我國是豬肉生產(chǎn)大國，豬肉占全國肉類總產(chǎn)量約62%，占世界豬肉總產(chǎn)量近50%。但我國卻不是養(yǎng)豬強(qiáng)國，在生產(chǎn)效率、技術(shù)水平、生態(tài)環(huán)保、產(chǎn)品質(zhì)量等方面與發(fā)達(dá)國家先進(jìn)水平相比，尚有較大差距。
比如，我國豬飼料資源短缺現(xiàn)象嚴(yán)重，蛋白質(zhì)飼料過度依賴進(jìn)口，無法滿足生豬養(yǎng)殖的需求；同時(shí)，生豬養(yǎng)殖的環(huán)境壓力大，對地下水、土壤、空氣造成了氮、磷富營養(yǎng)化等諸多污染。
對此，中國農(nóng)科院于2017年開展實(shí)施了“豬綠色發(fā)展技術(shù)集成模式研究與示范”協(xié)同創(chuàng)新項(xiàng)目，旨在通過科技創(chuàng)新，對生豬全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，促進(jìn)行業(yè)綠色健康發(fā)展。
經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者了解到，該項(xiàng)目集成應(yīng)用近20項(xiàng)技術(shù)成果，形成了適用不同區(qū)域、不同養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)模式的“良種繁育、綠色高效飼料、疾病防控與獸藥疫苗減負(fù)、糞尿資源化利用、豬肉加工增值、養(yǎng)殖屠宰全程追溯、種養(yǎng)循環(huán)”7套技術(shù)模式，年出欄生豬約2340萬頭，取得經(jīng)濟(jì)效益10億元以上。
該項(xiàng)目首席科學(xué)家張宏福介紹，綠色高效的飼料產(chǎn)品，是實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。現(xiàn)代豬品種生產(chǎn)性能大幅度提高，仔豬提前補(bǔ)飼和斷奶成為關(guān)鍵技術(shù)。但是，我國缺乏配制仔豬飼料的乳制品等原料，會導(dǎo)致嚴(yán)重的生物安全危害。
對此，張宏福帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)研發(fā)了以維護(hù)豬腸道健康與減少環(huán)境排放為核心的仔豬營養(yǎng)與飼料調(diào)控綜合技術(shù)。通過氨基酸平衡、低蛋白日糧等方法實(shí)現(xiàn)維護(hù)豬體內(nèi)微生態(tài)平衡、促進(jìn)免疫機(jī)能發(fā)育，減少環(huán)境氮、銅與鋅排放的目的。據(jù)了解，通過該項(xiàng)技術(shù)，可使21至65日齡仔豬增重3.5至3.8千克，腹瀉發(fā)生率降低65%至80%，減少仔豬用藥85%以上，重金屬元素排放量減少75%。
畜禽糞污能夠產(chǎn)生沼氣、生物天然氣等清潔、可再生能源，還可以加工成有機(jī)肥料，是“放錯了地方的資源”。對此，中國農(nóng)科院沼氣所科研人員研發(fā)了“豬場糞便污水處理技術(shù)”，通過有限熱源的集中利用，維持大部分底物的溫?zé)釛l件，提升沼氣發(fā)酵效率。目前，該技術(shù)在四川、湖南、云南、重慶等20多個省區(qū)市的數(shù)十座豬場糞污及其他畜禽糞污處理利用工程中應(yīng)用，得到了較好推廣效果。
(文章來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào))