中國豬業(yè)就像充滿了兇猛野獸的叢林,除非你的血液中有極其剽悍的DNA,否則難以存活下來。
豬價連漲劍指豬市復(fù)蘇?
有人說,豬價“暴漲模式”連漲20天,認為豬價跌勢已成“過去式”,一去不復(fù)返,豬市揚眉吐氣的日子馬上來臨。對這種思想,必須予以正視。
從形勢判斷上看,行業(yè)洗牌遠沒有到“雨過天晴的時候”。形勢依然嚴峻復(fù)雜,主要是在生產(chǎn)成本和環(huán)境保護上沒有取得壓倒性優(yōu)勢,落后粗放產(chǎn)能依然彌散在大、中、小養(yǎng)殖場的多個環(huán)節(jié),與國際接軌還任重道遠。
從需求上放眼長看,在改變不了消費,也刺激不了消費的前提下,通過壓欄惜售方式倒逼豬價上漲,下場肯定是凄慘的——存儲起來的生豬將在某一時期內(nèi)蜂擁而出,然后滯銷、內(nèi)耗,市場再陷跌跌不休、提振乏力,甚至重蹈“豬價狂沉5元”的覆轍。而且,近期走訪珠三角多個屠宰場發(fā)現(xiàn),屠宰企業(yè)采購難度大,但生豬供應(yīng)穩(wěn)定,尚不缺豬;若不得已,將采取壓價逼量??上Р簧偃诉€活在自己的壓欄世界里不亦樂乎。“以人為鏡,可知得失;以史為鑒,可以知興替”,歷史的烙印,2014年意猶未盡。
援引《思考快與慢》書中的一個例子:在美國,小型企業(yè)能生存5年以上的概率是35%,但是美國企業(yè)家評估自己企業(yè)的勝算時,81%的企業(yè)創(chuàng)辦人認為他們的勝算達到70%甚至更高,有33%的人認為他們失敗的概率為零。
放在養(yǎng)豬業(yè)來說,就是他們忽略了業(yè)內(nèi)令人深惡痛絕的事實:母豬年供15.91頭肥豬,肥豬吃2千克糧食長0.5千克的肉,出欄成本破7元??吹搅诉@些羞答答的數(shù)字之后,誰都可以預(yù)見到將會發(fā)生怎樣的形勢。即使國家大力扶持、養(yǎng)殖保險作后盾,也僅僅是多了一些支助補償,而非自主盈利模式,況且還牽涉到政府財政、保險公司盈利、個人保障三方的博弈。“自己動手,豐衣足食”依然是王道。
我相信養(yǎng)豬業(yè)的前景,我也相信它有理由讓你奮斗其中??汕疤崾?,你必須是對自己負責,而不是趁著一身熱血將全部家底都押在市場一片大漲的美好愿景上。
駐足養(yǎng)殖業(yè),我們每個人都應(yīng)該先問自己:長青發(fā)展的核心競爭力是什么?我們能帶來什么?如果繼續(xù)下去,我們能否讓員工、大眾受益?如果我們不能,不能掌握核心競爭力,那么我們就不會去做。“人為刀俎,我為魚肉”,何必!
圍城:養(yǎng)過的想逃離,未養(yǎng)的想進來
一、有政策支持,落實資金或少或無
近年來國家對生豬養(yǎng)殖扶持的政策并不少,但因為存在資金分配不均、落實不力或類似江西豐城空手套白狼、湖南醴陵任性打劫等情況,上十億補貼的收效屢屢不如人意。
對于育種補貼,一些兢兢業(yè)業(yè)、默默奉獻的種豬核心場亦是“等到頸都長了”。“成了核心場,項目款沒多一分,也未收到相關(guān)項目文件”,華南地區(qū)多個種豬核心場都反映目前沒有專門針對核心場的資金扶持項目,而且自2007年實行的精液補貼(生豬良種補貼項目) 受益目標也只是針對中標的人工授精站,與種豬選育企業(yè)無關(guān)。
二、“引種——維持——退化——再引種”,行業(yè)激進短視
國外育種起點早、經(jīng)驗足,其種豬在生長速度、屠宰率、瘦肉率等各方面指標都比較好,國內(nèi)企業(yè)皆紛紛借種解決起點問題,搶占育種先機。據(jù)不完全統(tǒng)計,2008~2013年間共進口種豬63388頭。但“借種選育”的初衷并未實現(xiàn),礙于“短期利益”與“長遠績效”的矛盾,激進而短視,最終難敵粗放增長的誘惑。看不清育種趨勢,看不到方向,極端迎合市場,忽略種系父母的配合力,篩育出一系列諸如背凸臀肥的花哨。但生長速度、抗逆性、繁殖力呢?不得而知,亦不敢恭維。
行業(yè)核心假手于人,深陷“引種——維持——退化——再引種”惡性循環(huán)。一方水土一方人,洋種豬漂洋過海,難免水土不服,何況是在這地大物博的中國環(huán)境。
三、豬市粗放增長,“少壯不努力,老大徒傷悲”
2007年國家鼓勵政策導(dǎo)向、2008年外資巨頭涌入、2011年養(yǎng)豬買車建房風潮,造成了整個市場非理性的井噴式增長。養(yǎng)出來就可以大大方方數(shù)人民幣的年代,讓每個人都癡醉麻痹,誰都沒有去在意什么洋豬土養(yǎng) 、環(huán)境保護。
“生于憂患,死于安樂”,還是那句“出來混,始終要還”,攤上2014年如此行情,加上新環(huán)保法鋒芒四射,豬業(yè)只能在產(chǎn)能過剩和艱難的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型中負隅頑抗了,“少壯不努力,老大徒傷悲”。
然而,“好戲還在后頭”,自2015年“互聯(lián)網(wǎng)+”行動計劃在政府工作報告提出以后,“站在風口上,豬都能飛起來”就成了畜牧圈子耳熟能詳?shù)目陬^禪,拉著“母豬年出欄肥豬15.91頭”的水平去超英趕美,簡直像是新時代的“大躍進”。
四、外資滲透競爭,圍剿本地豬業(yè)
中國本土養(yǎng)豬戶小而散、大而不強,在原料采購、生產(chǎn)效率、資金鏈上需要承擔的成本和代價,相對于外資、合資對手,不但沒有絲毫優(yōu)勢,而且是“壓力山大”。市場上遭受著高盛、德意志銀行、艾格菲等外資機構(gòu)的滲透、沖擊甚至圍剿,能夠在國內(nèi)豬市上逃出生天、存活至今已是個不小的奇跡。
出路:猛藥去疴,求新求變
在成本、資金都不占據(jù)優(yōu)勢的情況下,直面現(xiàn)實,突出重圍,需要的不僅是智慧、勇氣、責任,還需要毅力。
一、響應(yīng)環(huán)保趨勢,不做刀下亡魂
“牡丹花下死,做鬼也風流”,你懂的,但是死在一灘糞尿上,筆者奉勸還是三思而后行。
豬場環(huán)保勢在必然,也將是行業(yè)準入的最低門檻。借力國家養(yǎng)殖業(yè)減排補貼、獎勵政策,聯(lián)合社會環(huán)保類企業(yè),生態(tài)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型“痛并快樂著”。
二、 打造品牌肉,走差異化道路
鑒于國人舌尖上對品質(zhì)風味的要求,國內(nèi)本地鮮生豬肉占有一定優(yōu)勢,而且國外融資進入的程度還不是很高。打造品牌肉,讓自己的產(chǎn)品賣出更高的價格,在某種程度上等于提升了自身產(chǎn)品的溢價能力,很有可能會扭轉(zhuǎn)自己落伍的命運。有研究指出,通過生態(tài)放牧運動或飼料發(fā)酵喂養(yǎng),皆可大大提高動物肉品肌間脂肪和氨基酸的單位含量。
三、雙管齊下,產(chǎn)業(yè)鏈+海外市場
健全產(chǎn)業(yè)鏈,資金無謂多少,皆應(yīng)開拓、完善“飼料廠+豬場+屠宰場(肉聯(lián)廠)”模式,抱團發(fā)展,互補共贏,在豬價動蕩、食品問題屢現(xiàn)的年代尤是如此。
雞蛋不能集中在同一個籃子里,有能力的豬企在著眼國內(nèi)市場的同時,應(yīng)規(guī)劃進軍國際。首先,能夠減輕國內(nèi)豬周期跌宕起伏對公司集團盈利能力的負面拖累;其二,應(yīng)勢經(jīng)濟全球化,搶占海外新興市場。
四、自力更生,潛心種群繁育
“眼睛可以近視,目光不可短淺”,市場現(xiàn)在不需要,將來也不會需要沒有耐心的偽育種場,“拿來主義”、“迎合主義”都斷然不會有自己的獨特見地和堅持,更不可能為養(yǎng)殖終端輸送新鮮血液、創(chuàng)造效益,注定窮途末路。我們?yōu)檎摺①Y金缺位感到非常遺憾,但是我們連同整個行業(yè)都希望可以跳出“引種——維持——退化——再引種”的囧途怪圈,自主繁育出華夏特色的種豬群。這不是一個癡人說夢的希翼,而是一個實實在在的未來。
“臺上一分鐘,臺下十年功”,精耕細作,潛心選育,未來豬業(yè)有你的精彩。
五、學習歐美,從“重成本”到“重產(chǎn)出”
我們一度認為將豬場擴增,引進國外良種,就能做大做強,但事實卻并非如此。歷年到歐美豬場差旅考察,漸漸為國內(nèi)豬業(yè)覺醒撕開了一道口子。它們成功的經(jīng)驗不約而同——提高綜合產(chǎn)出,實現(xiàn)真正意義上的成本優(yōu)勢。
環(huán)境、種群、營養(yǎng)三者環(huán)環(huán)相扣,缺一不可。很多時候,我們發(fā)現(xiàn)國內(nèi)豬場建設(shè)好,良種引進來都做到了,卻經(jīng)常被“小數(shù)怕長計”的思想作祟,為減少長期投入讓豬群省吃儉用。
誰料,驀然回首,即使投入成本再小,如果產(chǎn)出成績單劣跡斑斑,也是徒勞無功的,而且還浪費我們最無可替代的資源——時間。品種發(fā)揮潛力、管理體現(xiàn)效果,營養(yǎng)是基礎(chǔ),一分投入一分產(chǎn)出。
至于虧多虧少,對豬價走勢實在沒有多大影響,只有降低綜合生產(chǎn)成本,才能化“被動挨打”為“主動出擊”。
結(jié)束語:行業(yè)永遠給大家機會,但是,只給一小部分人機會。要知道,畜牧業(yè)要面臨的未來,微生物前所未有的變異耐藥、霧霾彌漫籠罩、土地承載力下降,市場消費習慣變遷。豬企本身一定要清楚自己的抗風險能力,超前預(yù)判行業(yè)動向,自動自覺與時俱進。“長江后浪推前浪”, 把壞的推倒,脫胎換骨,重塑一個更好的豬業(yè)風貌。
(北方牧業(yè)報)