新華網北京１１月２８日電（記者于文靜、王宇）“元旦”“春節(jié)”等肉食品消費旺季即將來臨，農業(yè)部將進一步強化屠宰企業(yè)設立審批管理、宰前檢疫、屠宰過程質量安全控制和屠宰違法行為查處等四個環(huán)節(jié)的監(jiān)管。
農業(yè)部副部長于康震２８日在全國畜禽屠宰監(jiān)管暨生豬屠宰專項整治工作會議上表示，要以推進工廠化屠宰、品牌化經營、冷鏈化流通、冰鮮化上市、一體化管理為主攻方向，不斷增強畜禽屠宰監(jiān)管能力，加快建立肉品質量安全保障體系。
畜禽屠宰一頭連著畜禽養(yǎng)殖，一頭連著食品消費，是肉產品走上餐桌的關鍵環(huán)節(jié)。于康震表示，要突出抓好畜禽屠宰產業(yè)發(fā)展和行業(yè)監(jiān)管，推動落實地方政府屬地化管理責任、部門監(jiān)管責任和屠宰企業(yè)質量安全主體責任。
“畜禽屠宰監(jiān)管職責調整是國務院深化機構改革和職能轉變的重要內容。”于康震說，各級農牧部門要加快推進市縣屠宰監(jiān)管職責交接，建立健全畜禽屠宰監(jiān)管體系，全力抓好生豬屠宰專項整治，堅決打擊私屠濫宰等違法行為，要加強法規(guī)標準和行業(yè)規(guī)劃制修訂工作，提高屠宰監(jiān)管法治化、規(guī)范化水平。