如何應(yīng)對“豬周期”給生豬產(chǎn)業(yè)上中下游帶來的不穩(wěn)定影響？姚桂玲認(rèn)為，主要有四點(diǎn)措施。
首先，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展。芝華數(shù)據(jù)監(jiān)測，在經(jīng)歷2013年至2014年生豬嚴(yán)重虧損階段，大規(guī)模養(yǎng)殖場比中小養(yǎng)殖場戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，生存能力更強(qiáng)。中小養(yǎng)殖場戶抗風(fēng)險(xiǎn)沖擊能力很弱，豬價(jià)大幅下跌，損失慘重，其資金鏈很容易斷裂，退出比例很高。建議中小養(yǎng)殖戶建立養(yǎng)殖合作社，抱團(tuán)取暖。
其次，向上下游延伸，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，大中養(yǎng)殖場戶應(yīng)該加強(qiáng)和大型食品加工企業(yè)的合作，簽訂合作協(xié)議規(guī)避豬價(jià)大幅漲跌風(fēng)險(xiǎn)，比如借鑒廣東溫氏、金新農(nóng)等企業(yè)的發(fā)展模式。
第三，豬場應(yīng)加強(qiáng)科學(xué)管理，降低成本。
第四，應(yīng)該為養(yǎng)殖戶提供抗風(fēng)險(xiǎn)工具，探索建立生豬期貨市場或者遠(yuǎn)期現(xiàn)貨市場。養(yǎng)殖企業(yè)也應(yīng)該加強(qiáng)在金融工具方面的學(xué)習(xí)，在生豬期貨市場和遠(yuǎn)期現(xiàn)貨市場，利用諸多金融工具來規(guī)避因生豬價(jià)格大幅漲跌帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
中糧期貨研究員陳建業(yè)告訴中國證券報(bào)記者，對于生豬期貨，行業(yè)期盼已久。“生豬養(yǎng)殖是整個(gè)生豬產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中抗風(fēng)險(xiǎn)能力最薄弱的環(huán)節(jié)，暫且不說疫病的風(fēng)險(xiǎn)。首先，行業(yè)集中度偏低，和下游屠宰企業(yè)相比，缺乏定價(jià)權(quán)；其次，活畜由于其自身的屬性，不耐儲存，抵御價(jià)格下跌風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱。”
迄今為止，世界期貨市場上開展過豬類期貨交易的交易所主要是美國芝加哥商品交易所、美國中美洲商品交易所、荷蘭阿姆斯特丹農(nóng)業(yè)期貨交易所、匈牙利布達(dá)佩斯交易所、波蘭波茲南交易所、德國漢諾威商品交易所和韓國交易所。
值得注意的是，近期相關(guān)部門采取有利措施調(diào)控豬價(jià)。10月29日，國家發(fā)改委聯(lián)合財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部發(fā)公告，對2012年初發(fā)布的《緩解生豬市場價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》（2012年第9號公告）進(jìn)行了修訂。在新版豬價(jià)調(diào)控預(yù)案中，豬糧比預(yù)警點(diǎn)為5.5∶1和8.5∶1。豬糧比價(jià)是指生豬出場價(jià)格與玉米批發(fā)價(jià)格的比值（豬糧比價(jià)=生豬出場價(jià)格/玉米批發(fā)價(jià)格）。
據(jù)介紹，國家加強(qiáng)對生豬等畜禽產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測，采取綜合調(diào)控措施，主要目標(biāo)是促進(jìn)豬糧比價(jià)處于綠色區(qū)域（5.5∶1—8.5∶1），防止價(jià)格出現(xiàn)大幅波動(dòng)。
(中國證券報(bào))