參考消息網(wǎng)10日報(bào)道，外媒稱，中國人給世界帶來了新災(zāi)難——全球豬肉消費(fèi)量持續(xù)增長。中國人的豬肉偏好不僅對本國經(jīng)濟(jì)和全球市場產(chǎn)生了不可小覷的影響，還在逐步改變生態(tài)系統(tǒng)。中國生豬消費(fèi)了全球逾半數(shù)的飼料，相關(guān)作物種植面積的擴(kuò)大已殃及了亞馬孫的熱帶雨林。
俄羅斯報(bào)紙網(wǎng)1月8日以《中國人對豬肉的偏好威脅全球》為題發(fā)表文章稱，養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展是中國經(jīng)濟(jì)高速增長的縮影。自上世紀(jì)70年代放開農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以來，中國的豬肉消費(fèi)量快速增長。目前，中國年均生豬存欄量接近5億頭，占全球的50％。
英國《經(jīng)濟(jì)學(xué)家》警告稱，中國人對豬肉的趨之若鶩會(huì)給本國乃至全球帶來嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)及生態(tài)后果。豬肉消費(fèi)已引起中國政府的擔(dān)憂。國人的豬肉食用量如此之巨，倘若價(jià)格上漲，其他食品價(jià)格也會(huì)上漲。因此，應(yīng)當(dāng)確保豬肉價(jià)格維持在親民的水平，經(jīng)濟(jì)才會(huì)穩(wěn)定。豬肉在中國飲食文化中的地位舉足輕重。它全身皆可食用。如今，中國人年均食用豬肉39公斤，是1979年時(shí)的5倍?，F(xiàn)代化的大養(yǎng)殖場如雨后春筍般出現(xiàn)，占據(jù)生豬市場80％的份額。95％的生豬為引進(jìn)的外國品種。為防止本國品種受沖擊，北京甚至建立了本國豬種基因庫及相應(yīng)的繁殖網(wǎng)絡(luò)。
中國建立了全球獨(dú)一無二的中央儲(chǔ)備肉管理體系。此外，政府還提供補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠、低息貸款及免費(fèi)的疫苗注射，從而提升農(nóng)民的養(yǎng)殖積極性、增加豬肉供應(yīng)量。
總部位于倫敦的皇家國際問題研究所提供了如下數(shù)據(jù)：2012年，中國對養(yǎng)豬業(yè)的補(bǔ)貼高達(dá)220億美元，相當(dāng)于每頭豬47美元。
不過，即便如此，國家仍不能完全掌控該行業(yè)的局面。因?yàn)樨i肉需求漲幅太大，中國不得不將目光投向海外。
報(bào)道稱，中國人對豬肉的偏好甚至開始改變其他國家乃至全世界的生態(tài)。北京一貫鼓勵(lì)自給自足，大多數(shù)豬肉是由本國養(yǎng)殖場供應(yīng)，但生豬要增重1公斤，需要6公斤食物，通常為玉米及豆類。由于中國水土資源緊張，所以主要采用進(jìn)口飼料養(yǎng)豬。中國生豬的飼料消耗量很快便會(huì)突破全球飼料總產(chǎn)量的一半。
如此一來，中國便深受全球原料價(jià)格波動(dòng)的制約。為平復(fù)全球市場的動(dòng)蕩，中國政府決定在他國購買土地種植飼料甚至養(yǎng)豬，而后再以極低的價(jià)格在國內(nèi)市場銷售。
中國頭號肉制品加工企業(yè)雙匯集團(tuán)，曾于2013年收購了美國史密斯菲爾德公司，在密蘇里州及得克薩斯州獲得了大量農(nóng)用地。由于豬肉需求不斷增長，未來中國豬肉帝國的版圖將持續(xù)擴(kuò)張。
目前在中國，僅有極少數(shù)關(guān)注自身健康的有錢人減少了豬肉消費(fèi)量，某些人甚至成為素食者，然而，他們卻被視為“怪人”。在大多數(shù)發(fā)達(dá)國家，肉類食用量已穩(wěn)定在一定水平或略有下降，但中國則不然。
資料圖片：在山東省曹縣安蔡樓鎮(zhèn)，群眾在選購豬肉。新華社記者 郭緒雷 攝