為什么一方面外國(guó)資本及其他行業(yè)資本認(rèn)為養(yǎng)豬業(yè)是中國(guó)最后一片投資沃土,而另一方面行業(yè)內(nèi)部分養(yǎng)豬企業(yè)覺(jué)得發(fā)展越來(lái)越難?盈利難?用人難?管理難?上規(guī)模難?
在養(yǎng)豬行情好時(shí),粗放式的管理早期企業(yè)也能達(dá)到40%以上利潤(rùn),而到現(xiàn)在的三年周期一年掙錢一年保本一年虧錢,每到行情周期到下降通道的時(shí)候,種種情況總是表現(xiàn)得比較突出,成為焦點(diǎn),成為最迫切需要解決的問(wèn)題。
規(guī)?;C(jī)及行業(yè)盈利水平下降危機(jī)
規(guī)?;C(jī):近三四年來(lái),中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)正處在快速規(guī)?;^(guò)程中,一方面是因?yàn)檗r(nóng)村生活發(fā)展的變化,另一方面是因?yàn)閲?guó)家大產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)引導(dǎo)調(diào)整,但在規(guī)模化的過(guò)程中,因?yàn)榛A(chǔ)并不完備,也導(dǎo)致了規(guī)?;拇嗳跣裕缡紫仁侨瞬艃?chǔ)備的短缺,接著是政府過(guò)度補(bǔ)貼而導(dǎo)致為數(shù)不少的投機(jī)性養(yǎng)豬,不為養(yǎng)豬只為圈地和補(bǔ)貼,并且因政府干預(yù)正常市場(chǎng)化的規(guī)?;M(jìn)程,導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)的發(fā)展脆弱,養(yǎng)豬業(yè)形成實(shí)質(zhì)上的非健康發(fā)展,該面對(duì)的問(wèn)題卻沒(méi)有面對(duì)過(guò),抗競(jìng)爭(zhēng)能力弱。最后是正常的行情周期被打破,因?yàn)榉钦5娜袌?chǎng)化進(jìn)程,在歐美行情周期一般是五年,在國(guó)內(nèi)前幾年是四年,而近幾年就變?yōu)槿?,與此有很大原因。
行業(yè)盈利水平下降危機(jī):本身,中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展就存在著基礎(chǔ)性硬傷,品種絕大部分要從國(guó)外引進(jìn),做為飼料的最重要部分豆粕60%以上要從國(guó)外進(jìn)口,而生產(chǎn)水平低是多少年來(lái)的個(gè)體養(yǎng)豬沒(méi)有解決的問(wèn)題,如中國(guó)工程院院士陳煥春就表示,中國(guó)一頭母豬平均每年只能提供15-16頭商品豬,而在美國(guó)一頭母豬一年可以提供28-30頭商品豬,兩者肉價(jià)如何比? 再加上疾病(如美國(guó)在防控豬瘟和口蹄疫上做得很好,養(yǎng)豬場(chǎng)除了不用掏防治豬瘟和口蹄疫藥物,疫苗的錢也很少)、行情(國(guó)外是5年周期,國(guó)內(nèi)目前是3年)、成本(國(guó)內(nèi)人工、土地、原料等綜合上升)等三重影響,行業(yè)盈利水平已經(jīng)比過(guò)去明顯下降,養(yǎng)豬企業(yè)已經(jīng)逐漸到了要比比真本領(lǐng)的時(shí)候了。
豬肉消費(fèi)危機(jī)及食品安全引起的行業(yè)信任危機(jī)
豬肉消費(fèi)危機(jī):在中國(guó),豬肉過(guò)去是有錢人吃,普通人用來(lái)改善生活,而逐漸地變成是每個(gè)普通老百姓的家常食品,雖然還能保持國(guó)內(nèi)肉食品第一品類的地位,在國(guó)際上的消費(fèi)比重上也是領(lǐng)先的,但由于其他品類肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,國(guó)人對(duì)健康的關(guān)注,豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)放緩,在肉品比重中占比也在縮小,這與國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)目前存在的誤區(qū)有關(guān),一味地過(guò)于追求規(guī)?;S化養(yǎng)豬, 一味地追求瘦肉率 一味地追求料肉比 一味追求生產(chǎn)效率,而非追求好吃豬肉的研究,人們?nèi)赓|(zhì)風(fēng)味的觀感在下降,在和其他肉品其他肉質(zhì)替代品競(jìng)爭(zhēng)上,中國(guó)的傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)文化在弱化,豬肉競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在下降。
食品安全引起的行業(yè)信任危機(jī):本身,食品安全就是中國(guó)老百姓多少年來(lái)反映突出的問(wèn)題,瘦肉精、速生雞、病死豬、抗生素門、獸藥門等等事件,又集中地把封閉的畜牧業(yè)一下子集中地暴露在公眾面前,甚至一些行業(yè)絕對(duì)的龍頭企業(yè)也牽涉其中,雞蛋、雞肉、豬肉、鴨肉消費(fèi)量明顯開始減少,這從近兩年來(lái)的行情變化加劇可看一斑,而牛羊肉蔬菜的連續(xù)行情見漲也是突出反映,如果連我們自己都不敢吃自己的肉蛋了,我們的行業(yè)又該如何發(fā)展?在這個(gè)層面上,實(shí)際上中國(guó)的養(yǎng)殖企業(yè)是非常脆弱的。在此背景下,2013年4月28日,兩高公布了《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》,養(yǎng)殖業(yè)甚至成為了高危行業(yè),在1986年瑞典便推出了綠色養(yǎng)豬模式,在全球首先禁止使用促生長(zhǎng)劑,中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)也該尋找技術(shù)突破了。
行業(yè)的封閉性危機(jī)及環(huán)境及工業(yè)化危機(jī)
行業(yè)的封閉性危機(jī):畜牧行業(yè)和很多行業(yè)相比,由于技術(shù)障礙和農(nóng)村行業(yè)障礙,是較為封閉的,行業(yè)內(nèi)和行業(yè)外交流相對(duì)較少,除飼料行業(yè)由于如正大等外資企業(yè)及希望等國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)帶動(dòng)外,養(yǎng)豬業(yè)及養(yǎng)禽業(yè),由于大部分行業(yè)專業(yè)院校營(yíng)銷、管理專業(yè)略為弱化,過(guò)于強(qiáng)調(diào)專業(yè)技術(shù)的位置,而導(dǎo)致了大部分的企業(yè)家、老板、中層、員工對(duì)專業(yè)的迷戀,不足夠關(guān)注其他行業(yè)如何發(fā)展如何突破,而忽視了管理、營(yíng)銷的培養(yǎng),又懂專業(yè)技術(shù)又懂管理營(yíng)銷的少之又少,從另外的角度也影響了企業(yè)的發(fā)展程度及專業(yè)性的再提高,這種封閉性,在和其他行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)及國(guó)外企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中,處于劣勢(shì),也制約了行業(yè)發(fā)展。
環(huán)境及工業(yè)化危機(jī):中國(guó)在快速發(fā)展過(guò)程中,環(huán)境污染是伴隨而生的,養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化的過(guò)程中,造成的環(huán)境污染破壞,普通老百姓意見也很大,隨著在農(nóng)村對(duì)環(huán)境污染的重視,如果養(yǎng)豬企業(yè)解決程度不夠,沒(méi)有實(shí)際的解決技術(shù)突破,如果發(fā)展到臨界點(diǎn),養(yǎng)豬企業(yè)的發(fā)展便會(huì)受到又一制約。
在環(huán)境污染之外,農(nóng)村的城鎮(zhèn)化工業(yè)化也是養(yǎng)豬業(yè)要面對(duì)的課題,如果養(yǎng)豬業(yè)不能帶給政府和老百姓高收益,那么養(yǎng)豬業(yè)必須的土地、人員、政策便無(wú)法象現(xiàn)在這樣的寬松。
和國(guó)外養(yǎng)豬業(yè)競(jìng)爭(zhēng)危機(jī)及人才及管理危機(jī)
和國(guó)外養(yǎng)豬業(yè)競(jìng)爭(zhēng)危機(jī):如上曾提到,中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè),自基礎(chǔ)便面臨著和國(guó)外養(yǎng)豬業(yè)的不平等競(jìng)爭(zhēng),這一點(diǎn)甚至比養(yǎng)禽業(yè)更加嚴(yán)重。
做為世界第一豬肉生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó),國(guó)產(chǎn)豬品種能占到5%就不錯(cuò),世界上排名前五位的豬育種公司無(wú)一屬于中國(guó),與中國(guó)目前的國(guó)際地位不相稱,與其他養(yǎng)殖業(yè)比較也不相稱。
而外資企業(yè)也進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng),不少企業(yè)選擇了以種豬育種為突破口。全球最大的種豬育種公司美國(guó)PIC在山東擁有龍大、萬(wàn)福等幾家祖代豬場(chǎng),后又在東營(yíng)通過(guò)美國(guó)深藍(lán)集團(tuán)投資建設(shè)3000頭母豬的曾祖代、祖代豬場(chǎng)。荷蘭TOPIGS將中國(guó)總部放在青島,另在齊河、壽光等地積極布點(diǎn)。加拿大海波爾集團(tuán)也在煙臺(tái)海陽(yáng)建設(shè)了原種豬場(chǎng)。
美國(guó)艾格菲國(guó)際集團(tuán)資金實(shí)力雄厚,整合上下游,產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng),形成壟斷從"預(yù)混料生產(chǎn)商"變成了"預(yù)混料商+生豬生產(chǎn)供應(yīng)商",通過(guò)在福建、廣西、海南、江西等地設(shè)廠,也形成的足夠的影響,此外,美國(guó)深南控股集團(tuán)公司也在山東省利津市建設(shè)100萬(wàn)頭規(guī)模的養(yǎng)豬場(chǎng),由美方獨(dú)資建設(shè),包括生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、種豬繁育場(chǎng)和飼料加工廠等子項(xiàng)目。
而以價(jià)格低、安全著稱的進(jìn)口豬肉2012年底占總比1%左右 但以每年10%以上增加,在特定條件下,增長(zhǎng)可能會(huì)更迅猛。
美國(guó)、歐盟、墨西哥、芬蘭等國(guó)家和地區(qū)的豬又紛紛大舉進(jìn)軍我國(guó),美國(guó)最大也是世界最大的豬肉生產(chǎn)商和供應(yīng)商——史密斯菲爾德公司去年已和中國(guó)一大型貿(mào)易公司達(dá)成協(xié)議,將向該公司出售6000萬(wàn)磅(約2721萬(wàn)公斤)不含飼料添加劑的瘦肉豬。
加拿大唐納德安康豬肉進(jìn)入中國(guó)搶占高端豬肉消費(fèi)市場(chǎng)。
中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)真的是狼來(lái)了!
人才及管理危機(jī):因?yàn)檫@樣那樣的原因,養(yǎng)豬企業(yè)的管理問(wèn)題非常突出,因?yàn)?0后90后農(nóng)民更向往城市生活,對(duì)于農(nóng)業(yè)對(duì)農(nóng)村的逐漸淡化,一線養(yǎng)殖工人的短缺是突出問(wèn)題,而能夠接受一線養(yǎng)豬工作的以中老年居多,學(xué)歷不高也使管理起來(lái)較難,畜牧專業(yè)的大中專畢業(yè)生,安心于封閉的一線養(yǎng)豬的也不多,員工流失率高是養(yǎng)豬企業(yè)共性問(wèn)題。
又因?yàn)轲B(yǎng)豬業(yè)在目前的環(huán)境下,國(guó)家政策好,發(fā)展機(jī)會(huì)多,導(dǎo)致了行業(yè)內(nèi)略為浮躁的風(fēng)氣,能踏實(shí)做企業(yè)的略少,能踏實(shí)在企業(yè)中鉆進(jìn)去,鉆好本職工作的略少一些,而在行業(yè)中遇到如行情差重大問(wèn)題的時(shí)候,缺少辦法,而輕易拋棄行業(yè),這在畜牧業(yè)中近幾年中是常見到的。
從而導(dǎo)致了行業(yè)的人才危機(jī),招人難,用人難,管理難。
結(jié)語(yǔ)
雖然存在這樣的問(wèn)題,但橫向縱向比較,中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)仍然是非常有吸引力的行業(yè),只不過(guò)是在規(guī)?;^(guò)程出現(xiàn)了不少新問(wèn)題或是老問(wèn)題凸顯,沒(méi)有一個(gè)行業(yè)不存在問(wèn)題,清醒地知道問(wèn)題所在才是解決問(wèn)題的最重要一步。