豬價(jià)從開年以來(lái)就一直持續(xù)著“跌跌不休”的狀況，根據(jù)芝華28日的豬市小結(jié)，今日外三均價(jià)11.91元/公斤，環(huán)比昨日下跌0.19元/公斤。全國(guó)生豬價(jià)格多下跌0.2-0.4元/公斤?？v觀1月份的數(shù)據(jù)，芝華豬價(jià)指數(shù)均值15.11，較上月上漲0.67%，同比下跌16.55%。產(chǎn)區(qū)外三元均價(jià)14.99元/公斤，較上月大幅上漲0.07元/公斤;銷區(qū)外三元均價(jià)15.04元/公斤，較上月小幅上漲0.12元/公斤。芝華數(shù)據(jù)高級(jí)分析經(jīng)理姚桂玲表示，業(yè)者反映全國(guó)各地區(qū)豬源供應(yīng)充足，呈現(xiàn)供大于求的局面，市場(chǎng)豬肉消費(fèi)需求仍疲軟，屠宰企業(yè)收購(gòu)量有所下滑，預(yù)計(jì)短期內(nèi)生豬價(jià)格或延續(xù)穩(wěn)中小幅下跌。
2月26日，芝華數(shù)據(jù)召開生豬數(shù)據(jù)發(fā)布會(huì)，姚桂玲首先就生豬存欄數(shù)據(jù)進(jìn)行了發(fā)布和分析。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)，2018年1月，能繁母豬總存欄量環(huán)比減少1.2%，同比增加2.2%。從規(guī)模來(lái)看，小散戶該存欄大幅減少，中型養(yǎng)戶該存欄小幅增加，大型養(yǎng)殖場(chǎng)戶該存欄穩(wěn)定。姚桂玲表示，由此可見目前的淘汰以小散戶的能繁母豬淘汰居多。“雖然能繁母豬存欄下降，但后備母豬存欄環(huán)比仍是增加2.2%，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情依然較高，這對(duì)后市來(lái)說(shuō)依然存在挑戰(zhàn)。”仔豬方面，總存欄量環(huán)比也呈現(xiàn)不小的增加，環(huán)比增幅為2.1%，同比增加5.7%。仔豬不僅存欄量增加，在豬群結(jié)構(gòu)的占比也較12月小幅增加，姚桂玲認(rèn)為這主要是前期能繁母豬存欄增加，養(yǎng)殖效率有所提升導(dǎo)致的。“我們對(duì)一月份仔豬存活率情況和豬群健康水平電話調(diào)查了解到，1月份監(jiān)測(cè)的幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)，仔豬發(fā)病率依然偏多，仔豬成活率有下降，但由于豬場(chǎng)防護(hù)措施加強(qiáng)，較12月份的狀況還是有所改善的。豬群健康水平和去年同期比稍偏好。”
根據(jù)芝華數(shù)據(jù)的監(jiān)測(cè)，育肥豬的總存欄量環(huán)比減少4.5%。其中150斤以上育肥豬環(huán)比減少4.9%。，60-150斤育肥豬環(huán)比減少3.9%。姚桂玲對(duì)育肥豬的概念進(jìn)行了解釋：“育肥豬是指生長(zhǎng)育肥階段的豬。我們通過(guò)與養(yǎng)殖戶實(shí)際養(yǎng)殖情況了解，將其分兩個(gè)階段統(tǒng)計(jì)：60-150斤和150斤以上。60-150斤豬的存欄量能預(yù)測(cè)兩個(gè)月以后四個(gè)月以內(nèi)商品豬的供應(yīng)情況。150斤以上豬的存欄能預(yù)測(cè)近一到兩個(gè)月商品豬供應(yīng)情況。”由于豬群占比較大的育肥豬存欄大幅減少，影響生豬總存欄量環(huán)比減少2.0%。
“從育肥豬的數(shù)據(jù)來(lái)看，2月和3月生豬市場(chǎng)供應(yīng)壓力將減弱，但和去年同期比供給依然增加。今年春節(jié)在2月中較去年春節(jié)晚半個(gè)多月，生豬供應(yīng)面較去年偏多，我們判斷高點(diǎn)會(huì)落在1月份。”姚桂玲表示，3月份豬價(jià)主要還是看1月份150斤以上大豬存欄數(shù)據(jù)，其同比大幅增加，基本能確定3月份豬價(jià)下跌主調(diào)，但跌幅會(huì)減小。“跌幅在0.6-1.0元，均價(jià)在12.5-13.5元。主要基于2月份出欄量增加，出欄均重減少。減輕了3月份市場(chǎng)供應(yīng)壓力。另外，今年元宵節(jié)前大部分學(xué)校陸續(xù)開學(xué)、企業(yè)開工，需求會(huì)逐步恢復(fù)，對(duì)豬價(jià)形成支撐。”她表示，長(zhǎng)期來(lái)看2018年生豬供應(yīng)量會(huì)是不斷增加趨勢(shì)，豬價(jià)大概率向下。“預(yù)計(jì)上半年豬價(jià)區(qū)間13-15.5，下半年13.5-15.5區(qū)間，全年生豬均價(jià)維持在14-14.5元。對(duì)于下半年豬價(jià)稍看好，除了存欄因素外，也有消費(fèi)同比將增加的預(yù)期原因。”
（來(lái)源：芝華數(shù)據(jù)）