“頭一次聽說葉酸雞蛋,平時比較相信有品牌的雞蛋,價格稍微貴也還能接受,為孕婦購買物有所值。”現(xiàn)場觀眾表示。葉酸雞蛋作為中國市場上的新產品,也亮相第八屆遼寧(沈陽)國際農博會,雖然葉酸雞蛋比普通雞蛋貴一些,也引起了在場人群的重視。葉酸是一種水溶性維生素,對于孕婦受孕,胎兒發(fā)育,以及中老年心血管疾病的預防,都有很大的幫助,葉酸主要存在于液態(tài)的水果中,菠菜含量最高;但葉酸易于分解,正常情況下?lián)p耗大,不宜被人體吸收。“人每天要耗費500毫克的葉酸,葉酸含量比較高的只在蔬菜,其中最重要的是蔬菜。但葉酸遇熱、遇光都將流失50%以上,特別是溫度40~50度時講流失70%,但是經過日本相關研究檢測得出,葉酸只能通過蛋白質質量的食品通過高溫加工后食用,流失的葉酸只有10%左右,特別是將植物葉酸加入到飼料中喂雞,通過雞的生物轉化,產生出雞蛋,這樣一枚雞蛋使得人補充葉酸20~30%,等于吃3~4枚雞蛋。”與會展覽方介紹。