為使廣大從業(yè)者充分了解我國養(yǎng)豬業(yè)2015年的發(fā)展?fàn)顩r，探索我國養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的途徑，中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會特編寫《2015中國豬業(yè)發(fā)展報告》，旨在促進我國養(yǎng)豬業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展。
在經(jīng)歷了2012至2014年的持續(xù)低迷后，生豬市場行情在2015年出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。雖然生豬價格波動幅度較大，但在可承受范圍之內(nèi)。2015年的生豬價格上漲，使生豬養(yǎng)殖業(yè)從虧損轉(zhuǎn)為盈利，是前三年價格持續(xù)低迷的反彈，具有恢復(fù)性和補償性。2015年，生豬產(chǎn)業(yè)在調(diào)整中優(yōu)化，規(guī)?；B(yǎng)殖水平有所提高，生產(chǎn)效率不斷提高，有力保障了豬肉市場供應(yīng)。
2015年，全國生豬出欄70825萬頭，比上年下降3.7%。生豬出欄率為152%，較上年下降了3個百分點。年末，全國生豬存欄45113萬頭，比上年下降3.2%。中國豬肉產(chǎn)量為5487萬噸，比上年下降3.3%，占全年肉類總產(chǎn)量的63.6%，約占全球豬肉總產(chǎn)量的49.9%。全國人均豬肉產(chǎn)量達到39.9千克，比上年下降了3.7%。
據(jù)統(tǒng)計，2015年第一產(chǎn)業(yè)增加值為60863億元，按2014年生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占第一產(chǎn)業(yè)增加值比例估算，2015年生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值為13325億元，比上年增加534億元。
2015年，生豬價格經(jīng)歷了先跌后漲的過程。1-3月份，延續(xù)了2014年價格持續(xù)下降的趨勢，3月份平均價格為12.3元/kg，成為全年價格的谷底，之后開始了價格反彈。到8、9月份，價格達到18元/kg以上。10、11月份，價格有所回落，但12月份又繼續(xù)回升至16.8元/kg。2015年，全年生豬的平均價格為15.4元/kg，比2014年上漲了13.5%;全國豬肉平均價格24.7元/kg，比上年上漲9.8%。全年以為周為單位的豬糧比值在綠色區(qū)域(大于6:1，價格正常)的時間有30周，占57.7%;價格輕度下跌(豬糧比低于5.5:1)時間有12周，占23.1%。
2015年，國家繼續(xù)執(zhí)行扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策，繼續(xù)實施生豬大縣獎勵政策、畜牧良種補貼、動物防疫補貼等政策，新增了164個國家級生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場、22核心育種場。新修訂的《中華人民共和國環(huán)境保護法》正式頒布實施，環(huán)保政策執(zhí)行力度加大。國家相繼發(fā)布了“水十條”、《關(guān)于促進南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見》等相關(guān)文件。
2015年，全國繼續(xù)開展生豬目標(biāo)價格保險的探索，參保養(yǎng)殖戶增多。2015年，在能繁母豬保險方面，中央財政提供保費補貼的地區(qū)為中西部地區(qū)、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團和中央直屬墾區(qū)。其中，中西部地區(qū)保費由中央財政補貼50%，地方財政補貼30%，養(yǎng)豬場戶承擔(dān)20%;東部地區(qū)由地方財政提供一定比例的保費補貼。
2015年，政府沒有收儲救市計劃，但在重大節(jié)日如春節(jié)、中秋國慶等均有凍肉投放市場。國家發(fā)改委發(fā)布了新版《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》。新預(yù)案將合理的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點對應(yīng)的豬糧比價定在5.5∶1-5.8∶1之間，豬價過度下跌的調(diào)控分界線由豬糧比價6∶1下調(diào)至5.5∶1。整體來看，國家要逐漸放寬政府對豬價的調(diào)控，未來豬價走勢將更多地依靠市場因素來調(diào)節(jié)。被稱為“史上最嚴(yán)”的新修訂《食品安全法》于2015年10月1日正式施行。
新修訂的《食品安全法》不但在處罰的內(nèi)容上更加廣泛，而且大幅度提高了行政罰款的額度。如第一百三十二條規(guī)定，經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營其制品尚不構(gòu)成犯罪的，最高可以處罰貨值30倍罰款。
（豬ｅ網(wǎng)）