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國內(nèi)要聞

畜牧電商,解決行業(yè)致命痛點

發(fā)布時間:2015-02-15

 

電商在中國的快速發(fā)展,主要解決了四大消費痛點:

第一、消費品高價之痛

第二、購物不便之痛

第三、產(chǎn)品信息模糊化之痛

第四、消費者被忽視之痛

通過四大消費痛點的解決,電商使購物過程更加愉快,讓消費體驗更加美好。

例如:由于其縮短了流通環(huán)節(jié),節(jié)省了大量的流通加價和增值稅負(fù),使其產(chǎn)品具有明顯的價格優(yōu)勢,再加上層出不窮的限時特價,讓消費者占便宜占到了極限;同時,電商渠道的pc、移動端應(yīng)用,使購物更加瀟灑和自由;第三、標(biāo)準(zhǔn)化、指標(biāo)化、透明化以及產(chǎn)品專業(yè)知識的普及化發(fā)展,讓消費者的購物選擇更自信;第四、消費曬單、消費評價打分,讓消費者壓抑已久的主權(quán)意識得到了盡情抒發(fā)。

只要有消費痛點的地方,就會有顛覆的存在;電商相對于傳統(tǒng)渠道企業(yè)來說就是消除痛點、改變規(guī)則,就是重新構(gòu)建商業(yè)新秩序;因此,大量存在消費痛點的領(lǐng)域,電商的趨勢特征就會越明顯,傳統(tǒng)企業(yè)、傳統(tǒng)渠道、傳統(tǒng)模式的被替代性危機也就越大。

家禽產(chǎn)業(yè)的痛點

 

家禽產(chǎn)業(yè)具有典型的兩面特征,即同時具備消費者和生產(chǎn)者的雙重角色;因此,他們既是消費痛點的承受者,也是消費痛點的制造者:

家禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)痛點

1、幼雛之痛

幼雛是家禽養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ),幼雛健弱,是目前中國養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)成敗的根本; 由于中國人的“小利”思維和分段效益考核思維,致使各環(huán)節(jié)僅僅考慮本環(huán)節(jié)的利益最大化,例如:孵化環(huán)節(jié)為了提高健雛率,則經(jīng)常采用“降低標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)提健、以次充好”等手段,這就導(dǎo)致了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)問題頻出,“發(fā)病率、死亡率、料消耗、藥費比”紛紛攀升,養(yǎng)殖風(fēng)險高啟,養(yǎng)殖效益走低。幼雛之痛,是家禽養(yǎng)殖業(yè)的初痛。

2、飼料之痛

飼料是家禽養(yǎng)殖業(yè)的另外一個關(guān)鍵要素,飼料成分是否合理,會對家禽的成長速度、健康狀態(tài)甚至是否發(fā)生病變等影響都很大,由于飼料屬于配方式復(fù)合產(chǎn)品,專業(yè)性、知識性較強,而與此同時養(yǎng)殖戶大多層次較低,辨別判斷能力有限,這就助長了飼料構(gòu)成的神秘感,經(jīng)常造成活禽腹瀉和營養(yǎng)不良等現(xiàn)象。問題的關(guān)鍵在于,即使出現(xiàn)類似問題,也經(jīng)常被桃代李僵蒙混搪塞。飼料之痛,是家禽養(yǎng)殖業(yè)的過程之痛。

3、用藥之痛

家禽用藥,對家禽養(yǎng)殖業(yè)來說,是不得已而為之,是用來保命的東西,就是這種東西,讓養(yǎng)殖戶痛不欲生。藥廠和龍頭企業(yè)為了獲取超額利潤,常常采用標(biāo)配的方式強制用藥,即使這樣,由于禽藥市場透明化程度較低,龍頭企業(yè)對藥廠的贏利要求又多,這促使藥廠經(jīng)常采用偷工減料的方式確保收益最大化,最終買單的養(yǎng)殖戶“多用藥、不見效”!用藥之痛,是家禽養(yǎng)殖業(yè)的絕望之痛。

禽肉消費環(huán)節(jié)痛點

 

1、失水率之痛

禽肉制品由于其新鮮指標(biāo)要求較高,目前主流的保鮮措施主要有:低溫、 真空、氣調(diào)三種方式,其中低溫保鮮最為常用和有效。凍品禽肉在產(chǎn)品消融過程中會出現(xiàn)一定量的融水流失,在業(yè)內(nèi)稱之謂“失水”;一般情況下不同企業(yè)、不同批次產(chǎn)品的失水情況不一。這讓食品加工企業(yè)和餐飲企業(yè)在產(chǎn)品采購過程中頭痛不已,很難保障產(chǎn)品重量符合要求。

2、規(guī)格之痛

禽肉制品企業(yè),由于毛禽養(yǎng)殖不均勻再加上生產(chǎn)精細(xì)度不夠,常常導(dǎo)致產(chǎn)品規(guī)格出入較大,對于規(guī)模性采購的熟食加工企業(yè)和以宴席為主的餐飲企業(yè)來說,適合要求的同規(guī)格產(chǎn)品的規(guī)?;?yīng)難度較大,常常導(dǎo)致不必要的浪費和損耗。

3、產(chǎn)品質(zhì)量之痛

由于家禽產(chǎn)品在終端供應(yīng)的主要是胴體,消費者很難通過胴體去判斷所消費禽肉的健康程度和藥殘情況;經(jīng)常出現(xiàn)的是吃的過程中發(fā)現(xiàn)了問題,甚至吃了以后感覺身體不適才發(fā)覺吃出了問題。

4、產(chǎn)品口感之痛

作為終端銷售的家禽胴體,沒有日齡標(biāo)注、沒有生活圖影,消費者很難從產(chǎn)品肉體判斷出禽肉的口感傾向,只有在消費的過程中才能體驗出來。因此,很多情況下,禽肉產(chǎn)品的購買過程對消費者來說就是一次賭博或者大考,輸贏之間,總是后怕和痛苦。

破題

只要有痛點的地方就存在著升級和顛覆;電商作為一種渠道模式,對傳統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)的工藝、技術(shù)、產(chǎn)品形態(tài)以及服務(wù)模式提出了新的要求,在這種要求的約束和規(guī)范下,最終體現(xiàn)在產(chǎn)品和服務(wù)層面的競爭力將是非常強大的,具有明顯的顛覆傳統(tǒng)和重構(gòu)秩序的特征:

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的電商化解構(gòu)

 

1、幼雛的電商化思考

一般電商電商,都具有無條件賠付和曬單評價的功能,家禽幼雛的電商化運營,對于那些管理不系統(tǒng)、濫竽充數(shù)、渾水摸魚的幼雛供應(yīng)企業(yè)來說是摧毀性的;能夠在推動家禽幼雛供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化、透明化、品質(zhì)和人性化的同時,快速凈化家禽幼雛供應(yīng)市場。

未來,在電商平臺上的家禽幼雛供應(yīng),將會明確標(biāo)注:母源、免疫、日齡、品種、健康度以及分段日齡成活率、健康指數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo);在幼雛的飼養(yǎng)過程中將會有大量的飼養(yǎng)過程表現(xiàn)和評價信息,幫助購買者做出購買判斷;通過幼雛的電商化經(jīng)營,初始之痛將會最大程度的杜絕。

2、飼料的電商化思考

飼料產(chǎn)品作為后知后覺性產(chǎn)品,飼料加工企業(yè)為了確保豐厚利潤,常常采取產(chǎn)品構(gòu)成模糊化的策略進行保護。飼料產(chǎn)品走上電商平臺后,將會明確飼料主要成分構(gòu)成、飼喂標(biāo)準(zhǔn)、料肉比、不同階段的成長速度等關(guān)鍵指標(biāo);在這種情況下,產(chǎn)品的價格會更加合理,產(chǎn)品的品質(zhì)和飼養(yǎng)效果將會大大提高,質(zhì)量損害的認(rèn)定和賠償程序?qū)蟠蠛喕B(yǎng)殖戶的權(quán)益也會得到最大化的保障;消費者的曬單和評價會對飼料企業(yè)重新排序,會推動不良企業(yè)走向覆滅。

3、家禽用藥的電商化思考

在電商平臺的標(biāo)準(zhǔn)化、透明化要求下,藥廠的傳統(tǒng)灰色營銷會迅速失效,藥品的主要成分構(gòu)成以及藥效知識將會迅速普及,養(yǎng)殖戶的選擇能力和選擇空間空前擴大,在這種大環(huán)境下,藥品的品質(zhì)將會得到有效保障;不合格產(chǎn)品帶來的養(yǎng)殖損害會得到迅速賠償;不良企業(yè)在損害賠償、曬單和差評的打擊下會舉步維艱。

禽肉消費環(huán)節(jié)的電商化解構(gòu)

雖然禽肉制品目前已經(jīng)走上了一些電商平臺,但是整體表現(xiàn)仍然平平,主要原因就是產(chǎn)品和服務(wù)尚未達到電商的標(biāo)準(zhǔn)和要求。家禽產(chǎn)品走上電商平臺要重點解決以下五大關(guān)鍵指標(biāo):

第一、品種指標(biāo),要詳細(xì)標(biāo)明;

第二、生活狀態(tài)指標(biāo),要真正做到成長可檢索,包括:成長記錄、日齡記錄等;

第三、健康指標(biāo),包括用藥情況說明,成長病變以及恢復(fù)說明也就是要有病歷本;

第四、產(chǎn)品的物理指標(biāo)說明,包括:規(guī)格、骨肉比、失水率等信息;

第五、服務(wù)配送指標(biāo):包含配送及時性、收貨方式、產(chǎn)品新鮮度等信息。

傳統(tǒng)禽肉加工企業(yè)在面對電商渠道的這種標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)化、精準(zhǔn)化要求面前常常感覺難以辦到;這就為部分企業(yè)提供高成長的機會!家禽生產(chǎn)加工企業(yè)的電商化營運后,不僅僅能夠打通電商渠道,同時,在線下傳統(tǒng)渠道也會對傳統(tǒng)保守企業(yè)形成顛覆性的沖擊。

電商化是破解家禽業(yè)痛點、推動家禽產(chǎn)業(yè)升級的有效路徑

中國既是家禽養(yǎng)殖大國,也是消費大國,但是,在世界范圍內(nèi)無論是家禽養(yǎng)殖還是以家禽為基礎(chǔ)食材的食品加工,我們都處于劣勢地位。長期以來,家禽產(chǎn)業(yè)的四大痛點“養(yǎng)殖效益低下、養(yǎng)殖品質(zhì)低下、產(chǎn)品健康指數(shù)低、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低”成為了阻礙產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的瓶頸。

互聯(lián)網(wǎng)在中國的迅速普及,為中國消費者打造了一個有別于現(xiàn)實的線上生態(tài)環(huán)境;在這個環(huán)境中,傳統(tǒng)的生產(chǎn)中心思維早已不再,碎片化的消費者成為了各生產(chǎn)單位追逐的中心,他們成為了被嬌慣的對象。在被追的大環(huán)境下,他們要求選擇權(quán)利,要求明白式消費,要求產(chǎn)品的極致表現(xiàn),他們要求在選擇的過程中有自己的聲音和消費痕跡。

電商作為產(chǎn)銷交互的平臺,根據(jù)消費者的選擇、喜好意愿,對傳統(tǒng)家禽產(chǎn)業(yè)提出了新的苛刻要求,也恰恰是這種苛刻的電商化發(fā)展要求,能夠迫使傳統(tǒng)家禽產(chǎn)業(yè)的相關(guān)企業(yè)圍繞“消費痛點”的有效解決做出相應(yīng)的升級化發(fā)展轉(zhuǎn)變,這才能夠突破家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展瓶頸,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的再次發(fā)展!