餐飲企業(yè)是中糧肉食規(guī)劃的主要銷售對象,這意味著中糧將與雙匯短兵相接。雙匯2014年發(fā)布的長期規(guī)劃中,未來希望進(jìn)入到到餐飲連鎖、酒店、團(tuán)餐、食堂等B2B領(lǐng)域,挖掘新的成長空間。
看了中糧肉食的主要經(jīng)營指標(biāo)和切入市場的打法后,雙匯集團(tuán)的一位人士對記者表示:“心里很不是滋味。”
中糧將與雙匯短兵相接
最新披露的材料顯示,截止2014年12月,中糧集團(tuán)旗下的中糧肉食整體總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到78.84億元,營業(yè)收入從2009年的24億元快速增長到2014年的近50億元。
與雙匯年收入約500億人民幣相比,中糧肉食50億的收入目標(biāo)不值一提,但是它的商業(yè)模式絕對有看頭。
中糧集團(tuán)有足夠豐富的產(chǎn)品線,為餐飲企業(yè)和消費(fèi)者提供食品的一攬子解決方案,這是一種雙匯以及其他傳統(tǒng)肉類食品企業(yè)從來沒有面臨過的新商業(yè)模式。
餐飲企業(yè)是中糧肉食規(guī)劃的主要銷售對象,這意味著中糧將與雙匯短兵相接。雙匯2014年發(fā)布的長期規(guī)劃中,未來希望進(jìn)入到到餐飲連鎖、酒店、團(tuán)餐、食堂等B2B領(lǐng)域,挖掘新的成長空間。
中糧肉食看上去更有可能成為餐飲企業(yè)的合作伙伴
與雙匯相比,中糧肉食看上去更有可能成為餐飲企業(yè)的合作伙伴。2014年福喜事件爆發(fā),肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖快餐企業(yè)遭受沉重打擊,一位市場人士表示,所有的餐飲連鎖企業(yè)都意識到在食材上不能偷工減料,一旦事發(fā),可能是滅頂之災(zāi),餐飲企業(yè)愿意花更多的錢來采購食品安全更有保證的原料。
中糧肉食背靠中糧集團(tuán)這棵央企大樹,食品安全印象分上占了先機(jī);此外,中糧肉食打通了整個肉類的產(chǎn)業(yè)鏈,飼料自己生產(chǎn),自己養(yǎng)豬、養(yǎng)雞,出欄的生豬與肉雞在中糧集團(tuán)的工廠完成屠宰、加工,生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié),幾乎全部由中糧自己把控。
中糧在肉食產(chǎn)業(yè)鏈上打通全部環(huán)節(jié)的做法,理論上違背了社會化分工效率更高的規(guī)律,而且投資巨大,是典型的重資產(chǎn)模式,很不討巧,但是在中國食品安全問題得到空前重視的氛圍下,與雙匯只做屠宰、加工的相對“輕資產(chǎn)”模式相比,中糧肉食也許成本更高,但是更能贏得餐飲企業(yè)的信任。
現(xiàn)在洋快餐中的百勝、麥當(dāng)勞、漢堡王、華萊士、棒約翰都是中糧肉食的客戶,本土快餐中有真功夫、永和大王等選擇與中糧肉食合作;自己養(yǎng)豬很少的雙匯也是中糧肉食的客戶之一。
中糧肉食的殺傷力不只是全產(chǎn)業(yè)鏈打通,與中糧集團(tuán)旗下的其他業(yè)務(wù)可以相互呼應(yīng),為餐飲企業(yè)提供食材一攬子解決方案,是真正的撒手锏。
中糧集團(tuán)有米、面、油產(chǎn)品,也有糖、巧克力和茶葉,還有葡萄酒、可樂,都是餐飲企業(yè)所需要的產(chǎn)品,這些渠道原來與中糧就有合作的基礎(chǔ),中糧肉食的豬肉與禽肉進(jìn)入餐飲企業(yè),可以省下相當(dāng)一部分市場開發(fā)的費(fèi)用;而且中糧可以向餐飲企業(yè)提供一攬子的包括肉食的食材解決方案,比單純提供某一產(chǎn)品的企業(yè),擁有更大的轉(zhuǎn)圜空間和討價還價的實力。這種模式將是雙匯、雨潤、金鑼面臨的新挑戰(zhàn)。
中糧肉食已經(jīng)成為中國范圍內(nèi)肉雞前十、生豬養(yǎng)殖前三的企業(yè)
中糧現(xiàn)在養(yǎng)殖基地年出欄生豬達(dá)到105萬頭,禽類2400萬只。中糧肉食已經(jīng)成為中國范圍內(nèi)肉雞前十、生豬養(yǎng)殖前三的企業(yè)。業(yè)內(nèi)人士介紹,中糧在東北等地上馬了好幾個新的養(yǎng)豬場,生豬出欄規(guī)模預(yù)計還會快速增加。根據(jù)三年規(guī)劃,2017年中糧肉食整體營業(yè)收入將接近100億元,凈利潤約5億元。
雖然商業(yè)模式看上去吸引力十足,中糧肉食要攻城略地的制約因素也不少。雙匯的一位經(jīng)銷商對《第一財經(jīng)日報》記者說,中糧進(jìn)入肉類市場是“燒錢任性”,中糧肉食的市場競爭力不如雙匯。
雙匯經(jīng)過30年的發(fā)展,在全國有數(shù)以萬計的生鮮肉銷售渠道,更有數(shù)十萬的肉制品銷售點,雙匯品牌全國消費(fèi)者耳熟能詳,而中糧肉食的“家佳康”品牌至今仍然聲名不彰。
中糧肉食主要從事生豬屠宰、生鮮肉銷售的基地目前主要分布在湖北武漢、江蘇東臺、北京,覆蓋范圍有限;而雙匯經(jīng)營區(qū)域包括河南、湖北、上海、山東、四川、江蘇等17個省、自治區(qū)和直轄市地區(qū)。
中糧旗下有豐富的產(chǎn)品線,但是熟悉中糧的人士表示,其內(nèi)部板塊之間表面上是協(xié)同的,實際上很容易產(chǎn)生內(nèi)耗;雙匯則一貫以執(zhí)行效率高聞名。
在肉類領(lǐng)域,中糧肉食是新來者,但是中糧集團(tuán)資產(chǎn)超過4000億元人民幣,雙匯發(fā)展、雨潤食品、金鑼,包括控股雙匯的萬洲國際,資產(chǎn)還沒有到1000億元人民幣,而且中糧在全球布局,在國外建立了不少渠道和物流設(shè)施,在國際和國內(nèi)兩個市場找機(jī)會的能力并不比雙匯差,堪稱雙匯的最強(qiáng)對手。