隨著養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場越來越多，短期育肥牛不斷增加，越來越多的人以短期育肥牛作為發(fā)家致富的好項目，并取得了可觀的經(jīng)濟效益。但在肉牛育肥過程中還存在一些問題，尤其在冬季，要真正搞好肉牛短期育肥，獲得較高的經(jīng)濟效益，應(yīng)做好以下工作：
選擇好育肥牛
育肥牛要選改良的西門塔爾、夏洛萊、利木贊等雜交改良、健康無病、體重在250公斤以上、年齡在1-2周歲的未去勢雜種公牛，選擇眼亮有神、鼻鏡濕潤、嘴大、食欲強、采食量大、四肢粗壯、被毛光亮、體軀長、胸深而寬的牛。
調(diào)整好牛舍溫度
牛舍內(nèi)溫度要保持在5℃以上，如果溫度過低，會影響牛的增重，牛還會掉膘。冬季牛舍要保溫，加蓋塑料布，用稻草或泥堵住墻壁上的漏風(fēng)處等，既保證舍內(nèi)溫度，又便于采光，同時牛體本身散發(fā)的熱量也不會流失太多，牛才能正常育肥增重。
掌握好飼喂方法
牛育肥前要驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，每10公斤體重用蟲克星皮下注射0.2毫升，或口服劑量為每公斤體重0.1克；驅(qū)蟲3日后，每頭?？诜簏S去火健胃散350-400克。要飲足水，飼料要先粗后精，最后飲水。為減少能量消耗，不放牧，少運動，舍飼拴系飼養(yǎng)，定時定量飼喂，定時飲水。冬季飲溫水，水要干凈、新鮮，每頓讓牛吃飽，尤其是粗飼料，要鍘細，飼草要干凈。
選擇好飼料搭配
要根據(jù)牛的體重和增重速度制定飼料給量和搭配，做到營養(yǎng)均衡全面。
育肥前期：酒糟6-8公斤、玉米面2-3公斤、豆粕0.75-1公斤、食鹽50克、添加劑50克、青貯玉米秸20公斤。開始喂酒糟時少量添加，待10天適應(yīng)后再逐漸增加喂量。
育肥中期：酒糟10-15公斤、玉米面3公斤、豆粕1公斤、食鹽50克、添加劑50克、青貯玉米秸17-20公斤。
育肥后期：酒糟10-15公斤、玉米面2公斤、豆粕0.5-1公斤（或尿素100克），食鹽50克、添加劑50克、青貯玉米秸15-20公斤。
吃剩下的飼草飼料不能過頓或過夜；酒糟要新鮮優(yōu)質(zhì)，腐敗、發(fā)霉及冰凍或帶沙土的不能飼喂，以防中毒；如利用尿素代替豆粕時，要將尿素先溶解在少量水中，拌在精料中喂，切忌不能溶在水中直接飲用，尿素喂量一般成年牛每頭日喂量以不超過100克為宜，以免中毒。
搞好防疫和衛(wèi)生消毒
牛在育肥前要搞好免疫及預(yù)防注射，牛體每天要刷拭1-2次，保持牛體衛(wèi)生；飼喂用具要清洗干凈，每天消毒2次（早晨1次，下午1次）。牛床、過道、墻壁要定期用火堿或石灰消毒，閑雜人員不準(zhǔn)出入牛舍。
選擇好最佳出欄時期
經(jīng)過3個月以上育肥，牛已達到膘肥體壯，一般屠宰率可達58%，凈肉率達50%，平均日增重可達1.25公斤以上。此時育肥牛已增長到一定體重，一般可達500公斤以上，如市場價格看好，應(yīng)迅速出售，賣上好價，否則會增加飼養(yǎng)成本，降低增重速度，影響經(jīng)濟效益。