我國飼料工業(yè)的迅速發(fā)展，推動了養(yǎng)豬業(yè)逐步擺脫傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，向集約化方向邁進。隨著國外現(xiàn)代化養(yǎng)殖設(shè)備的引進和國家對養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的重視，養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；潭?、飼料供應(yīng)質(zhì)量、管理水平都在迅速提高。
然而，繁殖母豬的健康與仔豬產(chǎn)出、斷奶仔豬成活率、生長育肥豬健康、食品安全和膳食類型改變等，都出現(xiàn)了與業(yè)內(nèi)追求的生產(chǎn)目標“事與愿違”或“欲速不達”。本文提出以下幾個觀點，供同行一起分析探討。
一、 妊娠母豬生產(chǎn)目標“事與愿違”
妊娠期間，使母豬分娩時達到期望體況，胎兒及乳腺發(fā)育良好，準備好分娩和哺乳，多產(chǎn)仔，產(chǎn)健仔是母豬妊娠期的飼養(yǎng)目標。多年來，我國引進了幾乎世界上所有最優(yōu)良的豬種，豬的種質(zhì)和生產(chǎn)潛力都提高很大。
但是在飼養(yǎng)上存在兩方面極端：其一是規(guī)?；i場在博士、教授、國外專家指導下，完全根據(jù) “標準手冊”行事;其二是由農(nóng)民養(yǎng)殖業(yè)者用傳統(tǒng)觀念和落后的環(huán)境飼養(yǎng)世界最先進的豬種。由于國外“標準手冊”不完全符合中國環(huán)境，進口品種不應(yīng)該用滯后的養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)，造成了妊娠母豬“過肥”和“過瘦”，導致了妊娠母豬胚胎畸形和死亡多、流產(chǎn)和難產(chǎn)多;產(chǎn)仔率低、成活率低;便秘頻發(fā)、蹄腳干裂、體表特征異常等生產(chǎn)現(xiàn)狀。很早就編入教科書中的妊娠母豬如何“限制飼養(yǎng)”、“短期優(yōu)飼”是否又該引起重視。
二、 泌乳母豬生產(chǎn)目標“事與愿違”
泌乳母豬的飼養(yǎng)目標是提高乳汁的數(shù)量和質(zhì)量，減少母豬失重，斷奶后盡快發(fā)情、配種轉(zhuǎn)入下一繁殖周期。但是泌乳母豬飼養(yǎng)存在四方面現(xiàn)狀：其一對母豬泌乳開始、結(jié)束無體重測定和記錄;其二母豬泌乳量無測定和記錄;其三仔豬斷奶體重偏向于追求叫槽料的好壞;其四配種不孕怪罪于“豬病”。
生產(chǎn)中存在的問題：產(chǎn)奶率、仔豬成活率低，發(fā)情推遲、屢配不孕;其實，仔豬的健康發(fā)育決定于母豬體重動用的潛能和高的泌乳量，繁殖障礙很大原因也應(yīng)該是泌乳母豬體況過分動用而導致的“瘦母畜癥”。標準化種豬場引進了世界一流的養(yǎng)豬設(shè)備，如果母豬體重、產(chǎn)奶量未知，所謂的自動“定量飼喂”從何談起?
三、 斷奶仔豬生產(chǎn)目標“欲速不達”
減少仔豬斷奶應(yīng)激，降低仔豬腹瀉和死亡率，促進仔豬健康、快速的生長，關(guān)鍵是要做好由產(chǎn)床到保育舌、母乳到飼料的過渡。對斷奶仔豬飼養(yǎng)存在三方面問題：其一期望快速生長供應(yīng)過高營養(yǎng)，忽略了腸道發(fā)育、換料需要過程;其二仔豬轉(zhuǎn)群后環(huán)境控制失調(diào)(溫度與通風、密度與爭斗)，情緒應(yīng)急嚴重;其三仔豬腹瀉過度依賴于藥物控制，功效適得其反。
生產(chǎn)中存在的問題：期望的快速生長由于斷奶應(yīng)激嚴重，大量使用各種藥物也難以控制仔豬腹瀉、疾病，導致生長受阻、成活率降低。大幅度減少密度、重視腸道發(fā)育的基礎(chǔ)上合理控制配方營養(yǎng)水平，實施保健與免疫控制結(jié)合，適度降低增重，換回仔豬的健康，是否能減少斷奶應(yīng)激和疾病，提高仔豬成活率，在我國半集約化飼養(yǎng)實踐中值得探討。
四、 生長育肥豬生產(chǎn)目標“欲速不達”
把握豬的生長規(guī)律，采用合理的肥育方法和管理模式，供給合理的日糧，縮短出欄時間、用低的料重比換來高的經(jīng)濟效益，是生長育肥期的目標。
對生長育肥豬飼養(yǎng)存在幾個方面問題：其一良好品種和飼料基礎(chǔ)很容易實現(xiàn)增重和出欄時間的目標，而肉品質(zhì)不適應(yīng)中國人膳食成為突出問題;其二高飼養(yǎng)密度和短生長周期使豬的健康受到威脅，豬生長育肥期的無謂的過早死淘導致養(yǎng)豬成本的提高和食品安全隱患;其三肥豬出欄不能按質(zhì)定價，標準化養(yǎng)豬優(yōu)勢不能體現(xiàn)，優(yōu)良品種沿用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，使生長育肥豬利潤空間極低，浪費了豬源。生長育肥期的低效益是否是導致整個養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈效益不穩(wěn)定的主要因素值得調(diào)研。
（山東農(nóng)業(yè)大學科技學院）