中國(guó)的生豬產(chǎn)量復(fù)合年均增長(zhǎng)率為0.6%，從2010年的67780萬(wàn)頭增長(zhǎng)至2015年的69660萬(wàn)頭，這主要是因?yàn)?015年的產(chǎn)量異常偏低。產(chǎn)量偏低可歸因於2011年至2014年產(chǎn)量增加，平均生豬價(jià)格隨之下降，自2014年以來(lái)的母豬存欄量一直下降以及食品安全及環(huán)境法規(guī)收緊等因素，這導(dǎo)致許多小型生豬生產(chǎn)商退出市場(chǎng)及大型生豬生產(chǎn)商所占市場(chǎng)份額相應(yīng)增加——這一趨勢(shì)已在美國(guó)等較為成熟的生豬市場(chǎng)中被證實(shí)。作為對(duì)比，中國(guó)生豬養(yǎng)殖量從2010年到2014年按1.9%的復(fù)合年均增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)生豬產(chǎn)量會(huì)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，由2015年的69660萬(wàn)頭增至2020年的76163萬(wàn)頭，復(fù)合年均增長(zhǎng)率為1.8%。
2011年，豬流行性腹瀉病毒的爆發(fā)使生豬產(chǎn)量下降至66062萬(wàn)頭的低點(diǎn)，促使當(dāng)年九月生豬價(jià)格上漲至每公斤19.68元。較高的平均生豬價(jià)格致使生豬養(yǎng)殖行業(yè)擴(kuò)張產(chǎn)量，2014年前達(dá)致729.93百萬(wàn)頭生豬，年內(nèi)平均生豬價(jià)格下降至每公斤人民幣13.19元。在價(jià)格不斷下跌的環(huán)境下，生豬養(yǎng)殖量大幅下降，平均母豬存欄量由2015約5000萬(wàn)頭的最高點(diǎn)降至2015年約3900萬(wàn)頭。此外，實(shí)施更嚴(yán)格的環(huán)境及食品安全法規(guī)對(duì)生豬養(yǎng)殖的影響在2015年進(jìn)一步擴(kuò)大，致使大量生豬養(yǎng)殖場(chǎng)關(guān)閉，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。