今年以來(lái)，一直走低的豬肉價(jià)格突然“剎車”了。進(jìn)入5月份，我市豬肉零售價(jià)格連續(xù)三周上漲，而此時(shí)又恰逢“豬周期”22個(gè)月下行期即將完結(jié)，這是否意味著豬肉價(jià)格已經(jīng)“觸底”，將止跌反彈了呢？
據(jù)生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)周期一般為3～4年，下降期平均為22個(gè)月。本輪周期性下降從2011年9月份開始，據(jù)此推算，底部有可能出現(xiàn)在今年6月份前后。隨后，豬價(jià)將出現(xiàn)“拐點(diǎn)”，重新步入周期性波動(dòng)的上行階段。
從市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心對(duì)我市豬肉零售市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)來(lái)看，“豬周期”幾乎被完美印證。以監(jiān)測(cè)的豬鮮后肘500克價(jià)格為例，2011年8月達(dá)到16.4元的歷史高位后，從2011年9月一路下跌，其后的一年時(shí)間里一直低迷。2012年10月有所反彈，在今年1月春節(jié)效應(yīng)的推動(dòng)下達(dá)到13.3元，隨即高臺(tái)跳水，4月跌回至11.1元，與2011年1月持平。
進(jìn)入5月份，隨著“豬周期”22個(gè)月下行期即將結(jié)束，監(jiān)測(cè)的豬鮮后肘每500克的價(jià)格從月初的10.7元，三周連續(xù)反彈，漲至11.5元，已接近去年同期水平；5月平均價(jià)格11.07元，也與4月的11.1元基本持平，跌勢(shì)已經(jīng)止住。市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心主任姜書芳表示，就目前情況看，豬肉價(jià)格就算沒“觸底”，也快了。
生豬市場(chǎng)供應(yīng)緊缺和寬松交替出現(xiàn)，造成了市場(chǎng)價(jià)格的周期性波動(dòng)。據(jù)分析，前兩年生豬價(jià)格上漲對(duì)市場(chǎng)的導(dǎo)向作用明顯，生豬生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)張，存欄量增加，市場(chǎng)供過于求，這仍然是引起價(jià)格持續(xù)走低的主導(dǎo)性因素。
姜書芳表示，目前豬肉價(jià)格止跌反彈的跡象已初步顯現(xiàn)，但是生豬供應(yīng)仍較為充足，供大于求的局面短期難以改變，市場(chǎng)的不平衡需要一個(gè)過程才能消化，因此短期內(nèi)價(jià)格仍將在低位徘徊，不會(huì)明顯上漲。
他認(rèn)為，豬肉價(jià)格持續(xù)走低，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性也不斷下降，以一般生豬育肥周期計(jì)算，預(yù)計(jì)到今年三季度，生豬市場(chǎng)供應(yīng)過剩的局面將會(huì)有所改變。此外，近期禽流感疫情也可能使市場(chǎng)對(duì)禽蛋類消費(fèi)需求向豬肉轉(zhuǎn)移，推動(dòng)豬價(jià)上行期提前，上漲幅度加大。綜合考慮，豬肉價(jià)格有可能在第三季度進(jìn)入上行通道。