目前對(duì)于肉雞飼養(yǎng)行業(yè)來(lái)講，主要存在3種大的飼養(yǎng)模式：一種是以飼養(yǎng)市場(chǎng)雞為主的散戶，一種是以飼養(yǎng)龍頭放養(yǎng)的合同雞為主的合同戶，還有一種是公司加農(nóng)戶的養(yǎng)殖公司模式。在廣州、云南、浙江等南方市場(chǎng)，以第三種模式居多，而前兩種模式則是北方市場(chǎng)主要的飼養(yǎng)模式，并且在養(yǎng)殖市場(chǎng)上形成了三國(guó)鼎立的局面。
本文意欲站在龍頭、養(yǎng)殖戶的角度分析當(dāng)前3種飼養(yǎng)模式下的操作難點(diǎn)，并闡述一種更為先進(jìn)的龍頭放養(yǎng)模式。
一、當(dāng)前3種主要飼養(yǎng)模式的操作難點(diǎn)分析
(一)飼養(yǎng)市場(chǎng)雞的模式
此模式是最早的一種養(yǎng)殖模式，是養(yǎng)殖戶自行采購(gòu)雞苗、飼料、獸藥，自行聯(lián)系出欄的一種操作模式，該模式最大的優(yōu)點(diǎn)是自主性比較強(qiáng)，關(guān)鍵是對(duì)進(jìn)、出欄價(jià)格的把握難度太大，導(dǎo)致養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)增加。
1.養(yǎng)殖戶的操作難點(diǎn)
?、匐r的質(zhì)量難以選擇與保證
?、陲暳巷L(fēng)險(xiǎn)難以掌控
如今，飼料市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，導(dǎo)致散養(yǎng)戶不能很好地把握飼料質(zhì)量及資金投入風(fēng)險(xiǎn)的增加。
?、廴鄙俜€(wěn)定的技術(shù)力量支持
實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中，很多散養(yǎng)戶不是按照一個(gè)獸醫(yī)的指導(dǎo)思路去全程用藥，而是一批雞選擇幾個(gè)不同藥店、幾個(gè)不同獸醫(yī)人員的指導(dǎo)，導(dǎo)致藥物使用的重復(fù)與浪費(fèi)。還有，任何疾病的發(fā)生發(fā)展都有規(guī)律可循，但散養(yǎng)戶因?yàn)槿鄙俟潭煽康墨F醫(yī)人員跟蹤，等發(fā)現(xiàn)疾病的時(shí)候往往已錯(cuò)過(guò)了最佳治療時(shí)機(jī)，從而不能保證肉雞的健康出欄。
?、軆r(jià)格行情風(fēng)險(xiǎn)大
因?yàn)槭袌?chǎng)行情變幻莫測(cè)，許多養(yǎng)殖戶難以把握何時(shí)進(jìn)雛、何時(shí)出欄、怎樣才能有利可賺，尤其是新養(yǎng)殖戶。
2.經(jīng)銷(xiāo)商的操作難點(diǎn)
?、儋Y金投入大，現(xiàn)金流轉(zhuǎn)周期長(zhǎng)
目前，經(jīng)銷(xiāo)商一般都是現(xiàn)金采購(gòu)飼料、獸藥，然后再賒銷(xiāo)給養(yǎng)殖戶，等養(yǎng)殖戶賣(mài)雞出欄后才算帳，一旦遇到行情波動(dòng)和養(yǎng)殖意外導(dǎo)致養(yǎng)殖戶賠錢(qián)，料、藥款的回籠時(shí)間就要延長(zhǎng)，甚至出現(xiàn)呆死帳。
②養(yǎng)殖戶難經(jīng)營(yíng)
散養(yǎng)戶就相當(dāng)于一塊大蛋糕，賣(mài)料的、賣(mài)藥的都去爭(zhēng)、去搶?zhuān)瑳](méi)有自己的忠實(shí)客戶群，就會(huì)導(dǎo)致每天都在忙著找客戶，市場(chǎng)銷(xiāo)量不穩(wěn)定。
?、奂膊‰y治療，藥物不見(jiàn)效
很多散養(yǎng)戶會(huì)同時(shí)接受幾個(gè)獸醫(yī)的技術(shù)服務(wù)，往往一個(gè)獸醫(yī)一種說(shuō)法，養(yǎng)殖戶不知道聽(tīng)誰(shuí)的，導(dǎo)致治療成本增加，治愈率風(fēng)險(xiǎn)增加，一旦治療不理想或者控制不住，經(jīng)銷(xiāo)商的資金及聲譽(yù)還會(huì)受到影響。
(二)龍頭放養(yǎng)合同雞的模式
此模式是近幾年在東北、山東等地以肉雞養(yǎng)殖為主的省份出現(xiàn)的一種主要飼養(yǎng)模式，是由放養(yǎng)龍頭全程為飼養(yǎng)戶提供雞苗、飼料、獸藥技術(shù)服務(wù)、出欄回收一條龍的全程放養(yǎng)模式，整個(gè)鏈條除了雞苗多是現(xiàn)款外，飼料、獸藥幾乎全是賒銷(xiāo)。
此種模式下，放養(yǎng)龍頭有大有小，少的一個(gè)月放幾萬(wàn)，多的一個(gè)月放三四十萬(wàn)，單月放養(yǎng)十幾萬(wàn)的龍頭占多數(shù)。
通過(guò)近幾年的市場(chǎng)運(yùn)作，龍頭放養(yǎng)模式對(duì)于肉雞業(yè)來(lái)講起了功不可沒(méi)的市場(chǎng)作用，但是隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，龍頭放養(yǎng)模式的養(yǎng)殖無(wú)論是從養(yǎng)殖終端的養(yǎng)殖戶還是龍頭來(lái)說(shuō)都出現(xiàn)了一些市場(chǎng)操作難點(diǎn)。
1.養(yǎng)殖戶的操作難點(diǎn)
?、兖B(yǎng)殖技術(shù)
筆者以為，這種模式對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，基本上是利遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于弊，而操作難點(diǎn)就是養(yǎng)殖技術(shù)。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，作為養(yǎng)殖戶，需要投入的僅僅是場(chǎng)地、設(shè)備及飼養(yǎng)人員，其實(shí)相當(dāng)于你在給龍頭養(yǎng)雞，養(yǎng)殖戶只要把雞養(yǎng)好就能獲利。另外，需要注意的是養(yǎng)殖戶不要有太多的依賴心理，把養(yǎng)殖獲利的更多因素都寄附在龍頭身上。
?、趯?duì)龍頭的選擇
這種模式下，養(yǎng)殖戶的第二個(gè)操作難點(diǎn)就是對(duì)龍頭的選擇。正確的選擇標(biāo)準(zhǔn)是看哪個(gè)龍頭放的苗好、料好、哪個(gè)龍頭提供的技術(shù)跟蹤服務(wù)到位，而不是盯著哪個(gè)龍頭給的條件優(yōu)厚，只有這樣才能跟著龍頭養(yǎng)好雞、多賺錢(qián)。
2.龍頭的操作難點(diǎn)
?、儋Y金投入太大，回流周期長(zhǎng)
對(duì)于龍頭來(lái)講，最頭痛的問(wèn)題就是現(xiàn)金流問(wèn)題：隨著飼料價(jià)格的攀升、獸藥成本的增加、運(yùn)輸及人員管理費(fèi)用的增加，資金投入越來(lái)越大，放養(yǎng)肉雞所需的飼料、雞苗、獸藥的投資款都需龍頭來(lái)墊付，這些投資款即使在行情好、養(yǎng)殖戶賺錢(qián)的情況下也要在50天肉雞出欄之后才能回籠，因此現(xiàn)金流問(wèn)題是龍頭最關(guān)注的操作難點(diǎn)和重點(diǎn)。
?、诩夹g(shù)力量短缺，不穩(wěn)定
目前的放養(yǎng)龍頭所擁有的技術(shù)力量實(shí)力事關(guān)重大，既關(guān)系到整體放養(yǎng)雞的養(yǎng)殖質(zhì)量，又關(guān)系到龍頭整體放養(yǎng)數(shù)量及市場(chǎng)聲譽(yù)，這是龍頭在操作鏈條中最難控制的一個(gè)板塊。
如今，放養(yǎng)龍頭的技術(shù)力量一部分由合作廠家長(zhǎng)期提供，一部分靠自己雇傭。廠家技術(shù)員存在人員不穩(wěn)定、藥物使用傾向于自身廠家等問(wèn)題，而自己雇傭的技術(shù)人員，則往往由于在管理及思路上的缺憾致使很多技術(shù)力量不穩(wěn)定、積極性不夠。
?、蹛盒誀?zhēng)奪客戶，客戶質(zhì)量參差不齊
筆者在市場(chǎng)跟個(gè)別龍頭做市場(chǎng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)龍頭之間為爭(zhēng)奪養(yǎng)殖戶，開(kāi)出的條件竟然到了令筆者都有了養(yǎng)雞的欲望——龍頭不但全面墊付資金而且一旦養(yǎng)殖戶賠了錢(qián)，最后還要給養(yǎng)殖戶象征性的工資，其目的只有一個(gè)，爭(zhēng)奪養(yǎng)殖戶，想要篩選優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶合作，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)根本就顧不上。
?、茱L(fēng)險(xiǎn)高
養(yǎng)殖戶一旦養(yǎng)殖不成功，就會(huì)從龍頭上找原因，要么苗的問(wèn)題，要么料的問(wèn)題，要么藥的問(wèn)題，總之原因往往在你，很少有人去從自身飼養(yǎng)管理上找問(wèn)題。
(三)公司加農(nóng)戶的飼養(yǎng)模式
這種模式是由養(yǎng)殖戶向養(yǎng)殖公司繳納一定的保證金，然后由公司統(tǒng)一安排放苗、料、專(zhuān)人負(fù)責(zé)技術(shù)跟蹤，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的雞達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)由公司回收，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)款“打”給養(yǎng)殖戶。
此模式最大的操作難點(diǎn)也在于養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理水平及思想意識(shí)的局限，養(yǎng)殖公司投資巨大，市場(chǎng)行情變數(shù)太大，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)殖戶賺錢(qián)而養(yǎng)殖公司賠錢(qián)的情況。
通過(guò)對(duì)以上三種養(yǎng)殖模式的分析我們不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)鍵點(diǎn)就在于——
如何確保養(yǎng)殖戶全程飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)跟蹤服務(wù);
如何解決放養(yǎng)龍頭的資金回流;
如何實(shí)現(xiàn)龍頭及養(yǎng)殖戶的輕松經(jīng)營(yíng)且利益最大化。
二、龍頭放養(yǎng)新模式的探索分析
針對(duì)以上不同養(yǎng)殖模式的問(wèn)題，筆者現(xiàn)向大家介紹一種龍頭放養(yǎng)的新模式，該模式由河北省一家實(shí)力龍頭放養(yǎng)戶摸索總結(jié)，已經(jīng)在當(dāng)?shù)胤硼B(yǎng)了二十多年，而且單月放養(yǎng)量在四十多萬(wàn)，一直保持著持續(xù)穩(wěn)定的良性發(fā)展態(tài)勢(shì)。
具體操作是由放養(yǎng)龍頭給養(yǎng)殖戶統(tǒng)一放苗、料、藥、技術(shù)服務(wù)及肉雞回收一條龍服務(wù)，但全程采用的不再是賒銷(xiāo)，養(yǎng)殖戶得到的飼料、獸藥也不再是高價(jià)位，總結(jié)起來(lái)就是“一長(zhǎng)二低一高”模式，即養(yǎng)殖戶現(xiàn)金買(mǎi)進(jìn)低價(jià)飼料、低價(jià)獸藥、低價(jià)雞苗，龍頭以每斤高出市場(chǎng)5分的價(jià)格回收毛雞，下面是對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的主要解析。
(一)新模式的前提：龍頭必須具備可靠穩(wěn)定的技術(shù)力量
沒(méi)有這個(gè)技術(shù)做后盾，以后講的任何環(huán)節(jié)都不能保證。
關(guān)于技術(shù)力量，我們著重看看龍頭如何管理技術(shù)員以保證質(zhì)量的可靠和穩(wěn)定——根據(jù)市場(chǎng)范圍給技術(shù)員劃定不同a的市場(chǎng)服務(wù)區(qū)域，采用基本工資加工齡工資和獎(jiǎng)金的模式，工齡工資與技術(shù)員干的時(shí)間長(zhǎng)短有關(guān)，為的是留住優(yōu)秀技術(shù)員，獎(jiǎng)金是依據(jù)最終養(yǎng)殖結(jié)果以及料肉比和出欄率等考核指標(biāo)發(fā)放，這樣不但可以提高技術(shù)員的責(zé)任心，更重要的是可以幫助養(yǎng)殖戶養(yǎng)好雞，保證有一個(gè)穩(wěn)定的高質(zhì)量的出欄雞。
(二)新模式的一長(zhǎng)：確保養(yǎng)殖戶12天之內(nèi)的雞苗質(zhì)量
即養(yǎng)殖戶現(xiàn)款買(mǎi)進(jìn)市場(chǎng)上質(zhì)量好但同比價(jià)格低的雞苗，同時(shí)放養(yǎng)龍頭確保養(yǎng)殖戶12天之內(nèi)的雞苗質(zhì)量，該模式打破了目前龍頭只保養(yǎng)殖戶一周之內(nèi)雞苗質(zhì)量的模式，比一般的龍頭多保5天，這是建立在龍頭有質(zhì)量穩(wěn)定且有相當(dāng)實(shí)力的孵化場(chǎng)做后盾的基礎(chǔ)之上，更是建立在對(duì)雞苗的利潤(rùn)追逐有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光的基礎(chǔ)之上。
誰(shuí)都知道雞苗質(zhì)量是養(yǎng)殖是否成功的第一關(guān)鍵要素，但是如何才能拿到優(yōu)質(zhì)雞苗的放養(yǎng)權(quán)?在北方，我們都知道山東諸城外貿(mào)的雞苗好，但不是隨便一個(gè)龍頭就能拿到它的雞苗代理權(quán)的，這要看你的放養(yǎng)實(shí)力，比如放養(yǎng)量、資金實(shí)力、技術(shù)力量等因素。只有你的放養(yǎng)量大了、雞養(yǎng)得好了，才能吸引孵化場(chǎng)給你更多的技術(shù)及政策上的支持，你才能確保養(yǎng)殖戶12天之內(nèi)的雞苗質(zhì)量。
(三)新模式的二低：飼料和獸藥質(zhì)量高、價(jià)格低
1.第一低：養(yǎng)殖戶現(xiàn)款買(mǎi)進(jìn)的飼料質(zhì)量穩(wěn)定可靠且同比價(jià)格低
該模式打破了肉雞養(yǎng)殖業(yè)一貫的飼料賒銷(xiāo)模式，這也是這套操作模式的關(guān)鍵，盡管表面來(lái)看是對(duì)龍頭割肉心痛的一環(huán)。
大家都知道飼料款是養(yǎng)殖鏈條中最大的一筆支出，隨著飼料原料的不斷上漲，養(yǎng)殖戶用于飼料投入的成本是越來(lái)越大，如果現(xiàn)款買(mǎi)到出廠價(jià)的飼料，以養(yǎng)一萬(wàn)只肉雞為例，一只雞按10 斤料算，每斤飼料節(jié)約一毛錢(qián)，一只雞節(jié)約一元錢(qián)，一萬(wàn)只雞一個(gè)周期就可以省下飼料款一萬(wàn)元，所以關(guān)鍵是龍頭提供的是料肉比低的飼料。
而對(duì)龍頭而言呢?表面上看你是割肉了，飼料這一塊沒(méi)了利潤(rùn)，但是在現(xiàn)金為王的今天，最重要的就是資金周轉(zhuǎn)快，或者說(shuō)，在同行業(yè)中你的資金周轉(zhuǎn)比別人更快你就最賺錢(qián)。而且，客觀上能夠用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)你的低價(jià)飼料的養(yǎng)殖戶，從一定程度上講，也應(yīng)該是個(gè)優(yōu)質(zhì)客戶;最后，你的飼料銷(xiāo)量越大，飼料公司給你的政策及扶持就越優(yōu)厚，返還政策就越寬。
2.第二低：養(yǎng)殖戶現(xiàn)款買(mǎi)進(jìn)的獸藥低價(jià)位、高性能
隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴(kuò)大，很多養(yǎng)殖散戶已開(kāi)始聯(lián)合從廠家購(gòu)藥來(lái)節(jié)省用藥成本，這也是規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展起來(lái)之后的一種趨勢(shì)。
但是藥物不同于一般的商品，必須要在獸醫(yī)技術(shù)人員的指導(dǎo)下使用才能發(fā)揮正常效果，而廠家對(duì)養(yǎng)殖戶缺少的也是這一環(huán)，如果龍頭有自己的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在讓養(yǎng)殖戶接受專(zhuān)業(yè)技術(shù)服務(wù)的同時(shí)，現(xiàn)款買(mǎi)到高性價(jià)比的獸藥，這樣，龍頭不僅可以占有更多的大客戶資源，大大提高獸藥市場(chǎng)銷(xiāo)量，還會(huì)因?yàn)檫B鎖反應(yīng)吸引獸藥廠給予銷(xiāo)售政策及技術(shù)管理上的更多支持。
(四)新模式的一高：回收的出欄雞比市場(chǎng)價(jià)每斤高5分錢(qián)
可能很多龍頭不理解，前面幾個(gè)以前有利潤(rùn)的環(huán)節(jié)現(xiàn)在已經(jīng)是低價(jià)了，這最后回收的一環(huán)如果比市場(chǎng)價(jià)高，那么龍頭的利潤(rùn)在哪里?下面，我們先來(lái)看此模式下養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)從哪里來(lái)?暫且以單體每只雞為例計(jì)算:
?、倭峡睿喊疵恐浑u吃10斤料算，該模式下每斤料就能節(jié)約資金一毛錢(qián)，那么每只雞就可以節(jié)約一元錢(qián)。
?、讷F藥：按市場(chǎng)上每只雞的平均藥費(fèi)1.5元來(lái)算，在該模式運(yùn)作下每只雞就可以節(jié)約藥費(fèi)0.2~0.3元。
③賣(mài)價(jià)：如果任何時(shí)候，養(yǎng)殖戶出欄都能比別人多賣(mài)每斤5分錢(qián)，按每只雞平均5.5斤算，每只雞就能比同行多賣(mài)0.27元。
這樣算下來(lái)的話，養(yǎng)殖戶增加的利潤(rùn)就是：節(jié)約的飼料款1元+獸藥0.2~0.3元+多賣(mài)的0.27元≈1.5元
整個(gè)模式總結(jié)起來(lái)就是養(yǎng)殖戶現(xiàn)金買(mǎi)進(jìn)，得到的是相對(duì)低投入和相對(duì)高產(chǎn)出。
而龍頭的利潤(rùn)來(lái)自于養(yǎng)殖戶——跟隨你的養(yǎng)殖戶越能輕松養(yǎng)殖、越能賺錢(qián)，你就越能形成穩(wěn)定忠實(shí)的客戶群，你就越能賺錢(qián)。而且，還會(huì)產(chǎn)生良性連鎖反應(yīng)，得到當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的屠宰場(chǎng)、冷凍廠的支持，形成優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、大量的肉毛雞資源，因?yàn)槊馊チ送涝讏?chǎng)隨市場(chǎng)行情波動(dòng)的屠宰量的后顧之憂，屠宰場(chǎng)會(huì)給你一個(gè)高于市場(chǎng)價(jià)的長(zhǎng)期收購(gòu)政策，支撐你的養(yǎng)殖戶可以賣(mài)到相對(duì)高的市場(chǎng)價(jià)。
所以，在此種模式下，龍頭低價(jià)售出，得到的是相對(duì)低的利潤(rùn)，但卻是長(zhǎng)久的、穩(wěn)定的利潤(rùn)，是飼料、獸藥、孵化場(chǎng)、屠宰場(chǎng)相對(duì)高的優(yōu)厚的營(yíng)銷(xiāo)政策及多方位的支持，而這是龍頭無(wú)賒銷(xiāo)、少風(fēng)險(xiǎn)、多賺錢(qián)的基礎(chǔ)。