破解當(dāng)今世界的食品安全困境，迫切需要建立符合經(jīng)濟全球化特征的監(jiān)管體系——有力度、有規(guī)模、常態(tài)化、機制化
新西蘭恒天然集團炸響一記“驚雷”。該集團自認從其一家工廠生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌。消息發(fā)布后，中國國家質(zhì)檢總局迅速公布了可能受此事影響的4家中國境內(nèi)進口商。目前，有關(guān)部門正開展檢測、封存工作，相關(guān)企業(yè)也在對問題產(chǎn)品采取追查、召回等措施。
盡管恒天然集團迅速展開危機公關(guān)，重申對中國市場的承諾，但是此事對該公司乃至整個新西蘭乳品行業(yè)的沖擊顯而易見。正如英國《金融時報》評論所指出，“即便中方?jīng)]出臺全面禁令，新西蘭乳制品在中國的形象也面臨風(fēng)險”。
食品質(zhì)量直接關(guān)系到生命的健康和安全。經(jīng)濟全球化時代，超長鏈條的生產(chǎn)、運輸、交易環(huán)節(jié)，必然要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取更高、更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，必然要求相關(guān)部門實施更專業(yè)、更常態(tài)的衛(wèi)生監(jiān)管。對于食品安全風(fēng)險，消費者有權(quán)表現(xiàn)“零容忍”，企業(yè)和監(jiān)管部門理當(dāng)做到“零放任”。
應(yīng)當(dāng)警鐘長鳴。食品安全問題上，切不可迷信，更不能失去理性。部分中國消費者把“絕對安全”的期望寄托在洋品牌身上。然而，一再發(fā)生的安全事件卻表明，知名洋品牌也未必總是信得過。早在2000年，日本雪印乳業(yè)公司就發(fā)生過金黃色葡萄球菌引發(fā)食物中毒案，受感染人數(shù)過萬。美贊臣、多美滋、惠氏等多國大牌乳制品廠商也都曾出現(xiàn)質(zhì)量問題。
恒天然一案再次說明，中國相關(guān)監(jiān)管部門有必要進一步強化對國外乳企巨頭進口環(huán)節(jié)的監(jiān)管。無論是國內(nèi)品牌還是國外品牌，必須一視同仁、嚴(yán)格檢測，這個原則在任何情況下都不能有絲毫松懈。
值得注意的是，專業(yè)的事情，必得施以專業(yè)的方法來操作。乳制品行業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)多，原料生產(chǎn)與后續(xù)的加工環(huán)節(jié)很多時候跨國界進行。此次恒天然集團檢出的含有肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白，就作為原材料被用于嬰兒奶粉、兒童成長奶粉和運動飲料等諸多領(lǐng)域。由此足見，食品生產(chǎn)行業(yè)的任何一個環(huán)節(jié)都沒有“松口氣”的資本。破解經(jīng)濟全球化時代的食品安全困境，僅靠末端治理遠遠不夠。建立符合經(jīng)濟全球化特征的監(jiān)管體系——有力度、有規(guī)模、常態(tài)化、機制化，這是當(dāng)今世界的迫切需要。
食品安全領(lǐng)域并不存在旁觀者。一國一地的食品安全出了漏洞，自然而然會引發(fā)各國消費者和監(jiān)管者的警惕。面對恒天然肉毒桿菌事件，無論中外，各方都需要引以為戒。重要的是，每一個沉痛教訓(xùn)發(fā)生之后，都能讓人們看到實實在在的改進接踵而至，進而重塑消費者信心。市場信心，既是企業(yè)生存之基，也是產(chǎn)業(yè)良動之本。