蒼蠅及黑水虻成動物飼料“新寵”
歐洲人向廣東人取經(jīng),學(xué)習(xí)如何將昆蟲變成動物飼料和人類營養(yǎng)的補(bǔ)充來源。歐盟豪擲300萬歐元推廣“養(yǎng)蟲”計劃,共有12個成員單位組成,中國有廣東省昆蟲研究所及華中農(nóng)業(yè)大學(xué)參與。
蒼蠅和黑水虻蛋白含量高,養(yǎng)殖成本低,還可促進(jìn)動物糞便的循環(huán)利用:禽類產(chǎn)生的糞便,只要稍加處理便可以成為蒼蠅和黑水虻的營養(yǎng)品。它們被圈養(yǎng)在室內(nèi),不與外界病源接觸,也因此擺脫了“骯臟”的惡名。
從上周末起一連5日,歐盟第七框架國際合作項(xiàng)目——“開發(fā)利用昆蟲作為動物飼料或人類營養(yǎng)的可持續(xù)蛋白來源”研討會在廣州召開。
“人口在增長,肉類需求也在快速增長,但農(nóng)業(yè)用地卻越來越少。如何降低動物飼養(yǎng)的成本,節(jié)約土地,同時建立更好的循環(huán)系統(tǒng),成為全球共同面臨的問題。在自然界,70%的陸生動物為昆蟲,于是,歐盟將目標(biāo)鎖定在昆蟲上,希望可以為禽業(yè)帶來新的營養(yǎng)來源。”周二下午,在廣東省昆蟲研究所,歐盟“養(yǎng)蟲”計劃的總協(xié)調(diào)人、來自英國食物與環(huán)境研究局的Elaine Fitches博士說。
昆蟲有很多種,究竟什么樣的昆蟲才能成為最合適的動物飼料蛋白來源?廣東省昆蟲研究所所長韓日疇博士及項(xiàng)目總協(xié)調(diào)人Elaine Fitches博士均表示,目前各國均基本鎖定“家蠅”和黑水虻作為動物飼料的主要來源。
對于家蠅,大家再熟悉不過,無論在中國或是歐洲,一般都被認(rèn)為是討厭的昆蟲;而黑水虻,同樣是一種遍布全球的“骯臟”昆蟲,其幼蟲主要以動物糞便、腐爛的有機(jī)物為食,包括腐肉、腐爛的水果和蔬菜垃圾等。
“認(rèn)為這兩種蟲子臟,是因?yàn)樗谧匀唤缰薪佑|的環(huán)境臟,但如果在室內(nèi)養(yǎng)殖,不與病源接觸,就不存在這樣的問題。”韓日疇指著養(yǎng)殖場的照片解釋,產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖這兩種昆蟲,一般都在配有紗窗的大房間內(nèi)進(jìn)行,用來培育昆蟲的動物糞便也經(jīng)過處理,確保了安全性。
將蒼蠅和黑水虻作為動物飼料的方式有兩種,一種是活體昆蟲直接用于喂養(yǎng)動物,另一種是經(jīng)處理過的成品。中國傾向于使用活體,而歐洲傾向于使用成品。
廣東研究產(chǎn)業(yè)化培養(yǎng)昆蟲做動物飼料
據(jù)了解,廣東省昆蟲研究所大約從6年來開始研究產(chǎn)業(yè)化培養(yǎng)昆蟲作為動物飼料。在惠州一個年供應(yīng)6000萬只雞仔的大型養(yǎng)殖場旁,已經(jīng)建起了一個蒼蠅產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖基地。在那里,養(yǎng)殖蒼蠅的飼料主要是小雞糞便,因?yàn)樾‰u的消化系統(tǒng)尚未完善,糞便中保留了大量的營養(yǎng)。
“廣東一直有用昆蟲作為動物飼料的傳統(tǒng),但產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖蒼蠅也是從幾年前才開始,目前仍屬于一個新概念。”韓日疇介紹,目前蒼蠅作為動物飼料主要用于雞場、漁場和蝦場。“好處主要有兩個。一是可以改善風(fēng)味。昆蟲飼料對于改善雞的風(fēng)味有很大幫助,加入一定比例的昆蟲飼料后,雞肉吃起來口感不同。另一方面,實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐都證明,昆蟲飼料可以有效提高動物的抗病能力。”
韓日疇認(rèn)為,利用昆蟲做動物飼料來源,在我國還有更深遠(yuǎn)的意義。“中國是世界上的畜牧大國,但同時也是飼料大國。我國目前飼料蛋白70%靠進(jìn)口,受國際市場價格影響很大。另一方面,畜牧業(yè)產(chǎn)生的廢物量也很大,動物排出的廢物無法處理,給環(huán)境造成了很大污染。如果糞便經(jīng)過處理后能循環(huán)利用,還能解決環(huán)境污染問題。”
韓日疇介紹,在廣東,目前產(chǎn)業(yè)化培育蒼蠅作為動物飼料的成本還比較高,與魚粉等飼料成本相當(dāng),下一個目標(biāo)是通過自動化盡量將成本降低。
相比起中國,歐洲要走的道路似乎更長。Elaine博士介紹,在歐盟國家,要真正實(shí)現(xiàn)將昆蟲產(chǎn)品用作動物飼料,至少要克服以下四個難關(guān):在技術(shù)上,要建立自動化培養(yǎng)系統(tǒng);在安全問題上,使用昆蟲的安全性要經(jīng)過多階段的驗(yàn)證,包括動物試喂實(shí)驗(yàn)等;在法律程序上,走完整個立法過程需要5~10年左右;由于歐洲沒有將昆蟲作為動物飼料的習(xí)慣,要消除企業(yè)和消費(fèi)者的觀念偏見,也需要一定時間。
在廣東省昆蟲研究所蠅蛆培養(yǎng)室,記者看到,數(shù)十個鐵盤整齊地排列在架子上,鐵盤中鋪滿黑色飼料,用手一撥,便能看到埋于飼料之中不停蠕動的蠅蛆。而在成蟲室,一個個1米多高的紗網(wǎng)中,許多蒼蠅正在飛舞。
歐盟“養(yǎng)蟲”計劃
歐盟“養(yǎng)蟲”計劃的正式名稱為PROTEINSECT,中文名稱是“昆蟲蛋白的研發(fā)以及在動物飼料和人類營養(yǎng)上的應(yīng)用”,由英國環(huán)境與食品研究院主持。今年2月,該計劃被正式列入“歐盟第七框架國際合作項(xiàng)目”,歐盟為此投入的資金高達(dá)300多萬歐元。
目前在全球范圍內(nèi),動物飼料的蛋白來源主要為豆粉及魚粉,生產(chǎn)成本高,土地需求量大,破壞海洋資源。“養(yǎng)蟲”計劃正是希望減少飼料工業(yè)對植物及魚蛋白原的依賴。該計劃主要包括三大內(nèi)容:優(yōu)化昆蟲飼養(yǎng)系統(tǒng),建立中等規(guī)模的生產(chǎn)設(shè)施;證明昆蟲蛋白作為動物飼料的可行性、安全性;為政府立法提供相關(guān)依據(jù)。