在全國(guó)上下深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十八屆五中全會(huì)精神，牢固樹立創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享“五大發(fā)展理念”之際，12月12日本報(bào)在京組織召開“煙臺(tái)白羽肉雞現(xiàn)象座談會(huì)”，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)部、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等部門專家學(xué)者，及白羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)、食品加工企業(yè)代表，共同探討我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展之路。
與會(huì)專家學(xué)者認(rèn)為，畜牧業(yè)是我國(guó)大農(nóng)業(yè)中分量很重的一個(gè)組成部分，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)中的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。包括白羽肉雞在內(nèi)的畜牧業(yè)快速健康發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收致富、增加社會(huì)就業(yè)、滿足國(guó)民消費(fèi)等方面，發(fā)揮著重要作用。肉雞已從人民群眾日常生活的緊缺品轉(zhuǎn)變成了大眾食品，成為我國(guó)第二大肉類蛋白消費(fèi)品，全國(guó)人均年消費(fèi)量接近10公斤，這是了不起的成就。
山東省煙臺(tái)市的白羽肉雞產(chǎn)業(yè)，探索出一條品種品質(zhì)優(yōu)化、現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工增值、帶領(lǐng)農(nóng)民致富、市場(chǎng)多元拓展、引導(dǎo)健康消費(fèi)的白羽肉雞綠色發(fā)展之路，形成了具有典型意義的“煙臺(tái)白羽肉雞現(xiàn)象”。煙臺(tái)市崛起了一大批規(guī)?；怆u養(yǎng)殖加工企業(yè)，擁有益生、民和、仙壇等3家股份上市企業(yè)，肉雞產(chǎn)業(yè)化率達(dá)到100%；全市7100多家肉雞場(chǎng)全部實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，90%的養(yǎng)殖場(chǎng)采用糞便堆積發(fā)酵技術(shù)，糞便無害化處理率、資源循環(huán)利用率均達(dá)98%以上。專家認(rèn)為，分析解剖煙臺(tái)白羽肉雞的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，總結(jié)思考其典型經(jīng)驗(yàn)，能為全國(guó)其他類似地區(qū)提供參考借鑒，持續(xù)探索我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、綠色發(fā)展的路徑。
專家學(xué)者認(rèn)為，與其他養(yǎng)殖品種相比，白羽肉雞具有節(jié)糧、節(jié)地、節(jié)水及環(huán)境污染易控等產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，飼料轉(zhuǎn)化率最高，料肉比達(dá)到1.6∶1。白羽肉雞長(zhǎng)得快，是因?yàn)槠贩N優(yōu)良、現(xiàn)代化科學(xué)養(yǎng)殖、防病防疫措施到位等因素共同作用的結(jié)果。雞肉的蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低、膽固醇含量更低、肉質(zhì)最嫩，易被人體吸收，有益人類健康。亟須對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)加強(qiáng)科學(xué)宣傳與正確引導(dǎo)，才能消除消費(fèi)者某些誤區(qū)乃至錯(cuò)誤觀念，共同維護(hù)健康的產(chǎn)業(yè)環(huán)境與消費(fèi)市場(chǎng)。
（農(nóng)民日?qǐng)?bào)）