7月，CPI漲幅升至2.1%，其中豬肉價格環(huán)比上漲2.9%，成為抬升CPI的重要因素。事實上，今年5月份以來，豬肉價格已經(jīng)觸底反彈，出現(xiàn)了連續(xù)三個月的上漲。那么，豬周期在下半年是否會再次來臨？影響豬肉價格變化的先行指標有哪些最新動向和趨勢？
傳統(tǒng)豬周期存欄量與豬價高度相關
在分析下半年豬肉價格趨勢之前，有必要討論在中國經(jīng)濟語境下，豬周期的由來。
我國豬肉價格波動有大周期和季節(jié)性小周期之分。在大周期影響下，生豬養(yǎng)殖戶根據(jù)豬肉價格信號和未來預期決定存欄量，大量散戶養(yǎng)殖由于信息不對稱和“羊群效應”，加上養(yǎng)殖決策到出欄存在一定時滯，豬價和存欄量始終出現(xiàn)周期性波動的相關關系，這就是傳統(tǒng)意義上的“豬周期”。
在此，以2008~2014年豬肉價格與生豬存欄量為例：
2008年后，豬價經(jīng)歷了兩年左右的下跌，養(yǎng)殖戶去產能導致生豬存欄量于2010年5月處于歷史低位，豬價在2010年7月開始企穩(wěn)回升。
在豬價上漲趨勢得到確認后，養(yǎng)殖戶開始擴大產能，生豬存欄量開始攀升，盡管2010年四季度出現(xiàn)了震蕩回落，但2011年一季度再度掉頭向上，而生豬存欄量滯后于豬價兩個月左右，于2011年11月達到歷史峰值。
此后的2012~2014年，豬價和生豬存欄量經(jīng)歷了三輪豬價上漲、存欄量下跌的周期，雖然波動存在一定的時滯，但二者的高度相關是顯而易見的。
豬周期觀測指標失靈好幾年及其原因
然而，2014年之后，豬肉價格和生豬存欄的波動卻出現(xiàn)了異常：生豬存欄量屢創(chuàng)新低，豬價掉頭向下，持續(xù)走低，直到今年4月份以后才觸底反彈。
那么，是什么因素造成了過去幾年傳統(tǒng)豬周期觀測指標的失靈呢？
筆者以為，主要原因可能是生豬養(yǎng)殖效率的大幅提升。
過去幾年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)生了一些新變化——在養(yǎng)豬行業(yè)強力治理環(huán)境污染背景下，規(guī)模化養(yǎng)殖大范圍推廣，加上農民工收入不斷增長，年出欄量在50頭以下的散戶養(yǎng)殖一直在減少。根據(jù)《全國生豬生產發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》確定的目標，年出欄500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖戶的生豬出欄量占比已從2010年38%上升到2014年42%，2020年將加速上升到52%。規(guī)?；B(yǎng)殖比重上升，必然會顯著提高母豬產能和生豬出欄速度，2011~2017年，每頭母豬年均出欄生豬數(shù)從2011年的13.4頭增加到2017年的20.1頭，提高幅度高達50%。
新的豬周期啟動的五大關鍵因素
在傳統(tǒng)豬周期預測指標——生豬存欄量失靈的背景下，需要尋找新的指標，來觀測豬肉價格變化的一些新動向和新趨勢。
第一，豬肉產量是影響豬肉價格的直接因素。我國豬肉需求指數(shù)長期保持相對穩(wěn)定，從未發(fā)生激烈波動。因此，影響豬肉價格的主導因素也就轉變成為供給端即豬肉產量，即豬肉價格與豬肉的產量呈現(xiàn)顯著的反向關系，供給下降而豬肉價格上漲趨勢十分明顯。今年二季度，豬肉產量開始掉頭向下，成為5月份豬肉價格開始觸底反彈的關鍵因素。
需要指出的是，反映豬肉供給方面的變量，不僅僅有豬肉產量，還有生豬出欄量等指標。二季度生豬出欄量的同比增速同樣出現(xiàn)了回落，增速僅為1.2%，這也可以作為驅動豬肉價格回升的原因之一。
第二，養(yǎng)豬成本是影響豬肉價格的關鍵指標。長期以來，豬糧比（指豬價與飼料價格之比）是影響豬肉價格的一項關鍵指標，二者存在高度正相關關系。簡單來講，無論養(yǎng)殖效率如何提高，每頭生豬甚至每斤豬肉所需的養(yǎng)豬飼料或熱量攝入基本都是穩(wěn)定的，豬糧比也就成為觀察豬肉價格變化最為直接的先行指標之一。今年5月初至8月10日，全國22個省市的豬糧比已快速上升到6.79倍，生豬飼料價格也從前期低點2.3元/公斤上升到2.51元/公斤，也正是在此期間，豬肉價格從15.86元/公斤快速上升到19.48元/公斤。
第三，養(yǎng)豬利潤直接影響?zhàn)B殖戶的補欄和出欄行為。在能繁母豬和生豬存欄指標失靈情況下，養(yǎng)殖行業(yè)利潤則始終與豬肉價格高度相關，二者相互關聯(lián)如下：養(yǎng)殖利潤一方面會影響?zhàn)B殖戶的補欄節(jié)奏，進而影響未來的生豬存欄量；另一方面，養(yǎng)殖戶會根據(jù)當前的養(yǎng)殖利潤調節(jié)生豬的出欄周期，進而影響生豬出欄量，并對豬肉價格產生影響。從數(shù)據(jù)上看，生豬養(yǎng)殖利潤在5月18日達到歷史低點-326.32元/頭，至8月10日已攀升至147.32元/頭，這或許說明新的豬周期可能正在啟動，后期豬肉價格還有進一步上漲的空間。
第四，養(yǎng)殖效率不能無上限地提升。盡管過去幾年傳統(tǒng)豬周期——生豬存欄和豬肉價格相關性出現(xiàn)失靈，但是從中長期來看，能繁母豬和生豬存欄仍將是影響豬肉價格的關鍵因素，因為規(guī)?；B(yǎng)殖帶來養(yǎng)殖效率提升，并不能無限縮短生豬的出欄時間，過去五年內養(yǎng)殖效率已提高了50%，預計未來進一步上升的空間將收窄。
第五，中美貿易戰(zhàn)將影響進口豬肉價格。雖然我國豬肉市場以自給自足為主，但中美貿易戰(zhàn)將可能導致來自美國的豬肉進口量下滑和豬肉進口價格的整體攀升，這是因為美國豬肉在中國豬肉進口中始終占有重要地位——2016年我國豬肉進口主要來自全球21個國家和地區(qū)，其中排在前六位的分別為美國（21%）、德國（19%）、西班牙（13%）、丹麥（12%）、加拿大（10%）、荷蘭（7%）。2017年我國進口豬肉22.2億美元中，自美國進口2.86億美元，占比仍高達12.8%。因此，中美貿易戰(zhàn)也可能成為豬肉價格上漲的一個助推因素。
綜合來看，雖然傳統(tǒng)豬周期——生豬存欄與豬肉價格的相關性明顯弱化，但是豬肉產量、養(yǎng)豬成本、養(yǎng)豬利潤和進口豬肉價格等因素，加上養(yǎng)殖效率提升將面臨天花板效應，這些都可能成為新的豬周期重啟的主要動力。決策部門應未雨綢繆，以免新的豬周期到來抬升整體通脹水平，進而給宏觀調控帶來新的挑戰(zhàn)?！↑S志龍（來源：中國農業(yè)新聞網(wǎng)-中國畜牧獸醫(yī)報）