“今年黑山豬和生豬的賣價(jià)都是20元/斤，賣出的100頭大豬和100頭小豬賺了24萬元。最近成都、浙江的公司還想買一千多頭黑山豬，但是現(xiàn)在周圍小客戶的需求都不能滿足，有的親戚朋友沒買到還生氣了，外地的大單子我只好忍痛拒絕了。”11月22日，敘永縣營山鎮(zhèn)馬湖村村民鄭銀鳳高興地說，放養(yǎng)黑山豬的生產(chǎn)周期長、養(yǎng)殖條件高，很難大批量喂養(yǎng)，所以出欄量不大。
為啥這黑山豬這么走俏?
“每天早晚喂點(diǎn)玉米面，只讓豬吃到六成飽。天亮就把豬趕上山，晚上豬自己知道回家，這樣喂養(yǎng)的豬不但健康，而且肉質(zhì)鮮美，口感好。”鄭銀鳳介紹，她家的豬全部放養(yǎng)，一年四季都在山上跑，豬的運(yùn)動(dòng)量增加，脂肪含量減少，肉質(zhì)好，很受買家歡迎。
林下放養(yǎng)黑山豬
鄭銀鳳的丈夫李屯意是當(dāng)?shù)亓謭龅牧謽I(yè)工人，經(jīng)常聽到領(lǐng)導(dǎo)在會(huì)上講林下養(yǎng)殖生豬的好處：不但可以減少糧食用量，讓豬兒為林木除草、松土、適當(dāng)施肥，形成豬林共生互利系統(tǒng)，還能減少人工管理成本，讓工人增收。李屯意和兩名同事本來就管理了國營半邊山林場的一萬多畝林地，領(lǐng)導(dǎo)的話讓夫妻兩人動(dòng)心了，何不利用這一萬多畝林地搞養(yǎng)殖呢?這個(gè)想法得到了林場領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，他們開始嘗試放養(yǎng)黑山豬。
2010年，他們從敘永縣水潦鄉(xiāng)買了5頭本地黑母豬。2011年，這5頭母豬陸續(xù)產(chǎn)下了98頭小豬，賣給附近的村民50頭，他們自己喂養(yǎng)了48頭。“小豬長到50斤，只要不是天上下大雨或冰雹，就把它們趕上山，就連下雪天這些豬都在山上吃野草、蟲子、草根。”
“豬一天到晚都在山上跑，不但節(jié)約了糧食，吃到天麻、柴胡、麥冬、車前草、魚腥草、金銀花、苦蒿、大黃等野生中藥材是常事，因此我家的豬從來不生病，豬肉吃起來也讓人放心。”鄭銀鳳說，2011年，這48頭豬以每斤生豬15元的價(jià)格全部賣出，價(jià)格足足比本地圈養(yǎng)的黑豬高出一倍。除去成本，不算勞動(dòng)力，賺了9萬元。2012年喂養(yǎng)的70頭黑山豬，又讓他們賺了13萬余元。
年賺24萬元
“有消費(fèi)者指出，本地黑豬膘厚，吃起來口感有點(diǎn)油膩，2013年，我們從隆昌縣買了5頭當(dāng)?shù)啬肛i，又在樂山市的馬踏種豬廠花4000元錢買了一頭杜洛克種豬，通過和隆昌、水潦的母豬進(jìn)行雜交，產(chǎn)下的豬肥膘變少，肉質(zhì)更鮮美，吃起來油而不膩。”鄭銀鳳說，2013年至2015年，黑山豬的生豬價(jià)格穩(wěn)定在15-16元/斤，他們的喂養(yǎng)規(guī)模則保持在每年70-80頭，僅這三年就賺了近40萬元左右。
“今年豬價(jià)上漲，黑山豬生豬價(jià)格漲到了20元/斤，殺好的黑山豬肉在家里能賣到30元/斤，熏成臘肉就要賣45元/斤，今年我家喂了100頭黑山豬和100頭小豬，全部賣出去了，還供不應(yīng)求。除去飼料等成本，不算人工能賺24萬元。”李屯意自豪地說，許多外地公司想來簽合同買黑山豬，都只能排隊(duì)到明年了。
帶動(dòng)村民一起富
鄭銀鳳本來是馬湖村的婦女干部，在自己養(yǎng)豬掙到錢后，從2013年開始數(shù)次勸說周圍群眾和自己一起搞養(yǎng)殖，她還將50斤重的小豬以便宜100元的價(jià)格賣給當(dāng)?shù)刎毨?。一開始，大家怕虧本，不愿意參與，參與的也只是買了一兩頭小豬圈養(yǎng)，在過年時(shí)自家殺來吃。
后來，村民到她家串門時(shí)，嘗到了放養(yǎng)黑山豬豬肉的好味道，便開始買回小豬進(jìn)行放養(yǎng)，周邊的4戶貧困戶也買了6頭小豬放養(yǎng)。
“養(yǎng)小豬銷路不愁，只要把豬養(yǎng)大了就能賺錢。”鄭銀鳳說，她希望帶動(dòng)更多村民一起致富。從2009年養(yǎng)豬以來，他們光請小工就花了20余萬元，請的都是本地的村民。今年還有貧困戶喂了母豬準(zhǔn)備大量發(fā)展放養(yǎng)黑山豬。目前還有8戶有意向的貧困戶沒有買到母豬，她正在四處聯(lián)系，幫大家買母豬。
筆者了解到，為了支持李屯意夫婦發(fā)展放養(yǎng)黑山豬帶動(dòng)村民脫貧致富的行為，營山鎮(zhèn)政府已經(jīng)爭取到了相關(guān)項(xiàng)目資金用于修建小豬豬舍、沼氣池，產(chǎn)生的沼氣將供應(yīng)周圍貧困群眾的取暖和煮飯。營山鎮(zhèn)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“我們將力爭把馬湖村的放養(yǎng)黑山豬項(xiàng)目打造成促進(jìn)群眾實(shí)現(xiàn)持續(xù)增收的綠色產(chǎn)業(yè)。”
（四川農(nóng)村日報(bào)）