如果你去港澳臺(tái)，你吃的豬肉極可能是長(zhǎng)沙新五豐出品的;如果去俄羅斯或日本，店家告訴你這是湘潭偉鴻的豬肉;來(lái)湘旅游的游客購(gòu)買(mǎi)東江魚(yú)、臨武鴨、洞庭湖大閘蟹等特產(chǎn)，已是必不可少的一個(gè)內(nèi)容。由此，湖南養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展程度和水平可見(jiàn)一斑。
湖南是養(yǎng)殖行業(yè)的主力軍
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)周清明介紹，目前，湖南省生豬出欄量居全國(guó)第二，調(diào)出總數(shù)全國(guó)第一。同時(shí)，全省5000萬(wàn)頭生豬、500萬(wàn)頭牛羊、6000萬(wàn)羽家禽，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定，全省生豬優(yōu)質(zhì)率達(dá)90%，生豬規(guī)模養(yǎng)殖達(dá)到65%。
成形的養(yǎng)殖業(yè)地方集團(tuán)軍
市場(chǎng)人士分析，湖南生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)上，目前是唐人神、新五豐和大康牧業(yè)三分天下，小規(guī)模的家庭作坊式企業(yè)，占據(jù)著農(nóng)村市場(chǎng)。
唐人神最大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，無(wú)疑是“打造生豬全產(chǎn)業(yè)鏈”。新五豐在構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈上也加快了腳步，收購(gòu)廣聯(lián)公司股權(quán)，彌補(bǔ)公司在屠宰及冷庫(kù)、冷凍品交易市場(chǎng)等冷鏈物流中的缺失環(huán)節(jié)。大康牧業(yè)依雪峰山脈而建，使得大康牧業(yè)養(yǎng)殖的生豬，比那些普通養(yǎng)殖場(chǎng)里的豬，在質(zhì)量方面有很大的優(yōu)勢(shì)。
用科技手段養(yǎng)豬
過(guò)去，因?yàn)樨i舍規(guī)劃不科學(xué)、養(yǎng)殖不規(guī)范，一個(gè)不到千頭的豬場(chǎng)，方圓幾十里都能聞到腥臭味。也正是由于科技創(chuàng)新力不足，在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域，僅僅停留在規(guī)模大階段，一直以來(lái)，世界優(yōu)勢(shì)種豬體系里有“美系”、“加系”、“英系”、“丹系”，唯獨(dú)沒(méi)有“中系”，這也是中國(guó)作為世界豬肉產(chǎn)銷(xiāo)第一大國(guó)，在種豬發(fā)展中面臨的尷尬現(xiàn)狀。
瀏陽(yáng)富華生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的豬場(chǎng)，是年出欄生豬上萬(wàn)頭的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，沒(méi)有一絲臭味，沒(méi)有糞水橫流，生物發(fā)酵豬舍的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬糞污“零排放”，曾經(jīng)的污染行業(yè)，做到了清潔生產(chǎn)。
向規(guī)?；?、現(xiàn)代化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變
近些年來(lái)，我國(guó)畜產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)劇烈、周期性明顯，“過(guò)山車(chē)”般頻繁變動(dòng)的價(jià)格，對(duì)人們?nèi)粘ＯM(fèi)造成嚴(yán)重干擾。有專(zhuān)家分析指出，規(guī)?；B(yǎng)殖比例較低是造成畜產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的重要因素之一，規(guī)模化養(yǎng)殖是市場(chǎng)穩(wěn)壓器。
湖南省養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)鄒先生說(shuō)，要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模養(yǎng)殖是主攻方向。“支持和培育知名肉類(lèi)品牌做大做強(qiáng)，采取產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)建等形式，使加工企業(yè)與養(yǎng)殖基地形成共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)整體。”黃利飛