5月1日，記者從南昌市相關(guān)部門獲悉，南昌市從即日起開展為期三個月的牛肉市場專項整治行動，集中整治牛肉屠宰、加工、流通和消費等環(huán)節(jié)存在的突出問題，嚴禁屠宰場宰殺病死牛，嚴禁對牛肉進行注水。
據(jù)介紹，此次行動重點整治南昌縣、新建縣及城區(qū)周邊的宰牛點、城區(qū)集貿(mào)市場、城區(qū)餐飲團體伙食單位等。為從源頭上抓好監(jiān)管，南昌各級商貿(mào)部門將加強對牛定點屠宰企業(yè)的監(jiān)管，督促、指導企業(yè)完善屠宰加工工藝流程，健全衛(wèi)生管理制度，配備必要的檢驗檢測設(shè)備，同步開展肉品檢驗工作，建立牛肉質(zhì)量安全的追溯系統(tǒng)。
此外，一旦發(fā)現(xiàn)違法銷售私宰牛肉、注水牛肉和未經(jīng)檢驗檢疫牛肉，南昌市將嚴格依法從嚴處理，涉及違法犯罪的移送公安機關(guān)；監(jiān)督賓館、酒店、食堂等餐飲服務(wù)單位建立肉品進貨臺賬，督促餐飲服務(wù)單位嚴格落實采購肉品索證索票，嚴禁采購沒有動物檢疫合格的牛肉；對違法采購未經(jīng)檢疫牛肉、注水牛肉、病死牛肉的，進行嚴厲處罰。