1 產(chǎn)區(qū)分散化
從整個(gè)蛋雞體系的一個(gè)變革情況和目前的趨勢(shì)來(lái)看,原主產(chǎn)區(qū)的飼養(yǎng)量在下降,新的地區(qū)在增加,一個(gè)是往南方走,一個(gè)是朝西部發(fā)展。
原來(lái)是南方飼料價(jià)格很貴,它和北方地區(qū)相比沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力,但現(xiàn)在飼料流通非常順暢,再加上可以進(jìn)口糧食,南方購(gòu)進(jìn)的飼料在價(jià)格上不一定比你糧食主產(chǎn)區(qū)的貴多少。這是成本上的一個(gè)變化。
現(xiàn)在很多人跑到貴州去投資,因?yàn)樵瓉?lái)覺(jué)得貴州很落后,但現(xiàn)在貴州最大的特點(diǎn)是氣候好,冬天不太冷,夏天不太熱。它的生物安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)比較小。
云南現(xiàn)在蛋雞生產(chǎn)發(fā)展也很快,隨著老百姓對(duì)食品安全的要求越來(lái)越高,而且愿意吃一些更新鮮的產(chǎn)品,所以當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)量在增長(zhǎng)。因而原產(chǎn)區(qū)的飼養(yǎng)量下降是我們必須要面對(duì)的問(wèn)題。
2適度集約化
從國(guó)家層面上來(lái)看,要求地方上都要推行適度化、集約化、規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化建場(chǎng),現(xiàn)在提倡標(biāo)準(zhǔn)化雞舍,對(duì)雞舍要有通風(fēng)的設(shè)備,如照明、清糞設(shè)備等。農(nóng)業(yè)部今年對(duì)規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)收會(huì)制定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),給予一些補(bǔ)貼。我們也不是要求養(yǎng)殖規(guī)模做得特別大,我們提倡的是一個(gè)適度的規(guī)模。
到底規(guī)模多大合適?我認(rèn)為這并沒(méi)有一個(gè)絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)。這跟生產(chǎn)者本身的能力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力有關(guān)。為什么養(yǎng)2000~5000只的較多?因?yàn)檫@是在人工喂料、人工揀蛋的情況下,夫妻二人能夠管理的一個(gè)極限。如果養(yǎng)殖量超過(guò)了一萬(wàn)只雞,他們必須要雇人,那對(duì)農(nóng)民來(lái)講,要給工人開工資,他的生產(chǎn)觀念和思維模式都要發(fā)生變化。這個(gè)坎并不是所有人都能跨過(guò)去的。
對(duì)于有能力的人來(lái)說(shuō),養(yǎng)10萬(wàn)只雞是小意思,如果對(duì)于沒(méi)有管理經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)講,養(yǎng)2~3萬(wàn)只雞就會(huì)很吃力。我覺(jué)得這是一個(gè)相對(duì)的概念。
3品牌建設(shè)
為什么品牌重要?原先我們一直把雞蛋不太當(dāng)回事。在集貿(mào)市場(chǎng)上把雞蛋放在筐里,堆積如山的,這只能看做是一個(gè)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,而不應(yīng)看做是一個(gè)商品,因?yàn)槿魏紊唐范加兴纳唐穼傩?,比如一個(gè)杯子,要知道它的商標(biāo)是什么,誰(shuí)生產(chǎn)的,要標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等。而很多農(nóng)產(chǎn)品都是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品,但隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展,和農(nóng)民收入的提高,包括他對(duì)食品安全度的提高,更希望多花一點(diǎn)錢,買一個(gè)安心,買一個(gè)保險(xiǎn)。所以希望有一個(gè)品牌支撐。而且北京、上海這些大城市農(nóng)資市場(chǎng)越來(lái)越少,所以要想買雞蛋,基本上都得去超市,包括社區(qū)小超市等。這些超市一定要求你有一個(gè)產(chǎn)品標(biāo)識(shí),說(shuō)明廠家是誰(shuí),要有追蹤。所以把雞蛋初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)榫哂泄芾砩唐穼傩缘膸в幸欢ㄆ放频漠a(chǎn)品是不可逆轉(zhuǎn)的一個(gè)傾向。
筆者認(rèn)為在蛋品這個(gè)行業(yè)里面很難出現(xiàn)像蒙牛、伊利這樣一統(tǒng)天下的品牌。因?yàn)殡u蛋對(duì)運(yùn)輸距離有一定的限制,對(duì)保質(zhì)期有相當(dāng)大的要求。
如果是長(zhǎng)距離的運(yùn)輸,對(duì)蛋的質(zhì)量會(huì)有一定的影響,所以在品牌建設(shè)方面,對(duì)區(qū)域性的要求非常明顯。但我還是希望推進(jìn)一下大品牌的發(fā)展。