近幾年，受多種因素影響，中國(guó)生豬養(yǎng)殖平均成本飆升至6.3至6.8元/斤。如果是2011年新建的豬場(chǎng)，養(yǎng)殖水平偏低情況下，生豬養(yǎng)殖成本甚至飆升至7.2至7.5元/斤。美國(guó)生豬養(yǎng)殖成本僅為4.0至4.2元/斤。巨大的成本差價(jià)，使進(jìn)口豬肉出現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)。
生豬養(yǎng)殖及豬肉產(chǎn)量
改革開放以后，生豬養(yǎng)殖業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展。生豬養(yǎng)殖成為農(nóng)民增收的重要手段，上世紀(jì)90年代后，沿海地區(qū)農(nóng)民修建規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)快速增加，進(jìn)入2000年后內(nèi)陸地區(qū)農(nóng)民修建的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)迅速增加。企業(yè)及社會(huì)資金大量涌入生豬養(yǎng)殖行業(yè)，生豬養(yǎng)殖規(guī)?？焖侔l(fā)展。
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布2014年年末生豬養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，其中生豬年末存欄為46583萬頭，全年生豬出欄量達(dá)到了73510萬頭。豬肉產(chǎn)量達(dá)到5650萬噸。
我國(guó)豬肉進(jìn)口情況
2007至2008年我國(guó)生豬價(jià)格暴漲，進(jìn)口豬肉數(shù)量隨之出現(xiàn)較快增加，但2008年全國(guó)豬肉進(jìn)口量?jī)H為3.7萬噸。2009年豬肉進(jìn)口出現(xiàn)下滑，但2010年后豬肉進(jìn)口再次快速增長(zhǎng)，2011年12月達(dá)到峰值，單月進(jìn)口達(dá)到8.9萬噸。2014年全國(guó)豬肉進(jìn)口量為56.2萬噸，占國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量1%左右。2011-2014年四年中，進(jìn)口豬肉比例占全國(guó)豬肉產(chǎn)量維持在0.8%至1.5%之間，暫未對(duì)國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格產(chǎn)生直接影響。
國(guó)內(nèi)進(jìn)口豬肉大部分為雜碎，占豬肉進(jìn)口量一半左右，另一半為凍豬腿肉及其他豬肉。雜碎價(jià)格偏低，拉低了豬肉進(jìn)口平均價(jià)格。
2013至2014年我國(guó)豬肉進(jìn)口來源國(guó)主要有美國(guó)、加拿大、西班牙、丹麥、法國(guó)。美國(guó)進(jìn)口豬肉占全國(guó)進(jìn)口量20%左右，為第一大豬肉進(jìn)口來源國(guó)。歐盟地區(qū)飼料原料成本雖高于美國(guó)，但生豬養(yǎng)殖水平更高，近年出口量呈現(xiàn)快速增加。
進(jìn)口豬肉對(duì)生豬養(yǎng)殖影響
近幾年，受多種因素影響，中國(guó)生豬養(yǎng)殖平均成本飆升至6.3至6.8元/斤。如果是2011年新建的豬場(chǎng)，養(yǎng)殖水平偏低情況下，生豬養(yǎng)殖成本甚至飆升至7.2至7.5元/斤。美國(guó)生豬養(yǎng)殖成本僅為4.0至4.2元/斤。巨大的成本差價(jià)，使進(jìn)口豬肉出現(xiàn)不斷增加的趨勢(shì)。
美國(guó)為全球最大的谷物生產(chǎn)國(guó)，低廉的谷物及蛋白原料，加上較高的養(yǎng)殖水平(包括繁育水平和肉料比轉(zhuǎn)換)，美國(guó)生豬養(yǎng)殖成本較中國(guó)低40%-50%左右。歐盟地區(qū)雖然飼料原料較美國(guó)高，但仍大幅低于中國(guó)，加上養(yǎng)殖水平比美國(guó)更高，其生豬養(yǎng)殖成本處于較低水平，豬肉出口中國(guó)有較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
國(guó)內(nèi)方面，母豬年提供斷奶仔豬數(shù)(PSY)國(guó)內(nèi)僅為16頭左右，而最高水平丹麥達(dá)到30頭，高出國(guó)內(nèi)一倍左右。我國(guó)豬肉進(jìn)口來源國(guó)母豬PSY平均22頭，PSY數(shù)值高直接決定了仔豬斷奶生產(chǎn)成本。肉料比方面，國(guó)內(nèi)在2.9附近，豬肉進(jìn)口來源國(guó)均比國(guó)內(nèi)低。國(guó)內(nèi)飼料原料中玉米(2513, 17.00, 0.68%)購(gòu)進(jìn)成本在產(chǎn)區(qū)普遍1.1元/斤以上，南方普遍在1.2元/斤以上，美國(guó)玉米購(gòu)進(jìn)成本僅為0.5-0.6元/斤;美國(guó)豆粕(2680, -25.00, -0.92%)僅為1元/斤附近，國(guó)內(nèi)普遍在1.5元/斤以上，2013年甚至達(dá)到2.2元/斤。原料成本偏高、養(yǎng)殖水平偏低直接決定了我國(guó)生豬養(yǎng)殖成本在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。
近幾年過高的糧食價(jià)格，造成了飼料原料成本偏高。國(guó)內(nèi)飼料蛋白中折純蛋白，60%以上由豆粕提供，而豆粕生產(chǎn)中超過95%通過進(jìn)口大豆壓榨獲得，成本明顯高于國(guó)外。國(guó)內(nèi)目前育肥一頭生豬，成本在1300-1400元左右，其中800-850元為飼料成本，如果考慮仔豬養(yǎng)殖需要的飼料，飼料成本達(dá)到900-950元/頭。養(yǎng)殖人工方面，國(guó)內(nèi)單個(gè)工人管理生產(chǎn)數(shù)量低于國(guó)外，但人工工資低于國(guó)外，兩者差異較少。
國(guó)外生豬養(yǎng)殖成本中，環(huán)保成本及生豬福利成本占有一定比例，而國(guó)內(nèi)該成本偏低，隨著國(guó)家嚴(yán)管養(yǎng)殖污染，預(yù)計(jì)未來幾年這一成本將快速增加，進(jìn)一步推高國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖成本，拉大內(nèi)外價(jià)差，使得豬肉進(jìn)口量增加概率進(jìn)一步提升。
目前來看，國(guó)內(nèi)外生豬養(yǎng)殖價(jià)差偏大，未來幾年中國(guó)豬肉仍將呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，但無法扭轉(zhuǎn)國(guó)內(nèi)豬肉定價(jià)的主導(dǎo)權(quán)。
如何提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平，縮小豬肉內(nèi)外價(jià)差，將是未來十年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)需要考慮問題。
（安徽日?qǐng)?bào)）