今年以來(lái)豬價(jià)一直呈低迷態(tài)勢(shì)，大部分時(shí)間生豬養(yǎng)殖都處于虧損或勉強(qiáng)保本水平。一方面是由于行業(yè)產(chǎn)能高漲后，市場(chǎng)供應(yīng)過(guò)剩，行業(yè)進(jìn)入低谷期。另一方面則是因?yàn)橄掠蜗M(fèi)下滑嚴(yán)重。
今年截至前三季度，豬肉產(chǎn)量同比大幅增長(zhǎng)。根據(jù)最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，前三季度國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量3972萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.3%。一般四季度豬肉產(chǎn)量為全年最高，因此今年豬肉產(chǎn)量再創(chuàng)新高幾成定局。
今年前三季度國(guó)內(nèi)豬肉產(chǎn)量
下游消費(fèi)呈現(xiàn)明顯的疲軟態(tài)勢(shì)。全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)李希榮近期曾明確表示，“過(guò)去畜產(chǎn)品消費(fèi)當(dāng)中有很大的一個(gè)泡沫，泡沫由幾個(gè)方面構(gòu)成：第一，浪費(fèi)型消費(fèi)，就是公款消費(fèi)，這個(gè)比例應(yīng)該是不小的；第二，過(guò)度性消費(fèi)，過(guò)去每年逢年過(guò)節(jié)，甚至日常，機(jī)關(guān)團(tuán)體和單位都要為職工團(tuán)購(gòu)，不是買(mǎi)肉、買(mǎi)雞蛋，基本上大大小小的單位都有這樣的福利。不管你家里有沒(méi)有，想不想吃都發(fā)，這是一種過(guò)度性消費(fèi)。中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)以后，這個(gè)泡沫被擠破了”。今年餐飲行業(yè)銷(xiāo)售增長(zhǎng)幅度已經(jīng)出現(xiàn)了明顯下滑。體現(xiàn)總體消費(fèi)水平的社會(huì)消費(fèi)品零售總額的同比增幅出現(xiàn)了小幅下降，而其中餐飲行業(yè)的收入增幅則呈現(xiàn)出更大程度的下滑。2012年社會(huì)消費(fèi)品零售總額同比增幅在14%左右，2013年還在13%以上，今年則降至12%的水平。而其中餐飲行業(yè)收入增長(zhǎng)幅度則從兩位數(shù)大幅下降至一位數(shù)，9月份同比增幅只有8.7%。
社會(huì)消費(fèi)品零售總額及餐飲行業(yè)收入增長(zhǎng)幅度
同時(shí)，宏觀經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩，工地、工廠等食堂團(tuán)體性消費(fèi)也在下降。人們生活方式、生活習(xí)慣的改變也使得豬肉消費(fèi)下降。隨著收入水平的提高，動(dòng)物蛋白的消費(fèi)將逐步取代動(dòng)物脂肪的消費(fèi)，使豬肉等高脂肪畜產(chǎn)品的消費(fèi)量下降。從肉禽蛋的消費(fèi)看，雖然總量仍在持續(xù)增長(zhǎng)，但今年增幅則呈現(xiàn)大幅放緩態(tài)勢(shì)。2013年肉禽蛋零售額同比增幅基本都在13%以上，年初時(shí)還曾達(dá)到15%；而今年同比增幅最高也僅有9%，年初一度跌至5%的水平。顯示出消費(fèi)端的疲軟態(tài)勢(shì)。
肉禽蛋零售額及增幅
此外，上半年豬價(jià)創(chuàng)近年新低，不少屠宰企業(yè)都趁低價(jià)大量增加凍肉庫(kù)存。下半年這些庫(kù)存的消化將擠占市場(chǎng)對(duì)活豬的需求。多方面因素使消費(fèi)趨弱，難以對(duì)豬價(jià)給予有力支撐。產(chǎn)量增長(zhǎng)、消費(fèi)下滑對(duì)豬價(jià)形成雙重壓制，導(dǎo)致今年大部分時(shí)間豬價(jià)低迷，企業(yè)虧損。