為進(jìn)一步推進(jìn)國(guó)內(nèi)肉類產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展立足國(guó)際視野，借助互聯(lián)網(wǎng)新時(shí)代科技創(chuàng)新手段，基于SIAL China中食展的國(guó)際化舞臺(tái)，近日，“護(hù)航品質(zhì)?創(chuàng)新渠道——肉的國(guó)際化之路”高峰論壇在上海成功召開，此次活動(dòng)的舉辦，是為肉類產(chǎn)品的長(zhǎng)足深遠(yuǎn)發(fā)展助一臂之力。全國(guó)政協(xié)委員、北京食品科學(xué)研究院副院長(zhǎng)喬曉玲，全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)會(huì)員部主任但永紅，北京愛博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理、SIAL China中食展CEO劉進(jìn)，及相關(guān)企業(yè)和媒體代表等共同出席了本次論壇。
論壇整體圍繞國(guó)內(nèi)品牌產(chǎn)品、國(guó)際肉類供應(yīng)、肉類產(chǎn)品創(chuàng)新渠道、肉類產(chǎn)品深度加工、品質(zhì)保障和認(rèn)證、多元化渠道開發(fā)等層面的主題演講組成，為與會(huì)同行企業(yè)、受邀VIP專業(yè)觀眾開辟新思路、拓展新視野，最終實(shí)現(xiàn)走向國(guó)際化舞臺(tái)。
現(xiàn)場(chǎng)，喬曉玲在作主題報(bào)告中指出，目前我國(guó)肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中仍以中高溫肉制品為主，低溫肉制品僅占三成。而美國(guó)、日本市場(chǎng)中，家庭消費(fèi)的肉制品中三大類低溫肉制品(培根、火腿、香腸)占比高達(dá)90%，低溫肉制品是主要消費(fèi)對(duì)象。“一帶一路”戰(zhàn)略有效拓寬了我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展市場(chǎng)，“一帶一路”沿線以新興經(jīng)濟(jì)體和發(fā)展中國(guó)家為主體，擁有豐富的自然資源，總體來(lái)看，除新加坡、馬來(lái)西亞等少部分東南亞沿海國(guó)家以及部分中東歐國(guó)家的肉類產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好以外，東亞、中亞、西亞及北非的大部分國(guó)家肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平相對(duì)落后，我國(guó)的肉類可與多數(shù)國(guó)家形成產(chǎn)品互補(bǔ)，給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的出口市場(chǎng)和投資市場(chǎng)。
喬曉玲還說(shuō)到，我國(guó)與沿線穆斯林國(guó)家的合作已日趨緊密，中國(guó)清真類食品行業(yè)開拓國(guó)際市場(chǎng)的空間十分廣闊。近兩年中國(guó)牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)每年缺口約為200萬(wàn)噸，未來(lái)牛羊肉消費(fèi)需求仍將持續(xù)增加。隨著“一帶一路”全球化戰(zhàn)略的實(shí)施，越來(lái)越多地進(jìn)口牛羊肉走上中國(guó)餐桌終將變成現(xiàn)實(shí)，如歐盟已有4國(guó)獲準(zhǔn)進(jìn)口，美國(guó)牛肉也已獲準(zhǔn)進(jìn)口，“一帶一路”將為牛羊肉貿(mào)易提供多元化的發(fā)展。
本次論壇旨在服務(wù)于餐飲供應(yīng)鏈主題、優(yōu)質(zhì)生鮮品類的上下游企業(yè)的商務(wù)拓展、服務(wù)及落地。受邀機(jī)構(gòu)、優(yōu)質(zhì)IP企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)共同見證并啟動(dòng)了“肉類主題沙龍”，因此它們也將成為主題沙龍的成員之一，為餐飲供應(yīng)鏈主題的可持續(xù)協(xié)同發(fā)展共同努力。會(huì)后，記者在采訪到喬曉玲時(shí)，她表示：我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)在“一帶一路”政策下，除了“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”之外，應(yīng)全面發(fā)揮科技創(chuàng)新與合作對(duì)產(chǎn)業(yè)的支撐引領(lǐng)作用，通過(guò)對(duì)肉類屠宰、分割、保鮮和深加工技術(shù)的研發(fā)，提高我國(guó)肉類產(chǎn)品的品質(zhì)，同時(shí)深化與國(guó)外肉類科技的交流，通過(guò)共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室和技術(shù)轉(zhuǎn)移方式，促進(jìn)我國(guó)與“一帶一路”沿線國(guó)家的肉類科技技術(shù)水平，形成國(guó)際科技創(chuàng)新合作的新局面。
(一米優(yōu)訊)