最近，馬大嫂們?cè)谵r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)問價(jià)錢的時(shí)候，除了發(fā)現(xiàn)不少蔬菜比春節(jié)期間要便宜外，還有一樣春節(jié)時(shí)沒怎么漲價(jià)的東西也便宜了，這便是豬肉。記者昨天從市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，這兩天的豬肉價(jià)格要比2月底便宜2~4元/公斤，像條肉從21元/公斤降到了18~19元/公斤，小排則從36元/公斤降到了31~32元/公斤。
浙江綠味生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的直銷店里，豬肉的價(jià)格比周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)便宜1~2元/公斤。該公司一位姓王的經(jīng)理昨天告訴記者，最近豬肉價(jià)格的確在降，隨著豬肉市場(chǎng)價(jià)的普遍回落，他們給出的價(jià)格也相應(yīng)回落，條肉降到了18元/公斤，小排昨天則降到了30元/公斤。接下來豬肉價(jià)格的走勢(shì)依然不被看好，因?yàn)樵谏i批發(fā)的源頭，價(jià)格跌得更加厲害。
據(jù)7日全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，豬肉價(jià)格已連降8天。對(duì)于最近豬肉價(jià)格明顯下跌，市生豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)葛云明十分感慨：“可以說跌得很厲害，初步算算的話，現(xiàn)在出欄的生豬賣出的價(jià)錢絕對(duì)不夠成本，一頭差不多要虧損兩三百元！”
浙江綠理成農(nóng)業(yè)有限公司的唐總昨天表示，分析豬肉價(jià)格、生豬價(jià)格下跌的主要原因，籠統(tǒng)地講依然是“貨多”，也就是供過于求。但近來出現(xiàn)的較大幅度下跌還和近期國家拋售儲(chǔ)備肉有關(guān)。“國家的儲(chǔ)備肉是需要定期出貨的，按理說，受‘拋儲(chǔ)’直接影響的應(yīng)該是北京、上海等大城市，但現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格信息非常暢通，大城市的肉價(jià)降低了，也會(huì)影響紹興這樣的中等城市，會(huì)導(dǎo)致商家對(duì)豬肉價(jià)格的信心不足。”唐總說，生豬最新的收購價(jià)為10.8~11元/公斤，幾乎接近去年年中“探底”時(shí)10元/公斤的價(jià)格。近期反彈空間有限，而下跌依然有可能，甚至也不排除收購價(jià)跌破10元/公斤。豬肉價(jià)格重新回“暖”估計(jì)要到四五月份。
對(duì)于造成豬肉供大于求的原因，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，春節(jié)前是生豬集中出欄和上市的時(shí)期，包括來自各縣（市）的農(nóng)戶也集中出貨，所以豬肉的供應(yīng)量比較大。這不僅導(dǎo)致市場(chǎng)貨源充足，而且不少豬肉加工企業(yè)的儲(chǔ)備肉數(shù)量也較多?，F(xiàn)在這樣低的肉價(jià)，許多養(yǎng)豬戶只能暫時(shí)選擇觀望。
當(dāng)然，也有一些經(jīng)營戶分析認(rèn)為，供過于求與近期老百姓的購買量減少有關(guān)。像市區(qū)大云農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一個(gè)經(jīng)營戶就告訴記者，年后的兩周內(nèi)，不少的老顧客原先一般是一次買一兩公斤，現(xiàn)在則只買0.25公斤，問他們?cè)颍芏喽颊f，家里還有不少醬貨吃不光。而根據(jù)往年的情況，腌制肉類食品要基本消耗完，起碼要到3月中下旬。