為保障消費(fèi)者對(duì)雞肉產(chǎn)品的放心消費(fèi)，本市今年制定2013年放心肉雞工程建設(shè)方案。本市今年將建設(shè)放心肉雞養(yǎng)殖基地100個(gè)，提升改造3個(gè)肉雞屠宰企業(yè)，建設(shè)40個(gè)雞肉銷售示范店。
根據(jù)方案從2013年到2015年，本市將建“放心肉雞養(yǎng)殖基地”300個(gè)，提升改造8個(gè)肉雞屠宰企業(yè)，建設(shè)120個(gè)雞肉銷售示范店。從肉雞養(yǎng)殖到市場(chǎng)的全程監(jiān)管中，嚴(yán)把養(yǎng)殖、屠宰和市場(chǎng)準(zhǔn)入三個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)從生產(chǎn)到市場(chǎng)的全程質(zhì)量監(jiān)控和肉雞產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯。應(yīng)用肉雞產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯信息系統(tǒng)，對(duì)肉雞入廠、屠宰、加工、配送、銷售每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控和跟蹤記錄，產(chǎn)品出廠前按規(guī)定進(jìn)行包裝并加貼標(biāo)志，保證產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題，能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地查出問(wèn)題發(fā)生的原因及責(zé)任人。