正當(dāng)歐洲“馬肉風(fēng)波”持續(xù)發(fā)酵之際，中國也曝出了最新一樁食品安全事件－－“假羊肉丑聞”，令其食品安全形勢再度處于輿論中心，甚至連一向被視為質(zhì)量管控嚴(yán)格的在華外資食品企業(yè)亦被卷入其中。
分析人士表示，鑒于中國最高司法機(jī)關(guān)本月初發(fā)布了最新的司法解釋，要求對危害食品安全犯罪案件從嚴(yán)量刑，進(jìn)一步加大對危害食品安全犯罪的打擊力度，此次涉假羊肉案的犯罪嫌疑人將面臨更加嚴(yán)厲的懲處。
中國公安部本月2日公布，今年1月份以來，共偵破各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪案件382起，抓獲犯罪嫌疑人904名。其中，包括在上海和江蘇活動的銷售假羊肉的犯罪團(tuán)伙。
警方公告稱，該團(tuán)伙從山東省購入狐貍、水貂、老鼠等動物肉制品，添加明膠、色素和工業(yè)用化學(xué)品冒充羊肉銷售至上海和江蘇的農(nóng)貿(mào)市場，四年多來共銷售了1000多萬元未經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗的假羊肉卷。
上海市工商局在突擊檢查中查獲的出貨單顯示，這些可疑產(chǎn)品已經(jīng)流入知名火鍋店，其中包括美國百勝餐飲集團(tuán)2011年收購的小肥羊集團(tuán)有限公司。
去年底，美國百勝餐飲集團(tuán)旗下的肯德基曾經(jīng)卷入“速成雞”丑聞。一個月后，百勝中國事業(yè)部主席代表肯德基公開道歉，并強調(diào)“餐飲企業(yè)的第一要務(wù)是食品安全”。
此次，百勝集團(tuán)雖然迅速極力撇清與“假羊肉”的關(guān)系，但是信息量有限的澄清并未打消中國消費者的疑慮。
百勝集團(tuán)近日發(fā)布的財報顯示，一季度其中國業(yè)務(wù)的利潤下滑幅度高達(dá)40%。
無證經(jīng)營大排檔和小作坊的衛(wèi)生環(huán)境黑幕頻繁被揭，令中國消費者對路邊攤的食品安全忐忑不安，然而，隨著更多食品安全丑聞的曝光，特別是最近“假魚翅”“假海參”和“假羊肉”事件在中高端餐飲業(yè)的敗露，中國食品安全狀況惡化的態(tài)勢令人擔(dān)憂。
為重塑市場環(huán)境并提升消費者的信心，中國不斷加大對危害食品安全犯罪的查處懲治力度。
中國公安部表示，在肉制品造假犯罪案件集中偵破后，下一步將部署各地公安機(jī)關(guān)嚴(yán)厲打擊乳制品造假。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說，政府監(jiān)管部門在加大市場執(zhí)法力度的同時，還應(yīng)迅速加強食品安全風(fēng)險評估和安全標(biāo)準(zhǔn)制定，盡快建立完備充分的食品安全數(shù)據(jù)庫。
今年3月完成換屆的中國政府，啟動了新一輪機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變，其中，新組建的國家食品藥品監(jiān)督管理總局，整合了分散于其他部門的相關(guān)職責(zé)，以加強食品藥品監(jiān)督管理，提高食品藥品水平。
另外，新組建的國家衛(wèi)生和計劃生育委員會負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估和食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定。農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
“如何遏止食品安全事件頻發(fā)、高發(fā)態(tài)勢，將對有關(guān)政府部門的職能轉(zhuǎn)變進(jìn)展形成考驗。”朱毅說。
中國最高人民法院和最高人民檢察院本月3日共同發(fā)布了《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，明確了危害食品安全相關(guān)犯罪的定罪量刑標(biāo)準(zhǔn)，其中，生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料最高可判處死刑。
首屆全國十佳律師、秦希燕聯(lián)合律師事務(wù)所主任秦希燕說，根據(jù)最新司法解釋，本案犯罪嫌疑人無疑將面臨嚴(yán)厲的法律制裁，而這也將有助于震懾猖獗的食品安全犯罪行為。（記者 李丹 王建華）
(文章來源：新華網(wǎng))