生物飼料是指以飼料和飼料添加劑為對象，以基因工程、蛋白質工程、發(fā)酵工程等高新技術為手段，利用微生物發(fā)酵工程開發(fā)的新型飼料資源和飼料添加劑，主要包括飼料酶制劑、抗菌蛋白、天然植物提取物等。使用生物飼料有利于節(jié)約糧食，減緩人畜爭糧的問題，為飼料的開源節(jié)流提供一種新的有效途徑。另外，應用生物飼料產(chǎn)品可降低畜禽糞氮、糞磷的排放量，從而大幅度減輕養(yǎng)殖業(yè)造成的環(huán)境污染。通過在飼料中應用生物技術產(chǎn)品可減少抗生素等有害的飼料添加劑的使用，對獲得優(yōu)質、安全的動物產(chǎn)品具有重要意義。
目前生物飼料的市場值達到每年30億美元，并在以年均20%的速度遞增，國內(nèi)有1000余家企業(yè)專門從事生物酶制劑、益生素、植物提取物類飼料添加劑的生產(chǎn)。我國在生物飼料領域雖然取得了一些成績，但與國外相比，我國生物飼料的研究與產(chǎn)業(yè)化起步較晚，整體研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化水平落后于發(fā)達國家，且發(fā)展很不平衡。許多關鍵生物飼料的生產(chǎn)還處于仿制水平或嚴重依賴國外技術，缺乏自主知識產(chǎn)權。某些領域與國外先進水平還存在一定的差距。目前生物飼料產(chǎn)業(yè)在國、內(nèi)外都還是一個新興領域，因而只要我們現(xiàn)在能抓住機遇、迎接挑戰(zhàn)，就有望在短時間內(nèi)步入國際水平。
未來生物飼料的研究重點主要集中在以下幾個方面。第一，資源評估與發(fā)掘，建立生物飼料產(chǎn)品相關基因資源的高通量篩選技術和快速有效的功能評估系統(tǒng)，獲得一批有自主知識產(chǎn)權、有應用價值的新基因資源。第二，構建基因工程技術平臺，利用現(xiàn)代分子生物學技術和基因工程技術，構建高效生物反應器技術平臺和多功能菌株改良技術平臺，提高工程菌的蛋白表達量，降低生產(chǎn)成本，實現(xiàn)規(guī)?；畠r生產(chǎn)。第三，建立生物飼料蛋白質工程技術平臺，通過對天然蛋白質的基因進行定向改造，創(chuàng)造出新的具備優(yōu)良特性的蛋白質分子，從而提高蛋白活性，改善制品穩(wěn)定性等。第四，建立生物飼料發(fā)酵工程技術平臺，開發(fā)高效、穩(wěn)定、實用的產(chǎn)品加工技術，加快生物飼料產(chǎn)業(yè)化步伐。第五，生物飼料產(chǎn)業(yè)化技術的系統(tǒng)集成，建立生物飼料產(chǎn)品的配套應用技術體系，促進重大生物飼料產(chǎn)品的研發(fā)、產(chǎn)業(yè)化和推廣應用。第六，開發(fā)新型生物蛋白質和能量飼料，利用生物酶制劑降解飼料中的非淀粉多糖，利用微生物發(fā)酵或酶解方法降解豆粕、棉粕、菜粕中的抗營養(yǎng)因子，從而提高蛋白和能量飼料的利用效率。第七，建立生物飼料產(chǎn)品的飼用價值和安全性評價技術，包括飼料的適口性，飼料對動物健康狀況和畜產(chǎn)品品質的影響等。第八，建立生物飼料產(chǎn)品的高效配套應用技術，通過對優(yōu)質、高效新產(chǎn)品的選擇，以及發(fā)酵工程新技術、新工藝的研究，有效提高我國生物飼料產(chǎn)品及企業(yè)的整體水平，解決我國存在的人畜爭糧、飼料利用率低、飼料安全衛(wèi)生質量差、發(fā)酵工藝技術落后、產(chǎn)品少的問題，增強我國飼料行業(yè)和畜禽產(chǎn)品的市場競爭力。生物飼料產(chǎn)品預計到2025年市場額將達到200億美元/年，并且生產(chǎn)技術和應用技術水平將大幅度提高并標準化。生物飼料產(chǎn)品的大量應用，將終結養(yǎng)殖業(yè)的抗生素、化學添加劑時代。