我們都知道烤乳豬是一道美味佳肴,但不一定知道純正的烤乳豬原材料是香豬,與傳統(tǒng)的生豬相比,香豬的口味更佳,因此也受到了越來越多的食客歡迎。今天記者走進了我市唯一一家飼養(yǎng)香豬的養(yǎng)殖場——位于北新鎮(zhèn)永濟村的強祥養(yǎng)豬場。
走進強祥養(yǎng)豬場,記者看到養(yǎng)豬場的主人張玉祥正在忙著給他的香豬喂食,一排整齊的豬舍內(nèi),幾頭小巧玲瓏的小豬追著母豬一起爭食,樣子十分可愛。張玉祥告訴記者,今年他一共飼養(yǎng)了30頭能繁母豬,3頭公豬,每頭能繁母豬一年能繁殖18頭小豬,高于傳統(tǒng)生豬的繁殖量,每頭母豬一年的凈效益可達2000多元,而香豬養(yǎng)殖一年能為他帶來6萬多的凈收入。
2011年,張玉祥聽人說起作為烤乳豬原料的香豬肉質(zhì)鮮美,市場前景大,于是萌生了飼養(yǎng)香豬的想法,獸醫(yī)出身的他第一次從浙江引進了兩只公豬二十只能繁母豬,2012年又嘗試自繁了19頭商品豬,結(jié)果在市場上頗受歡迎一銷而空。張玉祥介紹,香豬與傳統(tǒng)豬不一樣,主要以秸稈和雜草為食,極少添加精飼料,食量是傳統(tǒng)豬的三分之一,育肥周期在6個月左右,一般長到八九十斤就可以出售了,正因為吃得少、吃得雜,生長緩慢,因而香豬的肉質(zhì)比傳統(tǒng)豬更鮮美,在生豬市場波動大、不景氣的形勢下,香豬無疑成了場上的“香饃饃”。
張玉祥養(yǎng)豬已有30多年,自從2011年養(yǎng)殖香豬以來,他敏銳地察覺到香豬的市場前景更勝于傳統(tǒng)生豬,這兩年的養(yǎng)殖實踐更堅定了他養(yǎng)香豬致富的信心。