今年8月份以來，國(guó)內(nèi)肉羊價(jià)格一路攀高，前些年的“羊白勞”，如今卻又變身成了“羊貴妃”。近期，筆者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，目前已逐漸進(jìn)入羊肉的消費(fèi)旺季，吃火鍋、涮鍋的人明顯增多，而在養(yǎng)殖量下降、消費(fèi)需求增加的雙重作用下，今年以來全國(guó)活羊收購價(jià)格和羊肉價(jià)格逐漸呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，近來上漲幅度明顯加快。業(yè)內(nèi)人士表示，綜合各方面因素分析，國(guó)內(nèi)羊市經(jīng)過近三年的疲軟之后終于迎來反轉(zhuǎn)。
近年來羊價(jià)持續(xù)下滑，產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重虧損
從2014年開始，羊業(yè)市場(chǎng)開始低迷，低迷的活羊和羊肉價(jià)格、高漲的養(yǎng)殖成本、進(jìn)口羊肉的沖擊等都成為壓在國(guó)內(nèi)羊業(yè)頭上的一座座大山。
從2014年前半年羊價(jià)開始振蕩下跌，此后急轉(zhuǎn)直下，一蹶不振近3年時(shí)間，特別是2015年3月以來，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)羊肉價(jià)格下跌速度明顯加快，從而帶動(dòng)整個(gè)活羊價(jià)格不斷走低。2015年羊肉集市價(jià)格連續(xù)7個(gè)月低于上年同期水平，2016年3-10月，羊肉價(jià)格連續(xù)8個(gè)月下跌，當(dāng)時(shí)全國(guó)羊肉平均價(jià)格普遍跌至每公斤55元以下，最低價(jià)位甚至跌破每公斤50元。
相對(duì)于羊肉市場(chǎng)的價(jià)格變化，活羊價(jià)格下跌幅度更大。據(jù)了解，前些年活羊價(jià)格一般都維持在每公斤25元上下，而到了2015年全年平均不到15元，在7-8月份，甚至跌至每公斤9-10元的谷底。由于長(zhǎng)時(shí)間大幅下跌，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益大幅下滑，養(yǎng)殖場(chǎng)戶出現(xiàn)嚴(yán)重虧損，嚴(yán)重影響農(nóng)牧民的生產(chǎn)積極性，大部分養(yǎng)羊戶陷入發(fā)展困境，產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到極大影響。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，近年來羊價(jià)之所以持續(xù)下跌，供求失衡是主要因素。一是受宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩影響，居民購買力下降；同時(shí)公款消費(fèi)受到限制，高端餐飲業(yè)不景氣，對(duì)羊肉的消費(fèi)需求大幅減少。二是前幾年羊價(jià)飛漲，養(yǎng)殖效益持續(xù)向好，刺激無序擴(kuò)養(yǎng)，一些養(yǎng)羊?qū)I(yè)戶和合作社不斷涌現(xiàn)，導(dǎo)致存欄量迅速增加，加之加工環(huán)節(jié)還不配套，羊肉全部涌進(jìn)生鮮市場(chǎng)，導(dǎo)致供給量出現(xiàn)階段性飽和狀態(tài)。三是比價(jià)優(yōu)勢(shì)明顯，進(jìn)口羊肉劇增，對(duì)國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)造成打壓。四是收購商壓價(jià)。收購商越壓養(yǎng)羊戶報(bào)價(jià)越低，報(bào)價(jià)越低越壓價(jià)，時(shí)間一長(zhǎng)便形成了惡性循環(huán)，抑制了國(guó)內(nèi)羊價(jià)的反彈。
今年羊價(jià)逐漸走高，反轉(zhuǎn)趨勢(shì)基本確立
盡管在今年夏季的消費(fèi)淡季羊價(jià)還是出現(xiàn)過下跌，但屬于正常波動(dòng)，入秋后如期再度反彈上行，且近來上漲幅度明顯加快。因此，國(guó)內(nèi)羊市經(jīng)過長(zhǎng)期疲軟后行情回暖跡象明顯，反轉(zhuǎn)趨勢(shì)基本能夠確立。
據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，今年第37周 （2017年9月11-17日），批發(fā)市場(chǎng)羊肉每公斤47.82元，環(huán)比漲1.1，同比高9.9。集貿(mào)市場(chǎng)全國(guó)羊肉平均價(jià)格為55.65元/公斤，比前一周上漲0.5，同比上漲1.6。預(yù)計(jì)，進(jìn)入12月冬至過后，隨著傳統(tǒng)滋補(bǔ)季節(jié)來臨，羊肉消費(fèi)更加旺盛，市場(chǎng)價(jià)格仍有上行空間。據(jù)內(nèi)蒙古額爾敦羊業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理李猛介紹，今年羊價(jià)大幅攀升，羔羊的收購價(jià)格從6月初的40元/公斤漲至現(xiàn)在的45.4元/公斤，期間最高時(shí)達(dá)到51元/公斤。而去年此時(shí)，錫林郭勒盟當(dāng)?shù)馗嵫虬讞l價(jià)格只有每公斤26-30元，很多牧民擔(dān)憂來年的羊價(jià)，把基礎(chǔ)母羊都賣了，直接造成了今年的羔羊量大幅減少。
根據(jù)這幾年的情況，之所以預(yù)計(jì)這輪價(jià)格上漲屬于反轉(zhuǎn)行情，理由有以下幾個(gè)：一是3年行情低迷，養(yǎng)羊大面積虧損，養(yǎng)殖戶紛紛放棄養(yǎng)羊或轉(zhuǎn)行，造成目前主產(chǎn)區(qū)出欄量和存欄量已經(jīng)顯著下降。二是雖然目前價(jià)格上漲，不少養(yǎng)殖戶都在謀劃補(bǔ)欄，但是近幾年來繁殖母羊的減少幅度更大，想補(bǔ)欄也受到限制。當(dāng)前市場(chǎng)羔羊價(jià)格不僅上漲，而且供不應(yīng)求，存欄量短期內(nèi)難以快速增加。三是進(jìn)口羊肉雖然對(duì)市場(chǎng)有沖擊，但今年的進(jìn)口量控制很嚴(yán)，而且對(duì)走私也加大了打擊力度。四是羊肉消費(fèi)需求量逐漸回升，隨著居民消費(fèi)水平進(jìn)一步提升，餐飲業(yè)逐步回暖，由于活羊存欄量在短時(shí)間內(nèi)難以滿足需求，因此后期羊價(jià)將會(huì)繼續(xù)上漲。
業(yè)內(nèi)人士提醒廣大養(yǎng)殖戶，利好與風(fēng)險(xiǎn)時(shí)刻相隨。當(dāng)前羊價(jià)上漲，養(yǎng)羊戶可選留一部分優(yōu)秀羔羊、青年羊進(jìn)行擴(kuò)群。當(dāng)然擴(kuò)群羊的生產(chǎn)并不會(huì)趕在冬季出欄，但可以在來年春季高價(jià)售賣種羊，因?yàn)轲B(yǎng)羊這種低門檻行業(yè)一旦出現(xiàn)高價(jià)，肯定會(huì)有不少人跟風(fēng)入行。另外，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，做好疫病防控工作，對(duì)提升養(yǎng)殖效益也非常重要。面對(duì)當(dāng)前趨高的繁殖種羊價(jià)與補(bǔ)欄羔羊價(jià)，無論補(bǔ)欄與壓欄，還須認(rèn)真謀劃，謹(jǐn)慎行事，切忌盲目跟風(fēng)。
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