蒼蠅及黑水虻成動(dòng)物飼料“新寵”
歐洲人向廣東人取經(jīng)，學(xué)習(xí)如何將昆蟲變成動(dòng)物飼料和人類營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充來源。歐盟豪擲300萬歐元推廣“養(yǎng)蟲”計(jì)劃，共有12個(gè)成員單位組成，中國(guó)有廣東省昆蟲研究所及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)參與。
蒼蠅和黑水虻蛋白含量高，養(yǎng)殖成本低，還可促進(jìn)動(dòng)物糞便的循環(huán)利用：禽類產(chǎn)生的糞便，只要稍加處理便可以成為蒼蠅和黑水虻的營(yíng)養(yǎng)品。它們被圈養(yǎng)在室內(nèi)，不與外界病源接觸，也因此擺脫了“骯臟”的惡名。
從上周末起一連5日，歐盟第七框架國(guó)際合作項(xiàng)目——“開發(fā)利用昆蟲作為動(dòng)物飼料或人類營(yíng)養(yǎng)的可持續(xù)蛋白來源”研討會(huì)在廣州召開。
“人口在增長(zhǎng)，肉類需求也在快速增長(zhǎng)，但農(nóng)業(yè)用地卻越來越少。如何降低動(dòng)物飼養(yǎng)的成本，節(jié)約土地，同時(shí)建立更好的循環(huán)系統(tǒng)，成為全球共同面臨的問題。在自然界，70%的陸生動(dòng)物為昆蟲，于是，歐盟將目標(biāo)鎖定在昆蟲上，希望可以為禽業(yè)帶來新的營(yíng)養(yǎng)來源。”周二下午，在廣東省昆蟲研究所，歐盟“養(yǎng)蟲”計(jì)劃的總協(xié)調(diào)人、來自英國(guó)食物與環(huán)境研究局的Elaine Fitches博士說。
昆蟲有很多種，究竟什么樣的昆蟲才能成為最合適的動(dòng)物飼料蛋白來源？廣東省昆蟲研究所所長(zhǎng)韓日疇博士及項(xiàng)目總協(xié)調(diào)人Elaine Fitches博士均表示，目前各國(guó)均基本鎖定“家蠅”和黑水虻作為動(dòng)物飼料的主要來源。
對(duì)于家蠅，大家再熟悉不過，無論在中國(guó)或是歐洲，一般都被認(rèn)為是討厭的昆蟲；而黑水虻，同樣是一種遍布全球的“骯臟”昆蟲，其幼蟲主要以動(dòng)物糞便、腐爛的有機(jī)物為食，包括腐肉、腐爛的水果和蔬菜垃圾等。
“認(rèn)為這兩種蟲子臟，是因?yàn)樗谧匀唤缰薪佑|的環(huán)境臟，但如果在室內(nèi)養(yǎng)殖，不與病源接觸，就不存在這樣的問題。”韓日疇指著養(yǎng)殖場(chǎng)的照片解釋，產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖這兩種昆蟲，一般都在配有紗窗的大房間內(nèi)進(jìn)行，用來培育昆蟲的動(dòng)物糞便也經(jīng)過處理，確保了安全性。
將蒼蠅和黑水虻作為動(dòng)物飼料的方式有兩種，一種是活體昆蟲直接用于喂養(yǎng)動(dòng)物，另一種是經(jīng)處理過的成品。中國(guó)傾向于使用活體，而歐洲傾向于使用成品。
廣東研究產(chǎn)業(yè)化培養(yǎng)昆蟲做動(dòng)物飼料
據(jù)了解，廣東省昆蟲研究所大約從6年來開始研究產(chǎn)業(yè)化培養(yǎng)昆蟲作為動(dòng)物飼料。在惠州一個(gè)年供應(yīng)6000萬只雞仔的大型養(yǎng)殖場(chǎng)旁，已經(jīng)建起了一個(gè)蒼蠅產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖基地。在那里，養(yǎng)殖蒼蠅的飼料主要是小雞糞便，因?yàn)樾‰u的消化系統(tǒng)尚未完善，糞便中保留了大量的營(yíng)養(yǎng)。
“廣東一直有用昆蟲作為動(dòng)物飼料的傳統(tǒng)，但產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖蒼蠅也是從幾年前才開始，目前仍屬于一個(gè)新概念。”韓日疇介紹，目前蒼蠅作為動(dòng)物飼料主要用于雞場(chǎng)、漁場(chǎng)和蝦場(chǎng)。“好處主要有兩個(gè)。一是可以改善風(fēng)味。昆蟲飼料對(duì)于改善雞的風(fēng)味有很大幫助，加入一定比例的昆蟲飼料后，雞肉吃起來口感不同。另一方面，實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐都證明，昆蟲飼料可以有效提高動(dòng)物的抗病能力。”
韓日疇認(rèn)為，利用昆蟲做動(dòng)物飼料來源，在我國(guó)還有更深遠(yuǎn)的意義。“中國(guó)是世界上的畜牧大國(guó)，但同時(shí)也是飼料大國(guó)。我國(guó)目前飼料蛋白70%靠進(jìn)口，受國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格影響很大。另一方面，畜牧業(yè)產(chǎn)生的廢物量也很大，動(dòng)物排出的廢物無法處理，給環(huán)境造成了很大污染。如果糞便經(jīng)過處理后能循環(huán)利用，還能解決環(huán)境污染問題。”
韓日疇介紹，在廣東，目前產(chǎn)業(yè)化培育蒼蠅作為動(dòng)物飼料的成本還比較高，與魚粉等飼料成本相當(dāng)，下一個(gè)目標(biāo)是通過自動(dòng)化盡量將成本降低。
相比起中國(guó)，歐洲要走的道路似乎更長(zhǎng)。Elaine博士介紹，在歐盟國(guó)家，要真正實(shí)現(xiàn)將昆蟲產(chǎn)品用作動(dòng)物飼料，至少要克服以下四個(gè)難關(guān)：在技術(shù)上，要建立自動(dòng)化培養(yǎng)系統(tǒng)；在安全問題上，使用昆蟲的安全性要經(jīng)過多階段的驗(yàn)證，包括動(dòng)物試喂實(shí)驗(yàn)等；在法律程序上，走完整個(gè)立法過程需要5~10年左右；由于歐洲沒有將昆蟲作為動(dòng)物飼料的習(xí)慣，要消除企業(yè)和消費(fèi)者的觀念偏見，也需要一定時(shí)間。
在廣東省昆蟲研究所蠅蛆培養(yǎng)室，記者看到，數(shù)十個(gè)鐵盤整齊地排列在架子上，鐵盤中鋪滿黑色飼料，用手一撥，便能看到埋于飼料之中不停蠕動(dòng)的蠅蛆。而在成蟲室，一個(gè)個(gè)1米多高的紗網(wǎng)中，許多蒼蠅正在飛舞。
歐盟“養(yǎng)蟲”計(jì)劃
歐盟“養(yǎng)蟲”計(jì)劃的正式名稱為PROTEINSECT，中文名稱是“昆蟲蛋白的研發(fā)以及在動(dòng)物飼料和人類營(yíng)養(yǎng)上的應(yīng)用”，由英國(guó)環(huán)境與食品研究院主持。今年2月，該計(jì)劃被正式列入“歐盟第七框架國(guó)際合作項(xiàng)目”，歐盟為此投入的資金高達(dá)300多萬歐元。
目前在全球范圍內(nèi)，動(dòng)物飼料的蛋白來源主要為豆粉及魚粉，生產(chǎn)成本高，土地需求量大，破壞海洋資源。“養(yǎng)蟲”計(jì)劃正是希望減少飼料工業(yè)對(duì)植物及魚蛋白原的依賴。該計(jì)劃主要包括三大內(nèi)容：優(yōu)化昆蟲飼養(yǎng)系統(tǒng)，建立中等規(guī)模的生產(chǎn)設(shè)施；證明昆蟲蛋白作為動(dòng)物飼料的可行性、安全性；為政府立法提供相關(guān)依據(jù)。