蛋價(jià)與補(bǔ)欄量關(guān)系
眾所周知，雞蛋產(chǎn)量主要來自產(chǎn)蛋雞，開產(chǎn)期與淘汰期的時(shí)間相對(duì)較短，所以此文重點(diǎn)研究雞蛋月均價(jià)與5-15個(gè)月前雞苗銷量的關(guān)系。5個(gè)月前補(bǔ)欄雞苗對(duì)應(yīng)進(jìn)入高峰期，15個(gè)月則對(duì)應(yīng)即將進(jìn)入淘汰期。
從圖1中可以看出兩者之前有一定負(fù)相關(guān)關(guān)系。通過分析方法得出兩者的相關(guān)系數(shù)是-0.65，是中度負(fù)相關(guān)。即補(bǔ)欄量多則蛋價(jià)走低，反之則是蛋價(jià)上行。
蛋價(jià)與淘汰雞出欄量關(guān)系
影響雞蛋產(chǎn)量除了雞苗銷量外，另一個(gè)變數(shù)比較大的指標(biāo)就是淘汰雞出欄量。淘汰雞出欄量與雞苗銷量相比，時(shí)間差不用考慮那么長，因?yàn)楫?dāng)月的出欄量就對(duì)雞蛋供應(yīng)量產(chǎn)生直接影響。
相關(guān)數(shù)據(jù)如圖2所示，大體來看是負(fù)相關(guān)關(guān)系，兩者的相關(guān)系數(shù)是-0.53，也屬于中度負(fù)相關(guān)。即當(dāng)月淘汰量增加雞蛋價(jià)格上漲，反之則蛋價(jià)下跌。
從目前的情況來看，養(yǎng)殖利潤尚可，今年虧損時(shí)間過長或?qū)Φ谒募径鹊奶蕴考疤蕴?jié)奏有一定牽制作用。再就是多數(shù)屠宰企業(yè)普遍開工率不高，一是凍品庫存高位，二是毛雞貨源少；而農(nóng)貿(mào)市場需求變化不大。
蛋價(jià)與下游需求關(guān)系
上面說了兩個(gè)供應(yīng)面的指標(biāo)——5-15個(gè)月前雞苗銷量和當(dāng)月淘汰雞出欄量，我們?cè)賮砜聪滦枨竺鎸?duì)雞蛋價(jià)格的影響。以北京、上海、廣州和南京重點(diǎn)市場為監(jiān)測點(diǎn)，以市場實(shí)際銷量為重要數(shù)據(jù)，如圖3所示。通過相關(guān)系數(shù)分析得出，當(dāng)月的銷區(qū)雞蛋銷量與主產(chǎn)區(qū)蛋價(jià)的相關(guān)系數(shù)是0.65，屬中度正相關(guān)關(guān)系。
除了以上所講的三點(diǎn)，也需要考慮替代品——生豬、肉雞及種蛋的影響和節(jié)假日需求影響，而環(huán)保、流感亦是影響蛋價(jià)不可忽視的不確定性因素。
（一米優(yōu)訊）