2014年1-12月份，我國(guó)肉雞市場(chǎng)表現(xiàn)呈倒“V”字型，年初和年底市場(chǎng)蕭條，第二季度和第三季度肉雞市場(chǎng)表現(xiàn)較佳，市場(chǎng)價(jià)格和養(yǎng)殖收益已經(jīng)達(dá)到了近幾年的較高水平。而肉雞生產(chǎn)量受制于雞肉消費(fèi)量的影響較往年低;白羽肉雞的出欄量低于2013年以前約15%存欄量相比減少17.6%;黃羽肉雞出欄量為2013年以前的80%左右，存欄量為75%左右。
2014年，根據(jù)各監(jiān)測(cè)點(diǎn)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，出欄累計(jì)8501.9萬(wàn)只，同比減少17%;2014年12月份存欄數(shù) 1824.72 萬(wàn)只,同比增加 1%，月度平均存欄1932.758萬(wàn)只,同比減少 9.7%;活雞價(jià)格上升4.1%，養(yǎng)殖成本上升0.7%，平均利潤(rùn)增加77%，為1.77元/只，成本利潤(rùn)率增加66%,為8.3%。
據(jù)初步測(cè)算，2014年我國(guó)專業(yè)型肉雞出欄量約為87.9億只，比2013年同期減少6.2%;其中：白羽肉雞和黃羽肉雞共78.9億只，817肉雜雞9.0億只。雞肉產(chǎn)量 1485 萬(wàn)噸，比 2013 年同期減少6.7%;其中：專業(yè)型雞肉產(chǎn)量1 345萬(wàn)噸。
1.種雞生產(chǎn)情況
1.1 白羽肉種雞
2014年，引進(jìn)的祖代白羽肉雛雞有AA + 、羅斯308、科寶艾維茵以及哈伯德4個(gè)品種，全年引種量為118.08萬(wàn)套，與年初預(yù)計(jì)的121萬(wàn)套相比，下降2.41% ，與2013 年 的 154.16 萬(wàn)套 相 比 下 降23.40%。2015年引種量預(yù)計(jì)在110萬(wàn)套左右。
2014年，全國(guó)祖代白羽種雞平均存欄量為166.45萬(wàn)套，同比下降15.64%。其中，在產(chǎn)的存欄107.37萬(wàn)套，后備的存欄59.07萬(wàn)套。2014年末祖代種雞存欄規(guī)模較年初時(shí)減少25.54萬(wàn)套，降幅為13.41%。
根據(jù)祖代企業(yè)在不同區(qū)域銷(xiāo)售分布以及山東、東北、山西、河南、江蘇、安徽等區(qū)域父母代場(chǎng)推算的情況，2014年，部分大型企業(yè)父母代種雞存欄穩(wěn)步增加，中小型父母代場(chǎng)繼續(xù)退出。2014年全國(guó)父母代種雞總體規(guī)模與2013年第四季度相比，處于“基本持平、有所增加”的狀態(tài)。據(jù)推算，2014年， 全國(guó)父母代種雞規(guī)模約為4493.10 萬(wàn)套。2013年，全國(guó)父母代白羽肉種雞的年平均存欄量約為4 185萬(wàn)套。
2014年，父母代雛雞累計(jì)銷(xiāo)售量為5388.31萬(wàn)套，與2013年相比，大幅減少了1 044.68萬(wàn)套，降低 16.24%。2013 年，父母代雛雞累計(jì)銷(xiāo)售量為6432.99萬(wàn)套。銷(xiāo)售價(jià)格整體依舊不理想，年平均價(jià)格為9.66元/套，比2013年的均價(jià)增加了2.42元/套，增幅達(dá)33.43%。雖然價(jià)格有所反彈，但仍未及成本價(jià)。從近幾年的情況來(lái)看，2010年，祖代種雞企業(yè)大面積虧損; 2011年獲得了可觀盈利; 2012年效益不佳;2013年虧損極為嚴(yán)重;2014年繼續(xù)虧損,虧損幅度有所減少。根據(jù)調(diào)研了解：2014年每套父母代白羽肉雛雞的盈虧平衡點(diǎn)為18.75元。
據(jù)推算，2014年全國(guó)商品代白羽肉雛雞的銷(xiāo)售量約47.94億只，與2013年的47.77億只基本持平，略有增加。商品代白羽肉雛雞的平均銷(xiāo)售價(jià)格為2.02元/只(生產(chǎn)成本2.43元/只)，比2013年增加0.50元/只， 增幅為32.89%， 但仍處于虧損狀態(tài)。
1.2 黃羽肉種雞
2014年全國(guó)在產(chǎn)祖代種雞平均存欄量約為138.91萬(wàn)套，與2013年相比略有增加，但增幅不大。存欄水平充足有余。
2014年全國(guó)在產(chǎn)父母代種雞平均存欄量約為3486.42 萬(wàn)套，明顯少于2013年同期，減幅為11.82%。
2014年全年父母代雛雞銷(xiāo)售總量與2013年同期相比減少17.79%，約為4 155.88萬(wàn)套。父母代雛雞價(jià)格則從2014年5月開(kāi)始，持續(xù)維持波瀾不驚，走勢(shì)與2013年類(lèi)似以穩(wěn)為主，全年價(jià)格平均水平比2013年下降5.02%，全年平均6.48元/套。商品代雛雞銷(xiāo)售總量估計(jì)為39.06億只，明顯少于過(guò)去幾年水平， 與2013年相比，減少2.55億只 ，減 幅 達(dá) 到 6.1%(重 點(diǎn) 監(jiān) 測(cè) 企 業(yè) 減 幅 達(dá)13.56%)。全年平均銷(xiāo)售價(jià)格為1.89元/只，同比上漲13.01%。各品種比較而言，快速型和中速型雛雞價(jià)格均大幅上漲， 漲幅分別為 32.08%和35.45%， 慢速型雛雞價(jià)格則出現(xiàn)下降，降幅為12.77%。
2.肉雞生產(chǎn)情況
2.1 存欄、出欄情況
從監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)看，2014年肉雞出欄量2月份觸底后逐漸開(kāi)始增加，9月份接近2013年同期，之后又有所減少，并且波動(dòng)幅度較大。
肉雞( 平均 )：累計(jì)出欄8501.9萬(wàn)只，與2013年同比減少17%。存欄同期平均減少9.7%。
白羽肉雞： 累計(jì)監(jiān)測(cè)出欄3 742.6萬(wàn)只， 相比2013年同期減少12.3%。存欄同期平均減少10.1%。
黃羽肉雞： 累計(jì)監(jiān)測(cè)出欄4 759.3萬(wàn)只， 相比2013年同期減少20.3%。存欄同期平均減少9.6%
2.2 成本情況
根據(jù)調(diào)查定點(diǎn)監(jiān)測(cè)戶數(shù)據(jù)，計(jì)算出肉雞飼養(yǎng)平均生產(chǎn)成本。詳見(jiàn)表2及圖5、 6。
監(jiān)測(cè)戶的肉雞養(yǎng)殖成本呈現(xiàn)以下變化特點(diǎn)：①體重成本同比增加0.72%;②飼料價(jià)格同比增加1.93%;③活雞價(jià)格上升4.08%;④出欄體重增加1.92%;⑤成本增長(zhǎng)幅度小于價(jià)格增長(zhǎng)幅度。
2.3 收益情況
2014年肉雞價(jià)格3月份最低，4月份開(kāi)始回升，7月份有所回落，8、9月份又回升到高位，第三季度的肉雞價(jià)格處于近年來(lái)的最高水平。第四季度開(kāi)始回落至年底已處于極低水平。全年平均收益1.77元/只，成本利潤(rùn)率為8.3%，比2013年增加3.5%。相關(guān)數(shù)據(jù)見(jiàn)圖7~10。
3 整體概況
3.1 生產(chǎn)特點(diǎn)
肉雞市場(chǎng)從二季度開(kāi)始恢復(fù)，三季度的活雞價(jià)格和養(yǎng)殖收益達(dá)到最高，之后不斷降低。隨著市場(chǎng)消費(fèi)水平的逐步恢復(fù)，肉雞產(chǎn)量、價(jià)格和收益從4月份開(kāi)始整體上呈上升的走勢(shì)，在6月份和9月份出現(xiàn)了兩輪回調(diào)。兩次振蕩回調(diào)后肉雞產(chǎn)銷(xiāo)量和價(jià)格逐步趨于穩(wěn)定。2014年最后一個(gè)季度肉雞的產(chǎn)銷(xiāo)量和價(jià)格均呈不斷回調(diào)、下降的態(tài)勢(shì)，至年底市場(chǎng)價(jià)格和養(yǎng)殖利潤(rùn)均處于極低的水平。
依據(jù)調(diào)研，一條龍企業(yè)中， 2014年效益比2013年有明顯好轉(zhuǎn)的占66.67%，稍有好轉(zhuǎn)的占20%，沒(méi)有好轉(zhuǎn)的為13.33%。明顯好轉(zhuǎn)的比例比單純的種雞企業(yè)多。有2~7個(gè)月的盈利期， 主要集中在3~5月份和8~10月份，部分企業(yè)全年沒(méi)有一個(gè)月獲得盈利。
白羽肉雞生產(chǎn)量估計(jì)：白羽肉雞2014年出欄約45.44億只，雞肉產(chǎn)量為809.5萬(wàn)噸(+3.2%)，占肉雞出欄量的51.7%，產(chǎn)肉量的54.2%。
黃羽肉雞生產(chǎn)量估算： 黃羽肉雞2014年出欄32.0億~35.0億只，雞肉產(chǎn)量456萬(wàn)~500萬(wàn)噸，占肉雞出欄量的38.1%，產(chǎn)肉量的32.2%。
其他雞肉生產(chǎn)量估算：依據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)研數(shù)據(jù)(2014年817肉雜雞約出欄8.5億~9.0億只，體重0.85 kg/只)進(jìn)行推算：雞肉產(chǎn)量約57.8萬(wàn)~61.2萬(wàn)噸 (-11.2%)，占出欄的10.2%，產(chǎn)肉量的4.1%。依據(jù)蛋雞監(jiān)測(cè)估算的2014年淘汰蛋雞約為9億只，淘汰體重1.95 kg/只推算：淘汰蛋雞肉產(chǎn)量估計(jì)為140.4萬(wàn)噸，占產(chǎn)肉量的9.5%。
3.2 整體產(chǎn)量估算
美國(guó)農(nóng)業(yè)部估算我國(guó)2014年專業(yè)肉雞產(chǎn)量為1300萬(wàn)噸。
本項(xiàng)目組估算，2014年我國(guó)專業(yè)型肉雞出欄量約為87.9億只，比2013年同期減少6.2%;其中：白羽肉雞和黃羽肉雞共計(jì)78.9億只，817肉雜雞9.0億只。雞肉產(chǎn)量1489萬(wàn)噸，比2013年同期減少6.7%;其中：專業(yè)型雞肉產(chǎn)量1 349萬(wàn)噸。
（中國(guó)家禽）