在今年的“兩會”上，很多代表委員對老百姓所重點關(guān)注的食品安全問題呼吁奔忙、集思廣益，提出了很多貼民心、順民意的建議。尤其提出了 “對食品安全問題重點要從源頭監(jiān)管”的提議。
食品安全的責(zé)任重于泰山，是關(guān)乎人類身心健康的頭等大事。因此全球都在呼吁食品安全問題。中國要實現(xiàn)強國夢，首當(dāng)其沖就要做到讓人民衣食無憂，而“無憂”其中也包括食品安全。隨著人們生活水平的日益提高，對食品的要求也越來越高。老百姓越來越多地關(guān)注食品的安全性，已成為社會乃至國家廣泛關(guān)注的焦點。
如何建設(shè)安全食品生產(chǎn)基地，建立優(yōu)質(zhì)的糧食源頭？ 我們發(fā)現(xiàn)，近年來發(fā)生的許多食品安全事件都與其源頭種植、養(yǎng)殖有關(guān)，例如添加劑超標(biāo)、蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)、違規(guī)使用農(nóng)產(chǎn)品激素、速生雞等現(xiàn)象。中國人向來認(rèn)為“眼見為實”。如果國家能加強對溯源的管理，建立一個鑒別食品安全真?zhèn)蔚捏w系，公布食品從種植養(yǎng)殖、采集飼養(yǎng)到加工生產(chǎn)的全過程，老百姓就能夠安心地食用。政府可從實際出發(fā)，在全國建立完善的農(nóng)副產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，利用網(wǎng)絡(luò)推廣二維碼、無線傳感器網(wǎng)絡(luò)、GPS定位等技術(shù)的實施，對重要的農(nóng)副產(chǎn)品要做到來源可溯、去向可查、責(zé)任可究。
控制源頭過程中，首先，要加強生產(chǎn)指導(dǎo)。對于蔬菜、肉類等產(chǎn)品，要增加一些技術(shù)人員進(jìn)行必要的指導(dǎo)，尤其是化肥和農(nóng)藥的使用，必須嚴(yán)格根據(jù)科學(xué)的方法操作。其次，要加大對商品質(zhì)量的檢測和監(jiān)督力度。檢查要形成規(guī)范的制度，除了定期檢查外還要有不定期的抽查。
若要實現(xiàn)從源頭上查堵疏漏，就要在全國范圍內(nèi)建立食品企業(yè)數(shù)據(jù)檔案庫。內(nèi)容要涵蓋食品企業(yè)的歷史、內(nèi)涵、優(yōu)勢等。再有政府可建立一個透明的誠信企業(yè)上紅榜、違規(guī)企業(yè)上黑榜的媒體平臺，面向老百姓建立一個傳播食品安全知識的平臺。
我國正面臨著新一輪的食品安全改革，如何有計劃地鞏固監(jiān)管體系是當(dāng)下食品安全方面首要考慮的問題。近期英國等國家出現(xiàn)牛肉造假的案例，也反應(yīng)出多部門分段監(jiān)管存在的隱患。監(jiān)管要依靠國家清晰的法律法規(guī)為依據(jù)，確定好哪個部門對哪個環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)。雖然各地的實際情況不同，但是要保證統(tǒng)一有效。
期望我們的牛馬雞羊能夠正常生長；老百姓的菜籃子里能夠裝上放心菜；我們的孩子能夠喝上安全的奶。讓中國在加強食品安全的道路上向著良性方向發(fā)展。