中國，世界豬肉大工廠，養(yǎng)豬存欄量占世界51%
考察2014年10月的存欄明細，中國農(nóng)業(yè)部(MOA)的信息顯示，商品豬存欄4.3563億頭，母豬群4423萬頭(2014年9月，商品豬存欄4.3650億，母豬4481萬)。
4.3563億頭商品豬存欄比上月降低0.2%，比2013年10月降低6.5%。母豬群比上月降低1.30%，比上年降低11.3%。
考察2014年11月公布的最新數(shù)據(jù)，MOA信息顯示，豬場存欄4.3171億頭，母豬群4370萬頭。此4.3171億頭商品豬存欄比上月降低0.9%，比2013年11月降低7.4%。
母豬群比上月降低1.2%，比一年前降低12.1%。也是在11月，又有53.1萬頭母豬被淘汰和/或清除出全國豬群。
加上10月有53.3萬頭母豬淘汰，9月有22.5萬頭、8月36萬頭、7月55萬頭，6月46.4萬，5月47萬，4月105萬，過去八個月中共有433萬頭母豬消失。
當前母豬存欄量是四年以來最低水平。預計今后幾個月當中還會損失更多母豬，因為有傳言河南、廣西的口蹄疫疾病可能迫使豬場出清存欄。這損失的12.1%的母豬數(shù)字如果不超過美國的母豬存欄總數(shù)的話，也至少會接近后者，- 而美國的母豬存欄數(shù)位居世界第二。
養(yǎng)豬生產(chǎn)能力已經(jīng)顯著調(diào)整，主要原因是養(yǎng)豬家庭的損失
最近市場生豬價格的回復已經(jīng)停止，而價格還是低于以前， 但飼料成本正在降低。
有些養(yǎng)豬家庭深陷財務困境，有傳言行業(yè)正在兜售破產(chǎn)的大型豬場。各種因素，包括疾病、寒冷天氣、和/或假日的家庭消費(主要是庭院豬場)，這些都影響了商品豬存欄量。
最近，低價已經(jīng)造成經(jīng)產(chǎn)母豬上市出售，因為小型豬場在縮減母豬群規(guī)?；蛲耆顺鲳B(yǎng)豬業(yè)。隨著母豬存欄的大幅降低，以及生豬出欄量減少，市場價格很快就會反彈，要么中國的豬肉進口量就會增長，尤其是來自美國市場的進口(主要通過萬豪集團)。
仔豬價格繼續(xù)下跌。全國仔豬均價11月10日為20.42元/kg(合$3.34/kg;$1.51/磅)。這個價格比一周前(2014年12月3日)低1.2%，并且比一年前低20.8%。
豬肉價格繼續(xù)下跌 - 12月第1周價格是19.7元/kg(合$3.22/kg;$1.46/磅)。今年秋季咸肉的制作緩慢，這造成今年這個時期的豬肉價格低于預期。
同時，溫暖天氣也造成豬肉消費低于通常。隨著冬季到來，豬場會遭遇更多的日夜溫度波動，這會造成更多的豬流感和仔豬腹瀉，并且生長速度也會減慢。
豬糧比價上周五為5.67:1，這仍然低于傳統(tǒng)的盈虧平衡點6.00:1，大致與六周前一樣。對生產(chǎn)者來說，去年冬天的商品豬價到現(xiàn)在主要是損失。
從1月到9月，生豬全國平均價格大約13.24元/kg(合$2.16/kg;$0.98/磅)。這個價格比上年同期低10.64%。10月和11月的價格繼續(xù)下跌。
2014年利潤平均損失預計為200元/頭商品豬($32.68/頭商品豬)
中國養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的新水平大約是1,300元/頭($212.66/頭)。消費價格指數(shù)(CPI)在中央政府看來繼續(xù)顯得有趣。該CPI由31.8%菜籃子食品構(gòu)成。豬肉占菜籃子食品部分的大約三分之一，或者換句話說，大約占CPI整體的大約10%。11月份CPI是101.60點，- 這是2010年1月以來的最低點，并且比10月份(101.70點)和9月份 (101.80)都低。
當前，豬肉價格正在拉低CPI，但一個實質(zhì)性的上升，多半今年底會發(fā)生，將引起中央政府的擔憂。作為一個指標，當豬肉價格上升的時候，CPI應該會升高。2014年全國通脹目標是3.5%。
許多中國公司都在尋求向俄羅斯出口肉品
最近，俄羅斯允許中國(從2004年以來就沒有任何出口被允許過)與該國從事主要限于豬肉的貿(mào)易。
中國想要批準10家公司向俄羅斯出口豬肉。截至目前，僅兩家公司 - 萬豪集團(雙匯)和北大荒獲得了批準。這兩家公司都在從位于中國東北的工廠組織貨源。
當前，萬豪集團從黑龍江的屠宰場出口了大約3,000噸凍肉。五家其它公司已經(jīng)向AQSIQ(質(zhì)檢總局)提出申請，包括中國雨潤集團(江蘇)、四川高金食品公司(四川)、順心農(nóng)業(yè)集團(北京)、臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司(山東)和德利斯(山東)。
雙匯集團與麥德龍集團(德國的批發(fā)與零售連鎖商)和大昌行(DCH)控股集團都簽署了合作協(xié)議，進一步強化了在中國冷鏈供應當中的地位。麥德龍集團在全中國擁有79家倉庫式批發(fā)店。
DCH在華南擁有強勢地位，兩家店都將分銷雙匯產(chǎn)品。
2014年前10個月中國已進口7249萬噸谷物，包括大豆、大米、玉米和小麥。這個數(shù)字同比增長了19%。
作為主要進口國，中國會對全球價格產(chǎn)生巨大影響。然而今年，海外購買價格更多地受到了更便宜的國際價格而不是國內(nèi)市場價格的影響。受總體農(nóng)業(yè)條件和高投入成本的影響，中國2014年前10個月當中購買了5684萬噸大豆。
2014年中國的谷物產(chǎn)量增長0.9%(同比)，達到6.071億噸。中央政府將不會允許商業(yè)化轉(zhuǎn)基因谷物生產(chǎn)。中國將采取措施進口非食用谷物以及相關產(chǎn)品，例如大豆、飼料和加工谷物，并將把重點放在保障主糧食品的生產(chǎn)方面，以便保障食品的供應安全。