在今年的豬市行情中,需求低迷一直成為壓制豬價持續(xù)上漲的動力,也是導(dǎo)致豬價自8月初以來,持續(xù)處于調(diào)整狀態(tài)的主要原因之一,那么是什么擠兌了需求,讓需求低于預(yù)期。
第一, 經(jīng)濟持續(xù)低迷
國內(nèi)經(jīng)濟持續(xù)疲態(tài),尤其是實體經(jīng)濟持續(xù)低迷,制造業(yè)連續(xù)44個月出現(xiàn)萎縮,工廠開工及工地開工不足。進入2015年,CPI持續(xù)在2%以內(nèi),國內(nèi)有效需求不足,打壓豬肉需求。且隨著消費結(jié)構(gòu)升級,目前豬肉需求主要群體為中低收入者,這部分收入者多和工廠和工地有較大的關(guān)聯(lián)。而今年三大主糧玉米,小麥,水稻均出現(xiàn)不同程度下降,尤其是玉米降幅最大,幅度達20-30%,嚴重影響到農(nóng)民收入水平,從而降低豬肉消費。
第二, 高價抑制需求
高價抑制需求表現(xiàn)在兩個方面,第一,當收入一定時,人們用于生活消費的比例也是相對固定的。而當豬肉價格偏高時,同樣的消費量,將支取更多的資金貨幣,也即是更多的收入。而當支付的資金超過一定的限度時,人們將降低消費量,因此,高價抑制需求。第二,價格高,對豬肉加工企業(yè)來說,意味著更高成本,意味著利潤降低,而利潤是企業(yè)的生命線。因此,降低成本,是企業(yè)采取的必定手段。隨著豬價及肉價的上漲,內(nèi)外價差擴大。因飼料成本偏低及養(yǎng)殖水平較高,美國豬肉價格僅在5.4元/斤,僅相當于目前國內(nèi)白條肉批發(fā)價格的一半左右。高價差的存在,必將導(dǎo)致進口加大,而我國豬肉進口通常不把豬下水計算在內(nèi),大型熟食企業(yè)豬肉副產(chǎn)品制作通常來自于豬下水的進口。據(jù)說因年內(nèi)豬肉價格上漲,雙匯,雨潤,金鑼等大型豬肉加工企業(yè)正在采用進口豬肉。從海關(guān)數(shù)據(jù)來看,月度豬肉的進口量普遍在10萬噸以內(nèi),但超大型企業(yè),如雙匯,在國外養(yǎng)豬,運回國內(nèi),就不算在進口之內(nèi)。而現(xiàn)在大型農(nóng)牧企業(yè)國際化的腳步加快,澳大利亞已成為中國另一個牧場??傊?,一句話,因國內(nèi)豬肉價格偏高,國際豬肉擠兌了國內(nèi)的部分需求,導(dǎo)致國內(nèi)需求低迷的現(xiàn)象。
第三, 替代品價格低位
相對于去年牛羊肉價格歷史高位,今年牛羊肉價格出現(xiàn)了一定回落,原因很簡單,因去年利潤高企,很多資金進入牛羊肉行業(yè),供應(yīng)增多,導(dǎo)致價格下滑。牛羊肉價格低位,也對豬肉有一定替代。但更為重要的是,雞肉價格偏低,占雞肉大部分份額的白羽羽毛雞價格持續(xù)低迷,成為豬肉替代品的首選。擠占了很大部分豬肉需求,盡管鴨肉低廉也可能擠占部分豬肉消費,但總體來看,因消費習慣的原因,鴨肉在肉類消費中所占的比例較小,對豬肉替代消費不大。今年水產(chǎn)不景氣,魚類價格相對低廉,也對高價豬肉有一定的替代消費。盡管春季蛋雞補欄增多,但蛋雞進入開產(chǎn)期至少需要4-5個月的時間,因此,2015年前三季度,雞蛋價格盡管較2014年相比有所回落,但仍保持高位運行的態(tài)勢。進入9-10月份,新補欄的蛋雞開產(chǎn),加上天氣轉(zhuǎn)涼,產(chǎn)蛋率提高,雞蛋供應(yīng)增加,而需求因節(jié)后平淡,導(dǎo)致雞蛋價格快速下降,也對豬肉消費有一定的替代。
第四, 部分儲備凍肉出庫
當生豬價格偏低,虧損較大時,政府會收儲部分豬肉,儲備起來,以達到提振價格的作用。而當豬肉價格偏高時,政府會放出部分儲備肉,以達到平抑價格的作用,這是國內(nèi)典型的以市場為主,以調(diào)控為鋪的中國的市場規(guī)則。在7-8月份,生豬處風頭浪口時,政府調(diào)控豬價的壓力較大,節(jié)前及節(jié)后均有部分地區(qū)放出儲備凍肉,中央也在雙節(jié)前放儲了10.2萬噸豬肉。況且,因目前國內(nèi)豬肉價格偏高,放儲凍肉也是有利可圖的,至少不會虧損,對政府財政有利。即使是節(jié)后,據(jù)說,有部分地區(qū)在時不時的放出儲備凍肉,也是節(jié)后豬價加速下行的一個原因。
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