有業(yè)內(nèi)人士對(duì)今年的肉牛市場(chǎng)看漲不看跌，理由是，隨著消費(fèi)者生活水平提高，近年來豬肉、雞肉等食品安全問題頻發(fā)，消費(fèi)者食品安全意識(shí)增強(qiáng)，減少了豬肉消費(fèi)，從而使得牛肉的消費(fèi)增長(zhǎng)迅速。
而專家則表示，今年經(jīng)濟(jì)大形勢(shì)不太樂觀，肉牛市場(chǎng)會(huì)不會(huì)受其影響下滑，仍待觀察，而且去年6月，我國(guó)與澳大利亞簽署了自由貿(mào)易協(xié)定，規(guī)定在今后9年內(nèi)對(duì)澳大利亞進(jìn)口牛肉關(guān)稅逐步降為零，這意味著從澳洲進(jìn)口的牛肉將會(huì)更加便宜。所以，專家對(duì)今年的肉牛市場(chǎng)抱著走一步看一步的態(tài)度。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員王明利分析認(rèn)為，今年，肉牛養(yǎng)殖成本將持續(xù)走高，價(jià)格繼續(xù)上漲。在養(yǎng)殖成本和牛肉需求不斷上升的推動(dòng)下，我國(guó)肉牛出欄價(jià)格與牛肉價(jià)格將保持持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)。
另外王明利認(rèn)為，隨著城市化進(jìn)程加快、城鎮(zhèn)人口增長(zhǎng)，居民收入水平和消費(fèi)水平的提升將推進(jìn)我國(guó)牛肉消費(fèi)持續(xù)增加，且呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。
艾格農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)庫分析認(rèn)為，受宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩影響，消費(fèi)者購買力將下降，同時(shí)國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格是豬肉的2.5倍，是白條雞價(jià)格的3.2倍，低價(jià)位的豬肉和雞肉對(duì)其消費(fèi)替代性增強(qiáng)，使得國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)將有所減少。
（網(wǎng)易）