”，估計(jì)大多來(lái)自地下制售黑窩點(diǎn)。然而，自2002年以來(lái)，鮮有被查出或搗毀的窩點(diǎn)。
國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生教授說(shuō)：“到現(xiàn)在為止，沒(méi)有案例明確告知瘦肉精源頭是哪里。”
交60元可免檢“瘦肉精”
在雙匯“瘦肉精”案中，河南省已控制涉案疑犯32人，抓捕歸案29人，正式立案8起，分布于養(yǎng)殖戶、生豬經(jīng)紀(jì)人、采購(gòu)員等各環(huán)節(jié)。
最近有媒體記者在深圳某屠宰場(chǎng)采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，屠宰場(chǎng)宰殺被禁生豬牟利，只用交40元的屠宰費(fèi)和20元的屠宰出廠單，便可讓“瘦肉精”污染的豬肉順利過(guò)關(guān)。
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王宗禮表示，全國(guó)每年出欄生豬6億頭，“只要是抽檢自然會(huì)有漏洞”。
對(duì)中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀而言，目前許多養(yǎng)殖戶為中小戶散養(yǎng)，這帶來(lái)了很大的不確定性。許多批次的豬肉放在一起，抽檢結(jié)果可能不具有可參考性。
專家認(rèn)為，政府需要建立信息檔案，如用“公司＋農(nóng)戶”的形式將散戶組織起來(lái)登記，建立信用約束體系，也方便日后追溯。
手段滯后成全“漏網(wǎng)之魚(yú)”
一些小型肉聯(lián)廠不愿負(fù)擔(dān)或購(gòu)買不起檢驗(yàn)設(shè)備，或在檢驗(yàn)環(huán)節(jié)敷衍行事。河南一家肉聯(lián)廠管理人員就透露，該廠生產(chǎn)線每天要加工2000到6000頭生豬，如果按照千分之四點(diǎn)五的檢驗(yàn)率，每頭豬檢驗(yàn)費(fèi)時(shí)30分鐘計(jì)算，20元一份的尿樣檢測(cè)試紙和幾百萬(wàn)元的檢測(cè)設(shè)備，耗時(shí)耗財(cái)力。
為躲避排查，不法分子從最先使用鹽酸克倫特羅到現(xiàn)在使用萊克多巴胺、沙丁胺醇等，已出現(xiàn)多個(gè)“變種”。與此相比，檢查手段相對(duì)滯后，也“成全”了一批漏網(wǎng)之魚(yú)。
■ 應(yīng)對(duì)
農(nóng)業(yè)部
生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)地區(qū)全面排查
農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人23日表示，有關(guān)“瘦肉精”的案件被媒體報(bào)道后，農(nóng)業(yè)部立即全面啟動(dòng)了生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)地區(qū)排查工作，確保出欄生豬質(zhì)量安全。
據(jù)這位負(fù)責(zé)人介紹，農(nóng)業(yè)部會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部等部門，從“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬販運(yùn)、生豬屠宰、肉品加工、肉品流通消費(fèi)等6方面，全力推進(jìn)“瘦肉精”整治工作。
工信部
萊克多巴胺或?qū)⒔a(chǎn)
工信部原材料工業(yè)司要對(duì)國(guó)內(nèi)萊克多巴胺(瘦肉精一種)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)查，以研究國(guó)內(nèi)禁產(chǎn)萊克多巴胺的可行性。
目前萊克多巴胺在工業(yè)領(lǐng)域除用作飼料添加劑外，暫未發(fā)現(xiàn)其他用途。
此次調(diào)查內(nèi)容包括各地工業(yè)主管部門負(fù)責(zé)調(diào)查本地區(qū)企業(yè)生產(chǎn)萊克多巴胺的主要情況：一是萊克多巴胺生產(chǎn)單位的名稱、生產(chǎn)規(guī)模、企業(yè)從業(yè)人數(shù)；二是2009年以來(lái)的產(chǎn)量、銷量及流向。