畜牧業(yè)一頭連著農(nóng)民錢袋子，一頭連著市民菜籃子，還有一頭影響生態(tài)發(fā)展路子，對正處于畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型期的浙江來說，如何探索出一條兼顧三方面的科學(xué)發(fā)展路徑成為當(dāng)務(wù)之急。他山之石，可以攻玉，先行一步的上海市松江區(qū)發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場，是國內(nèi)探索和拓展生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的一個縮影，被國內(nèi)專家認(rèn)為有一定借鑒意義。
即使在高度國際化的上海，仍可以見到一片片美麗而寧靜田園和散落其間的生豬養(yǎng)殖場。僅上海松江一個區(qū)，每年能夠為上海市民提供約20萬頭優(yōu)質(zhì)生豬，今后每年還將逐步提高養(yǎng)殖數(shù)量。
當(dāng)前，因為生豬養(yǎng)殖排泄物污染等問題，許多地方避而遠(yuǎn)之，上海這樣的大都市為什么還能包容畜牧養(yǎng)殖業(yè)存在，并為其提供一個可持續(xù)發(fā)展的空間？近日，記者前往當(dāng)?shù)匾惶骄烤埂?br />
大都市里的小豬倌
沿滬杭高速，出嘉善，就進(jìn)入了素有“上海糧倉”之稱的松江區(qū)。整潔的民宅、連片田野，組成一幅美麗鄉(xiāng)村圖畫。在松江區(qū)泖港鎮(zhèn)腰涇村，記者見到一棟不大的白色建筑物點綴于田野中間。
這個建筑物就是一個生豬養(yǎng)殖場。今年34歲的李春風(fēng)就是這家被稱作“種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場”的農(nóng)場主。之所以稱作種養(yǎng)結(jié)合，主要是因為養(yǎng)豬場與農(nóng)田緊密結(jié)合—200畝連片糧田中，配套建有一個占地3畝的生豬養(yǎng)殖場，生豬存欄量有500頭。
李春風(fēng)與父母的工作就是經(jīng)營這家農(nóng)場。每天清晨六七時，他們會準(zhǔn)時到養(yǎng)殖場給豬喂食，清理糞便。500頭生豬每天會產(chǎn)生大量糞便。這些過去養(yǎng)殖場難處理，周邊避之不及的排泄物，在李春風(fēng)農(nóng)場里恰好成為了發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的寶貝。其中的訣竅就是毗鄰養(yǎng)殖場的一個大池子。這個600多平方米的大池子，蓄了一池深色的液體，四周整齊種著一些花草樹木。如果沒人介紹，記者猜不到，這里積蓄的液體就是經(jīng)過處理過的豬尿豬糞。
“豬場里的糞便通過管道輸送到池子里，經(jīng)過發(fā)酵之后，就成為糧食作物的基肥和分蘗肥，通過淌、噴灌等方式還田，不造成面源污染。”李春風(fēng)指了指大池子說，自從用了這個有機(jī)肥之后，農(nóng)田化肥使用量少了兩成，種糧成本節(jié)省了20元/畝，土質(zhì)也明顯變好，而且種出了價格更高的優(yōu)質(zhì)糧。
對李春風(fēng)來說，更重要的是務(wù)農(nóng)收入大幅上升。去年他的家庭農(nóng)場水稻平均畝產(chǎn)620公斤，凈收入16.8萬元，養(yǎng)豬凈收入9.2萬元，兩項凈收入達(dá)26萬元，比純種糧翻一番。
生豬養(yǎng)殖的減與增
不過，李春風(fēng)涉足養(yǎng)豬還只有兩年時間。據(jù)了解，整個松江生豬養(yǎng)殖業(yè)尚處于復(fù)蘇階段。
隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居住條件改善、生豬養(yǎng)殖因為排泄物量大、氣味重等問題，在許多地方遭遇禁養(yǎng)限養(yǎng)的尷尬。上海這樣的國際大都市當(dāng)然也不例外。地處黃浦江上游的松江區(qū)，因為水源地保護(hù)、環(huán)境保護(hù)等問題，從新世紀(jì)開始，開始關(guān)閉養(yǎng)殖場工作。
“幾乎所有的大規(guī)模生豬養(yǎng)殖場都已經(jīng)關(guān)停，到2008年，這個曾經(jīng)的上海養(yǎng)殖大區(qū)，從年出欄50萬頭生豬的養(yǎng)殖頂峰，銳減到年出欄僅有12萬頭左右。”當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門一位負(fù)責(zé)人介紹說。
畜禽養(yǎng)殖一頭連著農(nóng)民的錢袋子，一頭連著市民的菜籃子，還有一頭關(guān)系耕地的生態(tài)保護(hù)問題。關(guān)場、退養(yǎng)后，給上海帶來不少問題。單靠種植業(yè)，農(nóng)民增收步伐慢了，蛋禽肉供給少了，調(diào)控能力弱了。由于缺乏有機(jī)肥料，大量使用化肥，土地的生態(tài)鏈遭到破壞，土壤板結(jié)，地力下降……
怎樣才能找到一條既能保護(hù)環(huán)境，保證食品的安全，又能發(fā)展畜牧業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的新模式？松江區(qū)于2007年開始探索農(nóng)牧結(jié)合的養(yǎng)殖方式，根據(jù)城市化需要，結(jié)合糧食生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)耕地對有機(jī)肥的需求量和承載能力發(fā)展生豬養(yǎng)殖，并培養(yǎng)糧食種植與生豬養(yǎng)殖相結(jié)合的家庭農(nóng)場經(jīng)營主體。
此后松江的畜禽養(yǎng)殖重新開始做加法。松江農(nóng)委畜牧辦相關(guān)負(fù)責(zé)人楊文介紹說，目前，已在全區(qū)發(fā)展了60家種養(yǎng)結(jié)合的家庭農(nóng)場，今年在建的家庭農(nóng)場還有13家，此外，還有大型奶牛、蛋雞場等。
新型家庭農(nóng)場為松江帶來的變化日益突顯：農(nóng)田多了有機(jī)肥，化肥用量大大減少，土地生態(tài)鏈得到維護(hù)；養(yǎng)豬成為農(nóng)民增收新來源；農(nóng)業(yè)內(nèi)部的良性循環(huán)，徹底解決了養(yǎng)殖業(yè)污染問題，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提高……
好機(jī)制為農(nóng)民撐腰
地從哪里來？豬舍建在哪兒？像李春風(fēng)這樣的“種糧+養(yǎng)豬”農(nóng)牧結(jié)合模式，普通農(nóng)戶難以解決。過去私搭亂建、養(yǎng)殖污染，根源就在于用地問題難解決。
松江區(qū)首先從規(guī)劃入手，單獨將黃浦江南岸“浦南片”作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，并按照依法、自愿、有償?shù)脑瓌t，由村委會出面流轉(zhuǎn)土地，解決成片土地流轉(zhuǎn)問題。松江區(qū)農(nóng)委對土地流轉(zhuǎn)費和通途進(jìn)行合理管控，確定農(nóng)牧結(jié)合家庭農(nóng)場規(guī)模為100-150畝土地，最大的不超過200畝。
為破解畜牧業(yè)發(fā)展設(shè)施用地難題，上海市國土部門推出了備案制度，由松江區(qū)政府統(tǒng)一規(guī)劃、報備，按每個家庭農(nóng)場配套建設(shè)一個占地3畝左右的畜禽欄舍，納入設(shè)施農(nóng)用地管理。
“兩項機(jī)制創(chuàng)新，破解了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展難題，為實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧互補(bǔ)、資源循環(huán)利用打好了基礎(chǔ)。”上海市農(nóng)委有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
不過有形之手扶持并沒有到此結(jié)束。上海市各級政府還負(fù)責(zé)農(nóng)場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，路、渠、豬舍及配套生產(chǎn)、管理用房等基礎(chǔ)設(shè)施全部由區(qū)財政投入，當(dāng)?shù)卣y(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)，實行標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，免費給農(nóng)場主使用。
家庭農(nóng)場的經(jīng)營管理還有人全程幫助。松江區(qū)引入了畜牧龍頭企業(yè)，與家庭農(nóng)場聯(lián)手組建了上海松林畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社。“合作社統(tǒng)一提供苗豬、飼料、疫苗和藥物等生產(chǎn)用品，并派專業(yè)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，出欄后統(tǒng)一銷售。” 南揚(yáng)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人說，“我們只需要嚴(yán)格執(zhí)行各項制度，認(rèn)真管理就可以了。”
當(dāng)然，農(nóng)場主也不能坐吃大鍋飯。除了要負(fù)責(zé)養(yǎng)好豬、種好糧，接受合作社考核之外，還要接受當(dāng)?shù)劓?zhèn)、村兩級考核。“考核壓力可不小。”李春風(fēng)說，有專家考核與村民民意調(diào)查，如果存在自己不直接參與生產(chǎn)管理，將土地轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)租給他人，使用違禁農(nóng)藥影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，造成農(nóng)業(yè)面源污染，不服從本村茬口統(tǒng)一安排，故意拒交、拖欠土地流轉(zhuǎn)費等行為的，都可能會被取消經(jīng)營資格。
這樣的家庭農(nóng)場兼生態(tài)養(yǎng)豬基地，激活了村民的積極性，走出了一條生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)發(fā)展的新路子。今后幾年，松江區(qū)還將大規(guī)模推廣新型家庭農(nóng)場，到“十二五”末，計劃發(fā)展到100家。