第一部分 2010年生豬市場(chǎng)回顧
2010年我國(guó)生豬市場(chǎng)經(jīng)歷了“V型”走勢(shì)（見(jiàn)圖1-1），年初受“藍(lán)耳病”疫情影響，生豬價(jià)格持續(xù)呈現(xiàn)下滑，1月份全國(guó)生豬月度價(jià)格為12.21元/kg，環(huán)比下降1.39%，較去年同期下降9.8%；今年年初生豬價(jià)格整體低于去年年初；4月份生豬價(jià)格為全年最低點(diǎn)，全國(guó)月度價(jià)格為9.85元/kg，與年初相比下跌24.0%，跌幅較大；下半年受凍肉收儲(chǔ)影響，生豬價(jià)格出現(xiàn)反彈，迅速上漲至12.67元/kg（8月份），較“谷底”相比上漲29.0%，隨后生豬價(jià)格進(jìn)入小幅上漲階段（9月份），10月份受“雙節(jié)效應(yīng)”的影響，生豬價(jià)格繼續(xù)出現(xiàn)大幅上漲，10月初生豬價(jià)格為13.02元/kg，在11月底上漲為13.93元/kg，上漲幅度為7%。
圖1 2008-2010（11）年國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格月度走勢(shì)圖
1存欄持續(xù)下降，生豬價(jià)格難降
1.1能繁母豬存欄持續(xù)下滑，生豬供應(yīng)量減少
圖2 2000年-2010年我國(guó)能繁母豬存欄量走勢(shì)圖
如圖1-2所示，2009年受生豬出欄壓力影響，同時(shí)下游消費(fèi)出現(xiàn)不同程度的萎縮，導(dǎo)致部分低產(chǎn)母豬遭到淘汰，能繁母豬由年初的5010萬(wàn)頭下降到2010年年初的4690萬(wàn)頭，下降幅度為6.8%。2010年年初受到“藍(lán)耳病”疫情的影響導(dǎo)致大量的能繁母豬死亡，后期生豬市場(chǎng)低迷而出現(xiàn)的大量屠宰母豬的現(xiàn)象最終導(dǎo)致2010年能繁母豬存欄量呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。從2010年各月能繁母豬存欄變化數(shù)據(jù)來(lái)看，1-8月份能繁母豬呈現(xiàn)快速下滑趨勢(shì)，在8月第下滑至4580萬(wàn)頭，較年初下降6.3%，隨后9月能繁母豬存欄出現(xiàn)小幅回調(diào)，但隨即的10月份又再次出現(xiàn)下滑現(xiàn)象?，F(xiàn)能繁母豬存欄已低于2006年水平。
1.2生豬存欄量持續(xù)
如圖1-3所示，2009年底生豬存欄持續(xù)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，在2009年底時(shí)達(dá)到46900萬(wàn)頭，較年初上漲2.8%。2010年年初受藍(lán)耳病疫情影響，我國(guó)生豬存欄持續(xù)下滑，在6月底時(shí)達(dá)到最低點(diǎn)為44720萬(wàn)頭，較年初下降2.0%。隨后生豬價(jià)格持續(xù)走高，養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極性有所增加。從數(shù)據(jù)中看出，在11月時(shí)生豬存欄達(dá)到45470萬(wàn)頭，但仍低于去年同期水平2.4%。
圖3 2009-2010（11）年生豬存欄走勢(shì)圖
2 玉米價(jià)格上漲、成本增加
如圖1-1所示，玉米價(jià)格自2000年開(kāi)始一直呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，2010年玉米平均價(jià)格為2.0元/kg，較2000年玉米價(jià)格上漲幅度為100%，玉米價(jià)格的上漲無(wú)形中增大了養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖成本，玉米價(jià)格上漲除了受到天氣干旱而造成的影響外還受?chē)?guó)家收儲(chǔ)和外圍市場(chǎng)減產(chǎn)等因素影響。在玉米等飼料原料價(jià)格上漲的影響下，生豬養(yǎng)殖成本高企。
圖4 2000-2010（11）月玉米價(jià)格走勢(shì)圖
3凍肉收儲(chǔ)維護(hù)生豬市場(chǎng)穩(wěn)定
2009年年初，六部委聯(lián)合發(fā)布《防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案（暫行）》，一定程度上的保障了生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，防止生豬價(jià)格多度下跌，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，維護(hù)生豬養(yǎng)殖戶(hù)利益。
2010年生豬價(jià)格自年初開(kāi)始逐漸下滑，豬糧比價(jià)連續(xù)低于盈虧平衡點(diǎn)，政府連續(xù)5次采取了凍肉收儲(chǔ)政策，最終使豬糧比重回盈虧平衡點(diǎn)之上。
圖5 2009-2010年生豬價(jià)格趨勢(shì)圖
4 養(yǎng)殖業(yè)困擾——疫病
2010年我國(guó)重大疫情保持相對(duì)穩(wěn)定，未爆發(fā)大規(guī)模疫情。據(jù)農(nóng)業(yè)部獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì)，1——7月份我國(guó)高致病藍(lán)耳病發(fā)病數(shù)為2742頭，較去年下降159%，其中發(fā)病省份僅有甘肅（2742頭）；豬瘟發(fā)病頭數(shù)為10258頭，其中較為多發(fā)的省份為廣西（3892頭）、貴州（1027頭）、福建（894頭）、陜西（887頭）、青海（802頭）等。
第二部分 2011年生豬市場(chǎng)展望
與2010年生豬市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)“V”型走勢(shì)相比，2011年我國(guó)生豬市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，生豬盈利空間逐漸趨于合理。在新的一年里，作為養(yǎng)豬人重點(diǎn)應(yīng)該關(guān)注以下方面。
1 政策
11月份我國(guó)CPI達(dá)到了5.1%的高點(diǎn)，在10月份時(shí)政府便采取了相應(yīng)的政策來(lái)抑制物價(jià)的上漲，受此因素影響，生豬價(jià)格立改上漲的局面而出現(xiàn)小幅下滑。據(jù)權(quán)威人士透露，2011年的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)已經(jīng)得到明確，其中CPI控制在4%以?xún)?nèi)，GDP達(dá)到8%，2011年在繼續(xù)實(shí)施積極的財(cái)政政策的同時(shí)，將實(shí)施穩(wěn)健的貨幣政策，在整個(gè)CPI中，食品占很重要的一部分，而豬肉的價(jià)格又是影響食品價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)，因此要及時(shí)關(guān)注政策的發(fā)布并及時(shí)判斷其對(duì)后期生豬價(jià)格走勢(shì)的影響。
2 疫病
疫病問(wèn)題仍是困擾我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)問(wèn)題，我國(guó)生豬養(yǎng)殖較分散，集中度較低，同時(shí)伴隨的就是飼養(yǎng)環(huán)境差、技術(shù)水平不到位等問(wèn)題，甚至部分地區(qū)存在為減少成本而飼喂變質(zhì)、發(fā)霉飼料的現(xiàn)象，最終導(dǎo)致疫病的發(fā)生。今年年初的藍(lán)耳病及年中發(fā)生的高熱病等都嚴(yán)重影響到生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定，因此我國(guó)應(yīng)逐漸向集約化養(yǎng)殖發(fā)展最終實(shí)現(xiàn)科學(xué)化健康養(yǎng)殖。
3 成本
2010年我國(guó)通脹逐漸加劇，各種產(chǎn)品出現(xiàn)同時(shí)漲價(jià)的現(xiàn)象，最初的“蒜你狠”、“糖高宗”、“逗你玩”以及后期的“不蛋定”等都反映出我國(guó)物價(jià)的上漲，而飼料原材料價(jià)格也隨之上漲，其中最重要的能量飼料玉米價(jià)格更是一路飆升，連續(xù)突破“2元”大關(guān)，在通脹及干旱造成減產(chǎn)的雙重因素作用下，后期價(jià)格發(fā)展依舊堅(jiān)挺。