各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市畜牧獸醫(yī)（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)）廳（局、委、辦），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)業(yè)局：
4月10日，媒體報(bào)道廣東省東莞市茶山鎮(zhèn)、清溪鎮(zhèn)和黃江鎮(zhèn)3家活牛屠宰場(chǎng)注水，我部對(duì)此高度重視，部領(lǐng)導(dǎo)批示要求加大督辦查處力度，堅(jiān)決取締非法屠宰廠（場(chǎng)）。現(xiàn)將有關(guān)情況通報(bào)如下。
一、事件查處情況
事件發(fā)生后，廣東省農(nóng)業(yè)廳立即召開(kāi)專題會(huì)議，責(zé)成東莞市農(nóng)業(yè)局迅速開(kāi)展應(yīng)急處置，派工作組現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，并在全省范圍內(nèi)迅速開(kāi)展牛羊屠宰專項(xiàng)整治。東莞市農(nóng)業(yè)局在當(dāng)?shù)厥形?、市政府組織下，立即會(huì)同公安部門，對(duì)清溪鎮(zhèn)、茶山鎮(zhèn)、黃江鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)牛肉注水問(wèn)題進(jìn)行查處，查封待宰牛羊，關(guān)停3家涉事屠宰場(chǎng)，移交公安部門調(diào)查取證；組織開(kāi)展全面排查，對(duì)存在屠宰操作不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生條件差等問(wèn)題的8家牛羊屠宰場(chǎng)停業(yè)整頓。目前，當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)已抓獲涉案人員32人，刑事拘留15人。
據(jù)查，茶山鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)從2018年2月27日開(kāi)始營(yíng)業(yè)，至4月10日期間共屠宰活牛405頭，注水15頭，出場(chǎng)牛肉全部在東莞市銷售。清溪鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)從2015年6月1日開(kāi)始營(yíng)業(yè)，每天屠宰活牛5-6頭左右，該屠宰場(chǎng)從2018年2月上旬開(kāi)始注水，注水活牛數(shù)量占日屠宰量50%左右，出場(chǎng)牛肉銷往東莞、深圳等地。黃江鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)從2013年1月開(kāi)始營(yíng)業(yè)，每天屠宰活牛10頭左右，該屠宰場(chǎng)從2017年7月開(kāi)始注水，注水活牛數(shù)量占日屠宰量50%左右，出場(chǎng)牛肉銷往東莞、深圳等地。
二、各地應(yīng)切實(shí)強(qiáng)化監(jiān)管措施落實(shí)
此次事件反映出一些地方屠宰管理中仍然存在薄弱環(huán)節(jié)，場(chǎng)外屠宰、注水等違法行為仍時(shí)有發(fā)生。各地要認(rèn)真吸取教訓(xùn)，深刻總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提升屠宰監(jiān)管能力。一是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。要及時(shí)將此次事件查處情況通報(bào)本地屠宰廠（場(chǎng)），要求屠宰廠（場(chǎng)）引以為戒，加強(qiáng)自律、誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任。二要加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）管理。要進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰企業(yè)監(jiān)管，切實(shí)做好生豬屠宰資格審核清理工作，堅(jiān)決制止生豬屠宰廠（場(chǎng)）將場(chǎng)地出租用于宰殺牛羊的行為。三是加強(qiáng)牛羊屠宰管理。要按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》要求，完善地方法規(guī)規(guī)章，及時(shí)出臺(tái)本省牛羊屠宰管理辦法，進(jìn)一步規(guī)范牛羊屠宰管理。四是深入開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)。我部將于近期部署開(kāi)展新一輪“掃雷行動(dòng)”，各地要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種的排查力度，強(qiáng)化部門聯(lián)動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。五是強(qiáng)化輿情監(jiān)測(cè)。要及時(shí)掌握屠宰行業(yè)相關(guān)輿情信息，確保有關(guān)問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳
2018年4月26日
附件：農(nóng)辦醫(yī)〔2018〕17號(hào).CEB