一、2011年肉雞市場分析及展望
光陰似箭，日月如梭，轉(zhuǎn)眼之間，2010已經(jīng)過去，不管是上半年的低迷，還是下半年的如日中天，都已近成為過去，一個(gè)好的養(yǎng)殖人總是善于總結(jié)陳述的，那我就代表我的東東網(wǎng)絡(luò)工作室給大家做一個(gè)年終小總結(jié)。
2009年橫掃全國的經(jīng)融風(fēng)暴襲卷了無數(shù)個(gè)大大小小的企業(yè)，國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也遇到了很大的困難，比如國外進(jìn)口的低價(jià)禽肉、下水等對(duì)我國白羽肉機(jī)市場的沖擊，部分原材料價(jià)格上漲帶來的飼料成本的全面上漲，甲流的影響，出口禽肉在部分國家的手足，部分進(jìn)口種雞征稅，一系列的灰暗原因?qū)е挛覀冞@個(gè)行業(yè)陷入死水。
2010年孵化場1.0 ~2.0元的苗價(jià)運(yùn)作了很長一段時(shí)間，成雞出欄價(jià)格一直在掉，市場處于一個(gè)明顯的萎縮狀態(tài)，很多小型的孵化場因?yàn)橘Y金鏈的斷鏈而倒閉，更多的一年多的死水行情當(dāng)中，大的孵化集團(tuán)也集體減少苗的數(shù)量，平時(shí)一批出7~8萬的小公司也只出1~2萬來維護(hù)市場，只不過為了告訴大家，我還活著。
但是因?yàn)榻?jīng)濟(jì)開始慢慢的復(fù)蘇，物價(jià)上漲，工資上升，養(yǎng)殖一敗再敗的農(nóng)民，為了養(yǎng)家選擇了離家打工，空棚率達(dá)到幾年來的最高。也給我們這個(gè)行業(yè)的下半年紅火埋下伏筆。
2009年的市場萎靡了2010，我們不需要調(diào)出前6個(gè)月的毛雞價(jià)格記錄，也明白上半年不會(huì)出現(xiàn)高高的太陽，我們都在預(yù)測(cè)也許會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)，當(dāng)就不知道何時(shí)開始，筆者一直認(rèn)為，受經(jīng)濟(jì)條件大氣候的影響，上半年是不大出現(xiàn)高峰的，因此東東和手下的那些客戶，上半年一批雞也沒有養(yǎng)，一直就在閑等，當(dāng)苗雞從幾毛漲到1元多的時(shí)候，孵化場幾乎感覺絕望的時(shí)候，我們鼓動(dòng)我的客戶群體上了市場雞，就如我自己，一年當(dāng)中，上半年沒有養(yǎng)一只雞，5月開始啟動(dòng)到現(xiàn)在，連續(xù)套養(yǎng)5批雞，原因就是我們一致認(rèn)為下半年行情會(huì)如日中天，道理很簡單，需求是恒定的，養(yǎng)殖和孵化的大面積減產(chǎn)，供求關(guān)系一定會(huì)嚴(yán)重失衡。
拿我舉例，我是江蘇的，我最近一批雞12月份出手，5.3的價(jià)格，賺了10元一只，我所有服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)客戶也都賺的不錯(cuò)，誰都知道套養(yǎng)是不科學(xué)的，從不套養(yǎng)雞的我今年破例連續(xù)進(jìn)苗，因?yàn)槲乙恢痹诘兔缘男星橹袧摲?，好不容易機(jī)會(huì)出現(xiàn)，只能連續(xù)趕上，完成了今年的指標(biāo)，持續(xù)養(yǎng)雞只賺不虧的傳說。
每一次的金融危機(jī)的復(fù)蘇總會(huì)帶來巨大的機(jī)會(huì)，2010年南北地區(qū)雞價(jià)差別很大，苗雞北方一塌糊涂，可云南4.0元/羽，成品雞平均5.2元/斤的高價(jià)將近持續(xù)了十多個(gè)月，6.1元/斤的封頂價(jià)讓趕上好時(shí)機(jī)的養(yǎng)殖戶喜笑顏開，養(yǎng)好了一只雞能有9到10元的利潤，行情絕對(duì)不是深不可測(cè)的，一直圍繞一些規(guī)律在運(yùn)轉(zhuǎn)，有心人才能發(fā)現(xiàn)。
2010年大致分析如下：
第一：養(yǎng)殖成本太高，中國大部分地區(qū)今年遇旱災(zāi)，飼料主成分玉米減產(chǎn)減質(zhì)，價(jià)格一直居高不下，原料的漲價(jià)導(dǎo)致飼料太貴，在北方牧業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，4元的價(jià)格也不一定能保本，很多農(nóng)民望而生畏，退出養(yǎng)殖行業(yè)，或者直接觀望，直接導(dǎo)致孵化集團(tuán)的數(shù)量和利潤下降。
“農(nóng)民真苦，農(nóng)村真窮，農(nóng)業(yè)真危險(xiǎn)”?李昌平先生給朱镕基總理的信件中對(duì)三農(nóng)問題流露出的心聲。那我想說“養(yǎng)殖戶真苦，養(yǎng)殖業(yè)真難，經(jīng)融危機(jī)的浪潮已過一個(gè)年頭，市場基本恢復(fù)正常的運(yùn)行軌道，可我們混農(nóng)業(yè)的確確實(shí)實(shí)不容易，恢復(fù)還是滯后其余產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖路能長久走下去？
我還是很看好2010今年的行情的，幾個(gè)月的行情賺回一年收入，至少對(duì)于老百姓還是值得開心的，春節(jié)將至成雞的價(jià)格在未來一兩個(gè)月還會(huì)有一定的上漲趨勢(shì)，2011年，一定不錯(cuò)的，因?yàn)?年的市場低迷，需要一到2年的市場緩沖，孵化場也會(huì)更趨于理性，當(dāng)市場回歸理性以后，苗，飼料，藥品，屠宰，加工，銷售等每一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)有合理的利潤，基于這樣我非常看好2011年，也許不再有10元的暴利，當(dāng)細(xì)水長流的農(nóng)民工資還是沒問題的。
因?yàn)橥ㄘ浥蛎浀膯栴}，現(xiàn)在人員打工工資也是出奇的高，很多人員不會(huì)因?yàn)轲B(yǎng)殖行情的轉(zhuǎn)變而回歸養(yǎng)殖行業(yè)，也就是明年的養(yǎng)殖大軍不會(huì)增多，孵化公司也不敢冒冒失失的大規(guī)模擴(kuò)張，屠宰和深加工這一塊卻是需求量不斷提高，在長江中下游，大規(guī)模的新屠宰和國外的加工龍頭企業(yè)不斷出現(xiàn)，也就意味南北的市場波動(dòng)的差距會(huì)逐漸減少，雞的供求依然會(huì)出現(xiàn)緊張，賺錢的大格局依舊如此明顯。所以2011年東東工作室預(yù)測(cè)依舊是賺錢的一年，唯一的變數(shù)可能出現(xiàn)在孵化，如果明年飼料價(jià)格能夠合理下降，孵化場會(huì)迎來一個(gè)美好的春天，可是如飼料還是像如此居高不下，毛雞價(jià)格稍微一下滑，農(nóng)民還會(huì)在成本這一塊猶豫不決，那么孵化好黃金季節(jié)又只能退后，當(dāng)然成就的就是我們的農(nóng)民兄弟了，行情說穿了，就是一個(gè)供求的能量守恒，內(nèi)行人總是能明白的，我看好2011。
二、2011年肉雞市場預(yù)測(cè)
一)、2010年肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
經(jīng)過20多年的發(fā)展，中國肉雞產(chǎn)業(yè)以高效率、低成本的優(yōu)勢(shì)，迅速發(fā)展成為世界第二大雞肉生產(chǎn)大國。雞肉總產(chǎn)量也由1984年的139萬噸增長到2008年的1248萬噸，并以每年5%～10%的速度持續(xù)增長。北京華都肉雞公司的屠宰量也從1984年的200萬只，發(fā)展到現(xiàn)在的5500萬只。在此推動(dòng)下，中國年人均雞肉消費(fèi)量也從1984年的1.03千克發(fā)展到2007年的10.3千克，增長了10倍。
據(jù)統(tǒng)計(jì)：河北省肉雞出欄量由2000年的1.5億只增加到2009年的2.89億只。山東省肉雞生產(chǎn)穩(wěn)步增長，到2009出欄量達(dá)15億只，2009年禽肉產(chǎn)量229萬噸，占全國的產(chǎn)量的近20%。
由于生產(chǎn)總量的不斷增加，雞肉產(chǎn)品銷售價(jià)格出現(xiàn)了階段性的走低。同時(shí)，因玉米、豆粕等主要原料產(chǎn)品的持續(xù)高位以及人工成本的提高，使得雞肉生產(chǎn)綜合成本升高，多數(shù)企業(yè)在2010年1~10月份經(jīng)營效益出現(xiàn)虧損。
二)、制約肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素
1.貿(mào)易技術(shù)壁壘是制約我國出口的主要原因：由于飼養(yǎng)者對(duì)藥殘危害認(rèn)識(shí)不足，不按照規(guī)定休藥或使用違禁藥品，一旦被進(jìn)口國檢出，經(jīng)濟(jì)損失不可估量，更重要的是國際影響，貿(mào)易封關(guān)、政府命令檢查往往會(huì)導(dǎo)致出口企業(yè)嚴(yán)重虧損甚至倒閉。
2.疫病因素是制約著養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵：“公司+中介+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，在現(xiàn)階段既符合企業(yè)發(fā)展需要，又符合國家解決“三農(nóng)”基本問題，帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富的需要。但是，隨著區(qū)域化養(yǎng)殖規(guī)模的發(fā)展，生物安全體系建設(shè)將受到嚴(yán)重威脅，疫病因素將制約著養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
3.高成本、小規(guī)模、低效益是制約企業(yè)快速發(fā)展的瓶頸：當(dāng)前主要原料價(jià)格和人工成本不斷上升；小規(guī)模養(yǎng)殖5000只/棟以下用工、折舊、管理等單位費(fèi)用的增加；企業(yè)生產(chǎn)加工成本高與效益低之間的主要矛盾；嚴(yán)重的影響和制約了企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)的能力。
三)、2011年肉雞產(chǎn)業(yè)行情發(fā)展的分析及應(yīng)對(duì)措施
1.中國雞肉產(chǎn)量從1984年的139萬噸到2008年的 1248萬噸，保持了高速的增長，位居世界第二。（見圖一）
2.我國人均雞肉消費(fèi)逐年增長，但是人均消費(fèi)與發(fā)達(dá)國家相比差距很大，人均雞肉消費(fèi)量10.3千克比世界平均消費(fèi)仍然低1千克，與發(fā)達(dá)國家相比差距更加懸殊，市場增長潛力巨大。
3.我國肉類（雞、牛、豬）消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化：人均雞肉消費(fèi)量雖遠(yuǎn)不及豬肉的消費(fèi)量，但是隨著消費(fèi)觀念的改變呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，并逐步成為我國肉類消費(fèi)的主流產(chǎn)品。
4.2011年政府將進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)業(yè)的扶持力度，肉雞養(yǎng)殖業(yè)將得到快速發(fā)展，也促使肉雞屠宰加工企業(yè)的同步發(fā)展。
5.肉雞一條龍企業(yè)為滿足市場發(fā)展的需求，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，充分利用社會(huì)資源，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)施資源整合和低成本擴(kuò)張。北京華都肉雞公司正以20%的速度遞增，即預(yù)計(jì)到2011年屠宰肉雞6600萬只。
6.隨著成本的不斷增加，規(guī)?；I(yè)化、自動(dòng)化養(yǎng)殖將成為各企業(yè)控制成本、降低藥殘風(fēng)險(xiǎn)、占領(lǐng)市場、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的必然手段。
7.企業(yè)合同養(yǎng)殖，計(jì)劃生產(chǎn)，訂單式回收，飼養(yǎng)者承擔(dān)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)承擔(dān)市場風(fēng)險(xiǎn)。
市場議價(jià)肉雞生產(chǎn)缺乏計(jì)劃性，價(jià)格波動(dòng)較大，養(yǎng)殖收益承受著巨大的市場風(fēng)險(xiǎn)。
預(yù)計(jì)2011年全國肉雞生產(chǎn)總產(chǎn)量繼續(xù)以不低于5%的速度成遞增態(tài)勢(shì)，雞肉價(jià)格趨于高位并成直線形變化，養(yǎng)殖者只有采用多種多樣的方式與肉雞一條龍企業(yè)合作，才能避免養(yǎng)殖因素帶來的市場風(fēng)險(xiǎn)。