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國內(nèi)要聞

東北地區(qū)肉牛業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?/span>

發(fā)布時間:2018-08-15

   2018年7月31日-8月7日,中加肉牛產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟常務(wù)副理事長孟慶翔教授一行到遼寧省沈陽市遼中區(qū)、黑龍江省肇東市和內(nèi)蒙古自治區(qū)通遼市等地考察肉牛養(yǎng)殖情況。中加聯(lián)盟考察團專家實地考察了10多家不同規(guī)模和不同類型的肥育牛養(yǎng)殖場、育犢母牛養(yǎng)殖場和活牛交易市場,與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶、企業(yè)家、政府管理部門領(lǐng)導(dǎo)和科研單位的專家進(jìn)行了座談,詳細(xì)了解了東北地區(qū)當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖方面普遍應(yīng)用的技術(shù)、牛源種類、交易情況、疫病流行特點、養(yǎng)殖效益、存在的問題等,發(fā)現(xiàn)該地區(qū)農(nóng)牧民肉牛養(yǎng)殖積極性普遍高漲,發(fā)展?jié)摿薮螅?,存在的問題仍然很多,距離標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的目標(biāo)還有很長的路要走??疾靾F專家成員還包括:中加聯(lián)盟專家委員會加方主任、加拿大農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)食品部Lethbridge研究中心Wenzhu Yang研究員、聯(lián)盟副秘書長、北京農(nóng)學(xué)院李艷玲副教授和聯(lián)盟副秘書長、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所孫芳研究員。
 沈陽市遼中區(qū)
 聯(lián)盟考察團了解到,該地區(qū)近幾年肉牛養(yǎng)殖業(yè)異軍突起,已成為全區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。目前,全區(qū)有肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)300多個,肉牛年存欄20多萬頭,年出欄近40萬頭。考察團在該地區(qū)朱家房鎮(zhèn)的幾家不同規(guī)模的肉牛養(yǎng)殖場考察發(fā)現(xiàn),該地區(qū)大部分以一家一戶的飼養(yǎng)模式為主,養(yǎng)殖規(guī)模通常在幾十頭到幾百頭不等,走訪的4家育肥牛場飼養(yǎng)量分別為200、400、600和800多頭肥育牛,品種以西門塔爾雜交牛為主。該地區(qū)養(yǎng)殖戶主要買進(jìn)架子牛進(jìn)行后期肥育,通常是購進(jìn)體重200-250kg的架子牛,買入價約10,000元左右,飼養(yǎng)8-9個月,體重約550kg左右出欄,售價25元/kg,除去飼養(yǎng)期間的飼料和人工等綜合成本約4000元,一頭??少崈衾麧?200-1500元左右。該地區(qū)的肉牛飼養(yǎng)均采用栓系,牛舍有棚,三面有墻,通風(fēng)不太理想,夏季舍內(nèi)溫度較高,牛只大多處于熱應(yīng)激狀態(tài)。該地區(qū)釀酒很普遍,而且稻草資源豐富,故農(nóng)戶多采用粉碎玉米、白酒糟、稻草并配合濃縮料飼喂肥育牛。肥育期間死亡率一般可控制在2%以內(nèi)。以腰截子村為例,村里已形成以養(yǎng)牛業(yè)為龍頭的“循環(huán)鏈?zhǔn)?rdquo;發(fā)展模式,地產(chǎn)玉米用來釀酒,酒糟加工成牛飼料,牛糞還田種蔬菜,村民在“牛產(chǎn)業(yè)鏈“上就能掙到工資。
 哈爾濱地區(qū)
 聯(lián)盟考察團專家發(fā)現(xiàn),該地區(qū)肉牛養(yǎng)殖情況與遼中地區(qū)類似,也以西門塔爾雜交牛為主,栓系飼養(yǎng),但肉牛購進(jìn)體重稍高一些,一般在300-350kg,購入價每頭牛9000元左右,飼養(yǎng)10—11個月,出欄體重約650kg,售價24元/kg,每個月飼料等成本合計400元,由此,一頭??梢杂?000元左右。該地區(qū)飼料主要使用玉米、豆餅、玉米秸和4%預(yù)混料。
 在哈爾濱地區(qū)尚志市帽兒山鎮(zhèn),聯(lián)盟考察團走訪了一家山地放牧養(yǎng)殖母牛的養(yǎng)殖場,全場共有牛群180頭左右,其中繁殖母牛80頭,飼養(yǎng)品種為西門塔爾雜交牛。牛只以山林放牧飼養(yǎng)為主,每年4-11月份牛群在山上自由放牧,讓山林的草地植被得以更新,牛兒把糞便留在山上,肥了山地的林和草,是一種林牧循環(huán)的最佳模式。而在每年12-3月份的產(chǎn)犢季節(jié),農(nóng)戶把牛趕下山進(jìn)行舍內(nèi)飼養(yǎng)。該山區(qū)草地肥沃,牛群放牧飼養(yǎng)期間不補料,僅補鹽,一年春秋各驅(qū)蟲一次,各打一次疫苗,牛群非常健康,幾乎沒有發(fā)病情況,一頭母??鄢荒瓴蛔?000元的飼養(yǎng)成本,可以可掙10,000左右。考察組專家建議,該養(yǎng)殖戶利用這種山地資源發(fā)展特色養(yǎng)殖,應(yīng)當(dāng)繼續(xù)進(jìn)行后期肥育飼養(yǎng),以生產(chǎn)高品質(zhì)綠色健康牛肉,進(jìn)一步提高產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟效益。
 內(nèi)蒙古通遼地區(qū)
 內(nèi)蒙古通遼地區(qū)是我國肉牛生產(chǎn)比較集中的大市,每年出欄肉牛338萬頭,主要以西門塔爾雜交牛為主,另有安格斯牛約3萬頭,荷斯坦奶公牛約2萬頭。聯(lián)盟考察團專家一行調(diào)研了通遼地區(qū)最大的一家活畜交易市場—通遼舍伯吐鎮(zhèn)成峰牲畜交易中心。該中心是一家私營企業(yè)公司,成立于1996年,2000年開放活牛交易市場,創(chuàng)建了國內(nèi)首家牛業(yè)在線交易平臺,是目前國內(nèi)上市量最大、成交量最多的一家活畜交易中心。每月逢公歷1、4、7日下午和2、5、8日上午為集日,每集上市交易活畜2萬余頭,交易量平均達(dá)1.3萬頭以上,日成交額可達(dá)5000萬元。該中心97-98%的交易活畜為肉牛,主要是西門塔爾與黃牛的雜交后代,2-3%為馬、驢、羊、騾等其他家畜。
 聯(lián)盟考察團成員參觀了內(nèi)蒙古科爾沁肉牛種業(yè)股份有限公司。這是一家主營肉牛育種和遺傳資源生產(chǎn)、營銷的生產(chǎn)型企業(yè),2016年底建成投產(chǎn),占地1550畝,總投資1.69億元,設(shè)備精良,技術(shù)先進(jìn)。生產(chǎn)企業(yè)包括種公牛站和核心育種場兩部分,其中核心育種場存欄基礎(chǔ)母牛400頭、種公牛200頭,養(yǎng)殖總量達(dá)1000頭,年供種能力200頭,年產(chǎn)冷凍精液300萬劑。該公司飼養(yǎng)品種以肉用西門塔爾牛為主,兼有少量安格斯、夏洛來、利木贊與日本和牛等品種。公司利用人工授精、胚胎移植、活體采卵(OPU)和體外受精(IVF)等現(xiàn)代繁育技術(shù)培育肉用種牛,建立了遺傳育種綜合實驗站,開展全基因組檢測,種公牛后裔測定等工作。參觀后考察團專家建議,作為該地區(qū)具有良好技術(shù)條件和較高技術(shù)水平的企業(yè),公司應(yīng)當(dāng)更多借鑒國外肉牛育種領(lǐng)域的成熟技術(shù)和成功經(jīng)驗,盡快建立種牛登記和評價體系,基于配種完美度評估(BSE)進(jìn)行種公牛飼養(yǎng),基于體況評分(BCS)進(jìn)行種母牛飼養(yǎng),努力提升我國肉牛業(yè)的育種水平。
 在通遼市洪泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,聯(lián)盟考察團成員饒有興趣地參觀了開放式圍欄肥育牛舍。該企業(yè)于2017年開工建設(shè),占地面積3000畝,母牛舍采用3面圍欄1面擋風(fēng)墻的設(shè)計,肥育牛舍采用全開放式圍欄設(shè)計,飼養(yǎng)方式全部為散欄飼養(yǎng),牛群健康狀況和衛(wèi)生狀況良好。牛場總存欄牛6000頭,其中母牛4000頭,肥育牛2000頭。由于采用開放式牛舍設(shè)計建造,通風(fēng)、采光及牛舍環(huán)境狀況普遍良好。參觀結(jié)束后,考察團專家對該養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)技術(shù)及未來發(fā)展規(guī)劃提出了中肯的意見和建議,包括注重品種選育、提高育肥技術(shù)、發(fā)展特色地理標(biāo)識產(chǎn)品、建設(shè)小型屠宰場以延長產(chǎn)業(yè)鏈、建立實驗牛舍和開展人才培訓(xùn)等。
 通過此次考察,中加聯(lián)盟考察團專家們對目前我國東北地區(qū)肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀有了更深入的了解,同時也發(fā)現(xiàn)東北地區(qū)肉牛養(yǎng)殖普遍存在養(yǎng)殖品種單一、飼料配方無標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖過程無規(guī)范、牛舍環(huán)境臟亂差、糞污治理無規(guī)章、牛的福利無保障、疫病防治缺乏專用疫苗、牛的買賣過程不透明等問題。針對這些問題,聯(lián)盟考察團專家提出,東北地區(qū)作為我國肉牛生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū),應(yīng)當(dāng)盡快建立肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系,推行標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程(SOP),以提高肉牛養(yǎng)殖農(nóng)民的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。同時,也應(yīng)盡快建立和推行肉牛收購標(biāo)準(zhǔn)和牛肉分級評價體系,以規(guī)范活牛交易過程的不透明行為,保障肉牛養(yǎng)殖農(nóng)民的正當(dāng)收益。
    (來源:肉牛在線)