花5000元認(rèn)養(yǎng)一頭土黑豬，還要再等上整整一年，平攤下來，每斤豬肉將近50元，你愿意埋單嗎？
最近，北京、遼寧、山東又掀起一股“生豬認(rèn)養(yǎng)模式”的風(fēng)潮，浙江也不落后，大約2010年底，嘉興市新塍鎮(zhèn)大運河生態(tài)農(nóng)場負(fù)責(zé)人張建軍就建起了自己的生豬認(rèn)養(yǎng)農(nóng)場，今年，他的農(nóng)場已經(jīng)被認(rèn)養(yǎng)了69頭小黑豬。
有的人認(rèn)養(yǎng)黑豬，是為了回味童年時的味道，更多的人，是圖一個“放心”。商家們做足了噱頭，視頻監(jiān)控，聽音樂、洗淋浴，可就這樣的“放心豬肉”，也有農(nóng)場主透露，其實未必萬無一失。
老底子的養(yǎng)法勾起兒時回憶
嘉興老板連著認(rèn)養(yǎng)了3年
昨天下午，嘉興陳老板趕著坐飛機去山西開會，百忙之中，他還惦記著認(rèn)養(yǎng)的那頭半歲小黑豬，打算通過網(wǎng)絡(luò)視頻遠(yuǎn)程看望一下。
陳老板今年47歲，他說，小時候家里也養(yǎng)豬，豬肉吃起來就覺得特別香，“到現(xiàn)在，我都很懷念那時的味道，三年前，有一回偶然在網(wǎng)上看見這個農(nóng)場可以認(rèn)養(yǎng)小豬，然后會按照老底子的方法放養(yǎng)，頓時來了興趣，就帶著老婆孩子一起到農(nóng)場參觀了下，果真名副其實，要知道，我也算是半個養(yǎng)豬專家，想要騙我可不容易。”
選中一只小黑豬后，陳老板時不時就會回去看它一下，或者正好路過農(nóng)場，或者乘著周末放假，重溫鄉(xiāng)村生活，但他都是“突擊檢查”，從來不事先和農(nóng)場老板打招呼，“這樣我才能看到最真實的農(nóng)場狀況，我的小黑豬是不是正在場地外面散步？它們是不是長胖些，有沒有長大得特別快？精神狀態(tài)好不好，身體是不是還健康？這些問題都一目了然。”他親眼看著小豬的耳朵上掛上一張小名片，上面記錄了小豬的出生時間，在動物防疫站注射疫苗的情況，好似每只小豬獨有的“身份證”，一次性使用不可重復(fù)，所以不擔(dān)心小豬會被調(diào)換。
陳老板發(fā)現(xiàn)，幾次觀察下來，小豬經(jīng)常在地里嬉戲打滾，身材胖瘦勻稱，等到年末宰殺時，已經(jīng)足足養(yǎng)了360多天，“有一回，我很幸運趕上了全豬宴，紅燒、清蒸、白煮、油煎，從豬頭到豬尾巴，還包括豬血、豬舌頭、豬耳朵、豬內(nèi)臟，共做了二十多道菜，太實在了。”昨天，陳老板回想起來，還是忍不住贊一個字：爽。
去年他認(rèn)養(yǎng)的那頭小黑豬，屠宰完足有120多斤重，親戚朋友聽說了，都要來分一點，“我實在是舍不得，但又不好意思不給，最后我自己都沒嘗到多少。”可惜之余，他收到朋友們回復(fù)，說豬肉非常好吃，才覺得有點欣慰。
認(rèn)養(yǎng)豬肉每斤貴一倍
農(nóng)場主還是喊“沒錢賺”
昨天華潤超市里，一斤散裝土豬五花肉的價格也只要25元，但在大運河農(nóng)場，認(rèn)養(yǎng)一頭土黑豬需要5000元，按最終出欄重量150斤算，“宰殺完后，平均一下，差不多50元/斤。”農(nóng)場主人張建軍承認(rèn)，這個價格和市場價相比，足足高出了一倍多，可這種養(yǎng)殖方式，成本也高得離譜。
(文章來源：每日商報)