國慶節(jié)后，豬肉消費將逐漸進入冬季傳統(tǒng)銷售旺季，加之元旦、春節(jié)等節(jié)日將相繼到來，在第四季度里豬肉價格是不是能再次強勢上漲？
產(chǎn)能深度調(diào)整豬價淡季逆襲
近3年來，由于豬價長期低迷，養(yǎng)豬虧損，不少中小散戶退出，規(guī)模養(yǎng)殖場也紛紛下調(diào)產(chǎn)能，導致生豬存欄量持續(xù)減少；今年3月下旬以來，生豬出欄量銳減，市場供求失衡狀況開始凸顯，豬價觸底反彈，進入上升周期，“豬周期”拐點終于到來。但進入9月份以后，雖然有中秋、國慶雙節(jié)的備貨效應(yīng)拉動，但由于節(jié)日消費需求遠不如預期，豬價沒有出現(xiàn)大漲，反而一些地區(qū)呈現(xiàn)一定程度的震蕩回調(diào)。
業(yè)內(nèi)人士表示，盡管目前豬價回調(diào)，但依然在高位區(qū)間運行。而此輪豬價累計漲幅較大，是生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減后的結(jié)果。目前，能繁母豬已經(jīng)連續(xù)24個月下滑，下降至3860萬頭，全國生豬與能繁母豬存欄量均處于2008年以來的最低水平，能繁母豬存欄更遠遠低于農(nóng)業(yè)部確定的4800萬頭的市場預警線。
供求缺口仍在后市高位震蕩
業(yè)內(nèi)人士表示，今年五六月份豬價走勢超出人們預期，七八月份大漲不僅透支了后市行情，而且增加了部分養(yǎng)殖戶壓欄的信心，不少人認定中秋、國慶雙節(jié)豬價一定會好，將本應(yīng)出欄的大豬囤于圈內(nèi)，致300斤以上的壓欄大豬增加，造成節(jié)前不得不集中出欄拋售，由于今年節(jié)日消費遠不如預期，加劇了豬價回調(diào)幅度。
針對后期走勢，業(yè)內(nèi)人士分析認為，預計10月下旬豬價將出現(xiàn)止跌回漲態(tài)勢。由于能繁母豬存欄量決定著豬價的未來走勢，當前能繁母豬存欄量仍然偏低，又一時難以很快恢復，必然造成豬源缺乏，補欄不足，從而影響到后期的育肥豬供應(yīng)；加之，冬季是傳統(tǒng)的消費旺季以及元旦、春節(jié)等節(jié)日的相繼到來，生豬市場供應(yīng)趨緊局面將更為明顯，第四季度豬價高位震蕩已屬必然。
從供給方面看，由于養(yǎng)殖周期所限，從母豬補欄到對應(yīng)商品豬出欄需要1年左右時間，當前能繁母豬存欄偏低，必然造成仔豬缺乏，補欄不足，育肥豬預期出欄量不會明顯增加，短期內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊局面難以改變。
從消費方面看，需求增加會導致價格上漲，但消費動力明顯不足，替代渠道的多元化，對豬價拉動作用逐漸弱化，甚至出現(xiàn)“逢節(jié)必跌”的反向局面。
遵循市場規(guī)律防止大起大落
豬價在CPI中占據(jù)十分之一權(quán)重，因而常被稱為通脹的“晴雨表”?，F(xiàn)在豬肉價格上漲，人們開始擔憂通脹會卷土重來。專家指出，本輪豬價上漲是前期市場價格長期低迷、養(yǎng)殖戶嚴重虧損后的產(chǎn)能大幅度調(diào)整引起的，具有恢復性和補償性特征，是市場機制合理作用的結(jié)果。未來豬價不會出現(xiàn)類似于2011年的暴漲行情，由此導致的通脹預期非常有限，無需過度解讀和干預。
在“豬周期”始終存在的情形下，供需博弈帶來的風險也如影隨形。因此，要使生豬價格在合理區(qū)間穩(wěn)定運行，一方面要保持產(chǎn)業(yè)政策連續(xù)性、穩(wěn)定性，不斷完善長效保障機制；另一方面，面對近年來農(nóng)產(chǎn)品普遍過剩的現(xiàn)狀，要遵循市場規(guī)律，合理安排生產(chǎn)，避免盲目跟風，這樣才能盡量減緩周期性波動，防止大起大落。
(中國畜牧獸醫(yī)報)