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國內(nèi)要聞

2016年中國畜牧業(yè)的“優(yōu)”和“憂”

發(fā)布時間:2016-12-19

 

  一、當前畜牧業(yè)形勢

  2016年我國肉類產(chǎn)量預計能達到8480萬噸,比2015年減產(chǎn)140萬噸,但畜牧效益整體較好,養(yǎng)豬效益好,蛋雞、肉雞盈利,奶業(yè)也還可以。可見,判斷形勢的好壞,不能用增收豐產(chǎn)來衡量,應該用效益和發(fā)展質(zhì)量來衡量。

  二、2016年畜牧業(yè)形勢可以用兩個字“優(yōu)”和“憂”來概括

  “優(yōu)”主要體現(xiàn)在以下幾個方面:

  (1)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化

  2016年肉產(chǎn)量同比下降1.7%,2016年預計豬肉產(chǎn)量5183萬噸,同比下降3.9%,占肉類產(chǎn)量比重降到62.1%,處于歷史最低水平。豬肉產(chǎn)量在歷史上在肉類中的比重曾經(jīng)達到95%,可謂一豬獨大。2016年禽肉增產(chǎn)83萬噸,在肉類產(chǎn)品中的占比增至22.5%,是唯一增產(chǎn)的肉類產(chǎn)品,可見畜牧業(yè)正向著節(jié)水、節(jié)糧、節(jié)地的禽肉產(chǎn)品轉(zhuǎn)移。

  (2)區(qū)域布局優(yōu)化

  2016年南方水網(wǎng)地區(qū)調(diào)減生豬1600萬頭;各地禁養(yǎng)區(qū)的劃定,生豬存欄減少8%,調(diào)減生豬3600萬頭。南豬北移趨勢明顯,大企業(yè)紛紛在東北以及內(nèi)蒙古建場,如果產(chǎn)能完全釋放,將新增出欄1億多頭。

  (3)生態(tài)環(huán)境優(yōu)化

  飼養(yǎng)環(huán)境明顯改善,由于從業(yè)者對環(huán)境污染治理的重視,畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的化學需要量,氨氮排放量與四五年前相比大大減小,從業(yè)者對污染的認識和治理水平大大提高。從草原畜牧業(yè)來看,草原生態(tài)環(huán)境優(yōu)化,草原產(chǎn)草量2016年達到14000萬噸,草原覆蓋度達到50.6%。

  (4)質(zhì)量安全水平優(yōu)

  畜產(chǎn)品質(zhì)量安全處于是歷史最高水平,從農(nóng)業(yè)部和食藥監(jiān)總局的抽檢結(jié)果看,畜產(chǎn)品在食品類中其質(zhì)量是領先的,畜產(chǎn)品抽檢合格率一直在99%以上,飼料抽檢合格率在96%以上,瘦肉精抽檢合格率99.9%,生鮮乳違禁添加物抽檢合格率連續(xù)多年保持在100%水平,一些營養(yǎng)和衛(wèi)生指標如乳蛋白、乳脂率、菌落數(shù)和體細胞數(shù)達到國際發(fā)達國家水平。

  (5)經(jīng)營主體優(yōu)化

  產(chǎn)業(yè)集中度穩(wěn)步提升。2016年肉蛋奶規(guī)模養(yǎng)殖比例達到56%,比2015年提高兩個百分點。20家奶業(yè)D20企業(yè)市場占有量超過50%。年產(chǎn)50萬噸以上飼料企業(yè)有48家企業(yè),其產(chǎn)量占到全國產(chǎn)量的57%,年產(chǎn)100萬噸的以上飼料企業(yè)有32家,其產(chǎn)量占到全國產(chǎn)量的一半。

  “憂”主要體現(xiàn)在兩個方面:

  (1)環(huán)保風暴對我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的影響非常深遠

  各地劃定禁養(yǎng)區(qū)限養(yǎng)區(qū)的力度非常大,有的地方甚至提出打造無豬縣、無豬鄉(xiāng)的目標,老的養(yǎng)殖場不讓養(yǎng),新的養(yǎng)殖場不讓建。養(yǎng)殖業(yè)富民不富縣,受環(huán)保問責的影響,地方政府發(fā)展畜牧業(yè)的積極性大大下降。

  此輪豬周期價格維持高位已經(jīng)20個月以上,母豬存欄依舊處于低位,而且還在下降,產(chǎn)能基本未恢復,跟以前不一樣的原因就是非市場因素的加入即行政禁養(yǎng)。以前生豬價格連續(xù)上漲半年,母豬和生豬存欄就會上漲,養(yǎng)殖戶盲目補欄,擴欄,造成新一輪豬價下跌。而現(xiàn)在來看,對于生豬養(yǎng)殖者來說,只要能養(yǎng),再賺一年錢沒問題。

  (2)畜產(chǎn)品進口對國內(nèi)產(chǎn)業(yè)的沖擊不能小看

  2016年豬肉進口第一次突破100萬噸,估計全年進口將達到150萬噸以上,占到我國豬肉產(chǎn)量的1/40,相當于中等省份2000多萬頭的生豬飼養(yǎng)量,正好彌補了2016年豬肉減產(chǎn)部分。奶制品進口占到國內(nèi)產(chǎn)量的1/3,國內(nèi)奶類新增消費市場被進口洋奶占據(jù)。羊草、苜蓿草的進口這幾年進口也比較快,苜蓿草的進口相當于國內(nèi)優(yōu)質(zhì)苜蓿草的產(chǎn)量。

  三、今后畜牧業(yè)的工作方向

  (1)轉(zhuǎn)變“三觀”,實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

  “三觀”:一是把畜禽糞便當做資源而不是污染看;二是生產(chǎn)發(fā)展觀,從重養(yǎng)殖輕環(huán)保到養(yǎng)殖、環(huán)保并重的發(fā)展觀。三是從重堵輕疏到疏堵結(jié)合找出路。

  (2)提高“三率”,增強競爭力

  “三率”:指勞動生產(chǎn)率,資源轉(zhuǎn)化率,畜禽生產(chǎn)率。

  (3)融合“三產(chǎn)”,提高綜合效益

  首先創(chuàng)新融合機制,順應發(fā)達國家走過的路子,要將產(chǎn)業(yè)鏈間的利益聯(lián)結(jié)機制建立起來,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,屠宰廠向養(yǎng)殖業(yè)延伸,飼料廠向養(yǎng)殖業(yè)延伸,這是其他國家走過的路,我們國家現(xiàn)在這種融合步伐也在加快。其次是創(chuàng)新業(yè)態(tài),通過解決防疫問題,發(fā)展畜牧業(yè)旅游成為可能,有的畜牧企業(yè)與當?shù)芈糜喂竞献?,發(fā)展觀光畜牧業(yè),有的還取得了很好的旅游門票收入。第三是畜牧業(yè)的專業(yè)化服務。第四是互聯(lián)網(wǎng)+,2016年的雙十一成為生鮮品的銷售盛宴,如科爾沁牛業(yè),雙十一當天銷售額達到三千多萬。第五,創(chuàng)新手段,畜牧業(yè)應該利用期貨、保險等金融手段實現(xiàn)風險對沖,減少損失。

  四、2017年畜牧業(yè)政策的支持重點

  支持結(jié)構(gòu)調(diào)整、綠色發(fā)展、畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效、加快畜牧業(yè)現(xiàn)代化建設等五個方面:

  (1)推進減量提質(zhì)。推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖,減少養(yǎng)殖場戶;嚴格飼料企業(yè)監(jiān)管,進一步減少企業(yè)數(shù)量;減少奶站數(shù)量;政策支持和監(jiān)管都向標準化規(guī)?;瘓鰞A斜。

  (2)推進綠色發(fā)展。主要是糞污的資源化利用、草原保護建設、相關法律修改等。

  (3)推進糧改飼。實現(xiàn)種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)雙贏。

  (4)推進奶業(yè)振興。

  (5)精準管理。從制度上解決不同統(tǒng)計部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)相互打架,不合邏輯的現(xiàn)象,提高信息發(fā)布的權(quán)威性,為企業(yè)和政府決策提供有利參考。

(中國飼料行業(yè)信息網(wǎng))