三月份是豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，但今年的豬肉價(jià)格卻淡季不淡，近期出現(xiàn)逆勢(shì)暴漲的現(xiàn)象，個(gè)別地方的豬肉價(jià)格甚至創(chuàng)下了4年最高。不僅是豬肉價(jià)格，果蔬價(jià)格亦是如此。
“豬肉價(jià)格淡季不淡”的現(xiàn)象在近期已“上演”，這或許是不少市民的切身感受。三月本是豬肉消費(fèi)淡季，但豬肉價(jià)格上漲勢(shì)頭明顯，不少地方甚至逼近歷史高點(diǎn)，北京等地更是創(chuàng)下4年的最高值。
據(jù)央視報(bào)道，北京新發(fā)地市場(chǎng)17日白條豬的批發(fā)平均價(jià)為每斤11.50元，年同比漲幅超過(guò)60%。商戶表示，豬肉價(jià)格的居高不下已對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生抑制，現(xiàn)在的銷售量?jī)H為年前的一半。
同步上漲的還有生豬的價(jià)格，目前不少地方的生豬價(jià)格也不斷攀升。據(jù)豬價(jià)格網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，21日全國(guó)外三元平均價(jià)格為19.52元/公斤，較昨日全國(guó)外三元平均價(jià)格19.43元/公斤上調(diào)0.09元/公斤，漲幅為0.46%，較上周同期11日19.03元/公斤上調(diào)0.49元/公斤，漲幅為2.57%。此外，毛豬、標(biāo)豬的價(jià)格也在上漲。
在全國(guó)范圍內(nèi)，華東、華南、華北、華中和東北的豬價(jià)都呈現(xiàn)上調(diào)或穩(wěn)中上調(diào)的態(tài)勢(shì)。國(guó)家發(fā)改委19日公布的數(shù)據(jù)顯示，截至3月9日，全國(guó)豬糧比價(jià)為9.13∶1，已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。
去年以來(lái)，我國(guó)生豬價(jià)格進(jìn)入新一輪上升通道，在擺脫“史上最長(zhǎng)虧損豬周期”后，近期豬肉價(jià)格直逼2011年創(chuàng)下的每公斤19.6元的歷史高點(diǎn)。為什么在這傳統(tǒng)的淡季，豬價(jià)卻反而逆勢(shì)上漲？
發(fā)改委表示，從生豬生產(chǎn)周期看，近期生豬價(jià)格居于高位，帶有恢復(fù)性和補(bǔ)償性，是過(guò)去三年生豬價(jià)格偏低引發(fā)產(chǎn)能適應(yīng)性調(diào)整的結(jié)果，有利于提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶積極性，促進(jìn)生豬生產(chǎn)發(fā)展，保障市場(chǎng)豬肉供應(yīng)。
穩(wěn)定的上漲行情，或會(huì)讓不少養(yǎng)殖戶松了一口氣。有分析人士認(rèn)為，前兩三年生豬養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)低迷，導(dǎo)致一些養(yǎng)殖戶退出了市場(chǎng)，今年能繁母豬和生豬存欄量下降。
也有分析人士指出，豬價(jià)上漲是因?yàn)榇汗?jié)后養(yǎng)殖場(chǎng)戶豬欄大豬緊缺。《中國(guó)證券報(bào)》援引芝華數(shù)據(jù)一名生豬分析師的話稱，節(jié)前肥豬出欄過(guò)多，節(jié)后養(yǎng)殖場(chǎng)戶豬欄大豬普遍緊缺，是豬價(jià)淡季上漲的主要原因，同時(shí)，學(xué)生和務(wù)工者陸續(xù)返校到崗，消費(fèi)小幅回升，給予豬價(jià)利好支撐。
不單是豬價(jià)的上漲，食品領(lǐng)域多種價(jià)格也在走強(qiáng)。今年春節(jié)期間，各地蔬菜價(jià)格大幅上漲，而近期的蔬菜價(jià)格也有直逼春節(jié)期間高價(jià)位的勢(shì)頭。目前，多地的蔬菜價(jià)格保持在近幾年同期的最高點(diǎn)，比往年同期的價(jià)格已高出一截。
對(duì)此，有分析人士指出，隨著北方產(chǎn)區(qū)氣溫的逐漸回升，蔬菜的產(chǎn)量會(huì)慢慢增加，漸取代南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜，供應(yīng)逐漸恢復(fù)，后期各地的菜價(jià)會(huì)出現(xiàn)不同程度的回落。
此外，豬肉和果蔬等食品價(jià)格的上漲，或?qū)⒗邍?guó)內(nèi)的CPI水平。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局3月10日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格總水平（CPI）同比上漲2.3%，漲幅比今年1月份擴(kuò)大了0.5個(gè)百分點(diǎn)，從環(huán)比看，2月CPI漲幅比1月擴(kuò)大了1.1個(gè)百分點(diǎn)。數(shù)據(jù)還顯示，食品價(jià)格上漲了7.3%。
雖然2月份國(guó)內(nèi)CPI的上漲主因是天氣和春節(jié)因素，肉菜價(jià)格超季節(jié)性上漲帶動(dòng)食品價(jià)格大漲，但仍有不少分析師認(rèn)為，3月份CPI繼續(xù)上升的概率非常大。
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