中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會近日發(fā)布2016年上半年中國家禽產(chǎn)業(yè)運行情況。我國家禽行業(yè)上半年整體不佳，下半年前景仍不明朗。
一、總體情況及效益
2016上半年，家禽產(chǎn)業(yè)運行總體平穩(wěn)，禽蛋、禽肉供應(yīng)充足，其中，蛋雞養(yǎng)殖上半年總體可獲盈利，白羽肉雞步入盈利期，黃羽肉雞獲利收窄，水禽養(yǎng)殖效益不佳。
二、蛋雞
第一，2016上半年，進口和國產(chǎn)合計更新引種27.25萬套。全國祖代在產(chǎn)蛋種雞平均存欄64.01萬套，同比增加7.31%，祖代存欄嚴重過剩。全國父母代蛋種雞存欄1449.11萬套，處于較低水平。
第二，2016上半年，父母代蛋雛雞累計銷售988.23萬套，與去年同期基本持平，商品代蛋雛雞銷售4.81億只，同比增加13.44%。結(jié)合監(jiān)測數(shù)據(jù)推算，2016年全國在產(chǎn)蛋雞平均存欄10.27億只，上半年雞蛋產(chǎn)量預(yù)計895.54萬噸。
第三，2016上半年，父母代蛋雛雞平均價格12.28元/套(成本6.80元/套)，商品代蛋雛雞平均價格3.46元/只(成本2.58元/只)，雞蛋平均價格7.08元/千克。2016上半年，只雞盈利為7.15元/只。
三、白羽肉雞
第一，2016上半年，我國共引進祖代白羽肉雛雞10.92萬套，來自新西蘭和西班牙兩個國家。雖然國際禽流感流行態(tài)勢較為嚴峻，卻在客觀上起到了促進國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)產(chǎn)能壓縮的作用，有助于行業(yè)步入盈利期。
第二，2016上半年，全國祖代白羽肉種雞存欄108.48萬套，其中，后備存欄24.09萬套，在產(chǎn)存欄84.39萬套。后備、在產(chǎn)及總存欄均處于有監(jiān)測數(shù)據(jù)以來歷史同期最低值。根據(jù)在新常態(tài)下重新測算的供求平衡水平，在產(chǎn)祖代白羽肉種雞存欄80萬套即可滿足市場需要，因此目前祖代存欄水平較為合適，在不發(fā)生重大突發(fā)事件的情況下，滿足市場對父母代雛雞以及商品代雛雞的需求沒有問題。
第三，2016上半年，全國父母代白羽肉種雞存欄約為4306.56萬套，全國商品代白羽肉雛雞理論銷售量約22.02億只，同比增加2.05%，全國商品代白羽肉雞出欄量可達20.96億只，白羽肉雞產(chǎn)品產(chǎn)量約431萬噸。
第四，2016上半年，行業(yè)出現(xiàn)“回暖”跡象，整體而言，行業(yè)結(jié)束連續(xù)三年的虧損步入盈虧平衡有所盈利的狀態(tài)。其中種雞效益較好。隨著白羽雞商品代雞苗和肉雞價格持續(xù)回升，禽業(yè)上市公司紛紛預(yù)喜。益生股份、民和股份、仙壇股份、圣農(nóng)發(fā)展同時發(fā)布業(yè)績預(yù)告，業(yè)績均大幅提升，多家公司實現(xiàn)扭虧為盈。2016上半年，父母代雛雞平均價格為29.95元/套(成本15.36元/套)，商品代白羽肉雛雞的平均價格為3.31元/只(成本價2.29元/只)，毛雞平均價格為7.93元/千克(毛雞養(yǎng)殖連續(xù)四個月盈利)，雞肉價格9.82元/千克(多數(shù)屠宰企業(yè)自5月份可獲盈利)。
針對以上幾個問題，我們必須做到：
1)控產(chǎn)能。盡管我們已經(jīng)采取了一部分相關(guān)措施，壓縮了部分產(chǎn)能。當下仍然要時刻清醒，不要頭腦發(fā)熱。繼續(xù)要把產(chǎn)能控制在消費者需求之內(nèi)。
2)保安全。這主要包括三個方面：第一是疫病防控;第二是雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全;第三是防資金鏈斷裂。
3)降成本。我們還有繼續(xù)降低成本的空間，在任何情況下，降低企業(yè)的成本仍然是重要的事情。
四、黃羽肉雞
第一，2016上半年，祖代種雞產(chǎn)能充足，父母代種雞規(guī)模持續(xù)增加，全國父母代黃羽肉種雞年平均存欄量約為3638.74萬套，同比增加3.08%，在各類型黃羽肉雞中，慢速型黃羽肉雞父母代種雞增量明顯，同比增幅達到8.79%。
第二，2016上半年，全國商品代黃羽肉雛雞理論銷售量為20.58億只，同比增幅為5.51%，由此推算毛雞出欄量約為19.14億只。按平均出欄體重1.50千克/只折算，全凈膛重的產(chǎn)品產(chǎn)量約為187萬噸，半凈膛重的黃羽肉雞產(chǎn)品產(chǎn)量約為230萬噸。
第三，2016上半年，商品代黃羽肉雛雞和毛雞的養(yǎng)殖效益有所下滑，但能夠普遍實現(xiàn)盈利，商品代黃羽肉毛雞平均盈利1.33元/只，其中，快速型的商品代黃羽肉毛雞平均盈利0.77元/只、中速型0.83元/只、慢速型2.11元/只。商品代黃羽肉雛雞效益方面，平均盈利水平為0.87元/只，雖然快速、中速、慢速三種類型雛雞均可實現(xiàn)盈利，但中速型不如其它兩種類型。
五、水禽
第一，白羽肉鴨養(yǎng)殖。2016上半年，我國祖代白羽肉種鴨平均存欄量為39.14萬套，父母代白羽肉鴨苗理論總銷售量為978.59萬套，商品代白羽肉鴨苗理論銷售量為14.09億只，同期減少了6.19%。2016上半年，我國白羽肉鴨理論出欄量約為13.53億只，產(chǎn)鴨肉263.80萬噸。
第二，白羽肉鴨效益。2016上半年，鴨業(yè)的整體效益不及2015年，祖代企業(yè)父母代鴨苗的銷售仍處于虧損狀態(tài)，且虧損幅度有所擴大;商品代白羽肉鴨苗的銷售可獲一定盈利但盈利空間有所收窄;毛鴨的飼養(yǎng)處于微利狀態(tài)。2016上半年，白羽肉鴨總供應(yīng)量比2015年持平略減，但相對于需求而言又是過剩的，所以行業(yè)效益整體不佳。
第三，鵝的養(yǎng)殖。2015年，種鵝存欄有所增加，因此，2016上半年的鵝苗供應(yīng)充足，市場關(guān)系供大于求，導(dǎo)致了種鵝及活鵝價格持續(xù)低迷。另一方面，鵝的市場消費沒有大的改觀，使得2016上半年種鵝及活鵝的飼養(yǎng)環(huán)節(jié)均處于虧損狀態(tài)。
未來5年將是家禽業(yè)在世界大發(fā)展的五年
預(yù)計五年內(nèi)發(fā)達國家對雞蛋的需求增長有限，人均對雞蛋消費的增長率可能為0.1%，以后可上升到0.5%.發(fā)展中國家對雞蛋需求年增長率預(yù)計為3.5%.
世界雞蛋產(chǎn)量在發(fā)展中國家將增加50%，尤以中國的產(chǎn)量增長最快。發(fā)達國家的產(chǎn)量增長有限口到本世紀末，世界雞蛋產(chǎn)量將達到4300萬噸，其中1/3來自中國。雞蛋產(chǎn)量長勢最猛的國家預(yù)計有;中國、印度、巴西及印度尼西亞。荷蘭的雞蛋出口將占世界雞蛋出口總童的60%。中國的雞蛋出口具有很大的潛力。
禽肉產(chǎn)量增勢較猛。肉類產(chǎn)量增長率最高的國家預(yù)計有: 孟加拉國、巴基斯坦、印尼、中國(7.2)等。如飼料供應(yīng)充足，世界禽肉產(chǎn)量總增長額中20%將來自中國(200萬噸)。
（中國畜牧協(xié)會禽業(yè)分會）